Indori Poha
あなたのいつものpohaレシピに休憩を与え、jeeravan masalaからそのユニークな味を取得し、このIndori Pohaを試してみてください。 それは朝食のためにjalebiと一緒にインドールの路上で販売されている非常に人気のある屋台の食べ物です。 それを作るために私の本格的なレシピを試してみてください。
ここでは、あなたの平日の食事のために準備することができますあなたのためのいくつかのより簡単かつ迅速なレシピがあります–パンUpma、赤米神田Poha、ダリアUpma、Moong Dal Chilla、Ragi Idli、Ven Pongal、UpmaとSemiya Upma。
ジャンプ先：
- このレシピについて
- 成分
- インドリポハの作り方？
- よくある質問
- Nehaによるプロのヒント
- 提供の提案
- ストレージの提案
- あなたも好きかもしれません
- レシピカード
このレシピについて
Indori Pohaインドのマディヤ-プラデーシュ州のインドール市から人気のある屋台の食べ物です。 それはスパイシーでピリッとしたjeeravanマサラのひねりを加えたあなたのいつものポハに過ぎません。 フェンネルの種子、ザクロの種子、およびfarsaan（カリカリ厚いsev混合物）の添加は、それにユニークな味を与え、素敵なクランチを追加します。
最近はオンラインやインドの食料品店で簡単にjeeravan masalaを手に入れることができますが、chaat masala、black salt、Kashmiri red chili powder、roasted cumin powderの4つのシンプルで基本的なスパイスパウダー このシンプルなマサラは、別のレベルにこのポハの味を取ります。
インドリポハは伝統的にホットでクリスピージャレビと一緒に提供されており、あなたは間違いなく食品昏睡のためにこの組み合わせにふける必 また、あなたの朝食のためにそれを提供したり、夜の紅茶やコーヒーのホットカップとスナックとして楽しむことができます。
このインドリポハは,
- ビーガン+グルテンフリー
- 甘く、スパイシーでピリッとした
- 簡単に作る
- ユニークな
- おいしい
- 平日の朝食に最適
成分
この風味豊かなポハを作るには、基本的な成分のセットが必要です。 それらのほとんどはすでにあなたのパントリーで利用可能になります、そうでない場合は、任意のインドの食料品店で、あるいはオンラインでそれらを
Poha–最良の結果を得るためにpohaの厚い品種を取得します。
油–あなたはこのポハのレシピを作るために任意の植物油を使用することができます。
Peanuts–ピーナッツを加えると、柔らかいポハを本当によく補完する素敵なクランチが追加されます。
その他–クミンの種、マスタードの種、タマネギ、緑の唐辛子、塩、ウコンの粉、砂糖、カレーの葉、フェンネルの種も必要になります。
緑の唐辛子の量は、あなたの好みに応じて調整することができますか、あなたも完全にそれをスキップすることができます。 フェンネルの種子の添加は、独特の風味を追加するので、これをお見逃しなく。
砂糖も少し加えて、スパイシーな酸味と本当によく合う甘さの少しのヒントを追加します。
トッピング–最後に、ファルサーン、みじん切りにしたタマネギとトマト、ザクロのカーネルで仕上げます。 あなたはIndori farsaan（厚いsev）を追加することができ、あなたがそれを見つけることができない場合は、あなたのpohaをトップに任意の厚いスパイシーなsevを使用す
Jeeravan Masala–これはこのレシピのすべての違いを生む星の成分です。 あなたは店で買ったjeeravan masalaを使用するか、自宅で作ることができます。
自家製のjeeravan masalaを作るには、chaat masala、black salt、Kashmiri red chili powder、rosted cumin powderの4つのシンプルなスパイスパウダーを混ぜるだけです。
インドリポハの作り方は？
ボウルにチャートマサラ小さじ1、ブラックソルト小さじ1、カシミリレッドチリパウダー小さじ1、ローストクミンパウダー小さじ1を混ぜる。 Jeeravanマサラは準備ができています。 それを脇に置いてください。
厚手のポハ2カップを水で1-2回軽く洗う。 水を完全に排水する。 ボウルに½カップの水を加え、ポハを10分間脇に置いておく。 それは水を吸収し、この時間に柔らかくなります。
柔らかくしたポハに塩を混ぜて味をつけ、小さじ1杯のターメリックパウダーと小さじ2杯のグラニュー糖を混ぜる。
蒸し器で2カップの水を強火で加熱する。
ポハを蒸し器のプレートに移し、4-5分間蒸します。
一方、鍋に植物油大さじ2を強火で加熱する。
油が熱くなって光沢が出たら、マスタードシード小さじ1とクミンシード小さじ1を鍋に加え、3-4秒間パチパチさせます。
½カップのピーナッツを加え、2-3分間炒める。
フェンネルの種小さじ1とカレーの葉10-15を加え、中火で10秒間調理する。
½カップのみじん切りにしたタマネギと2つの緑の唐辛子（半分に切った）を加え、さらに2-3分間調理する。
蒸したポハを鍋に加えてよく混ぜる。
鍋に蓋をし、弱火で3-4分煮る。
サーブするには、ポハをサービングプレートに移します。 上にjeeravanマサラを振りかける。 あなたの好みに従って量を調節して下さい。
タマネギとトマトのみじん切りをトップにします。
最後にザクロの種子、コリアンダー（コリアンダー）、ファルサーン（（カリカリ厚いsev混合物）でトップし、すぐに提供しています。
よくある質問
