Gujarati Lauki Thepla(Dudhi Thepla)ステップバイステップ-WhiskaffairGujarati Lauki Thepla(Dudhi Thepla)ステップバイステップ-Whiskaffair)
Lauki TheplaまたはDudhi Theplaは、全粒粉と混合したボトルひょうたんを使用して調製された伝統的なグジャラート料理です。 あなたはカードとピクルスとそれをペアリングすることができ、その日の任意の食事のためにそれを持つことができます。 ここにそれを作る方法があります。
theplasはチャイとコーヒーでおいしい味がします。 したがって、私はめったに少なくとも週に一度theplasを転がすためのインスピレーションを必要としません。
Lauki Theplaは小麦粉、スパイスの粉、水、ひょうたんからなされる容易なtheplaの調理法である。
上記のすべてと小麦粉を混合して行われ、あなたはロールし、数分でおいしいtheplasを調理するように設定されています。 簡単なehh？
ラウキは、プラを作るのに使うことができる非常に珍しい野菜です。
水分が多い野菜はほとんど考慮されていませんが、このインドのフラットブレッドに素晴らしい風味を加えています。
ラウキまたはびんひょうたんは、多くの異なる目的のために使用される長いメロンです。
若いときに収穫されると、カレーや様々な準備に使用されますが、熟成して乾燥した野菜は肥料として使用され、殻は瓶や容器として使用されます。
Lauki Theplaは、このひょうたんを皮をむいてすりおろした形で使用し、theplasを調製するために使用される生地に混合しています。
このおいしい、柔らかいテプラは、シンプルなDhuli Moong Dal Ki Kichdi、おいしいBaingan Ka Bharta、Lobia Masalaまたは豊かなShahi Chole Masalaで楽しむことができます。
ここでは、Lauki TheplaまたはDudhi Theplaの作り方です。
Theplaは全粒粉を使用して作られたグジャラート様式のparathaまたはフラットブレッドであり、時にはbesan、bajra、jowarのような他の小麦粉で強化されることがあります。
メチやラウキなどの野菜も、味と栄養を強化するために加えられています。
それを作るために他のどの小