ポハは様々な厚さで来る。 インドリポハを作るには、厚いポハを取ることが好ましい。 しかし、この厚さはブランドによっても異なります。
だから、初めてポハを作るときは、使用する水の量と浸漬の時間を監視してください。 次に、同じブランドを購入し、同じ量の水と浸漬時間を使用してみてください。
私はポハを1-2回洗って不純物を取り除き、それにわずか½カップの水を加えます。 それは完全に柔らかくなりますが、10分でどろどろになりません。 あなたのポハがまだ柔らかくない場合は、一度に数杯の水を加え、柔らかくなるまで4-5分間浸してください。
NehaによるPro Tips
ポハを浸しすぎないでください。
最高の味のために、私はあなたが自宅でjeeravanマサラを作ることをお勧めします。 自家製のバージョンは、人工的な色や防腐剤も含まれていません。
厚いIndori sevの上のIndori poha。 あなたがそれを見つけることができない場合は、任意の厚いスパイシーなsevでそれを上にすることができます。 でもbikaneri bhujiaはあなたのpohaをトップに最適なオプションです。
ポハを蒸すと柔らかくなりますが、そのステップをスキップして浸したポハを鍋に直接加えることができます。 しかし、最高の味と食感のために、私は最初にそれを蒸しすることをお勧めします。
サービングの提案
インドリポハは一般的にjalebiと一緒に提供され、Poha JalebiはMadhya Pradeshで非常に人気のある組み合わせです。 それはまたsev（farsaan）、刻んだタマネギ、およびザクロの穀粒でトッピングされています。
ホットなマサラチャイやフィルターコーヒーでも（ジャレビなしで）単独で提供することができます。
貯蔵の提案
Indori Pohaは鍋から右に役立つとき最もよい味をする。 保存されている場合、それは少し乾燥する傾向がありますが、気密容器で2-3日間冷蔵庫で持続します。 電子レンジまたはパンで再加熱し、再び提供しています。 少し乾燥していると感じたら、再加熱しながら少量の水を振りかける。
あなたも好きかもしれません
レシピカード
インドリポハレシピ
プリントピン
材料1x2x3x
Jeeravan Masalaのために:
- ▢ 1 小さじchaatマサ
- ▢½杯黒塩
- ▢½小さじKashmiri赤唐辛子粉
- ▢½小さじロースト関連商品
のpoha
- ▢ 2 カップ厚poha
- ▢½杯ウコン末
- ▢塩で味わう)
- ▢小さじ2グラニュー糖
- ▢大さじ2杯植物油
- ▢小さじ1マスタードシード
- ▢小さじ1クミンシーズ
- ▢ｭカップヌーピー
- ▢1 ティースプーンフェンネルの種子
- ▢10-15カレーの葉
- ▢ ½カップタマネギのみじん切り
- ▢2緑の唐辛子（半分にスリット)
指示
-
ボウルに小さじ1チャートマサラ、小さじ1杯の黒塩、小さじ1杯のカシミリレッドチリパウダー、小さじ1杯のローストクミンパウダーを混ぜます。 Jeeravanマサラは準備ができています。 それを脇に置いてください。
-
厚いポハの2カップを水で1-2回静かに洗う。 水を完全に排水する。 ボウルに½カップの水を加え、ポハを10分間脇に置いておく。 それは水を吸収し、この時間に柔らかくなります。
-
味に塩、½小さじウコン粉末と小さじ2グラニュー糖と軟化ポハを混ぜます。
-
強火で蒸し器で水の2カップを加熱します。
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ポハを蒸し器のプレートに移し、4-5分間蒸します。
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一方、強火で鍋に大さじ2の植物油を加熱します。
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オイルが熱く、光沢があったら、鍋に小さじ1マスタードシードおよび小さじ1クミンの種を加え、それらを3-4秒のためにパチパチするようにしなさい。
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½カップピーナッツを追加し、2-3分間それらを炒めます。
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小さじ1フェンネルの種子と10-15カレーの葉を追加し、中火で10秒間調理します。
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今½カップみじん切り玉ねぎを追加し、2緑の唐辛子（半分にスリット）と別の2-3分間調理します。
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蒸したポハを鍋に加えてよく混ぜる。
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鍋を覆い、3-4分間弱火で調理する。
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奉仕するには、pohaを奉仕プレートに移します。 上にjeeravanマサラを振りかける。 あなたの好みに従って量を調節して下さい。
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タマネギのみじん切りとトマトのトップ。
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最後にザクロの種子、コリアンダー（コリアンダー）、ファルサーン（（カリカリ厚いsev混合物）とトップし、すぐに役立ちます。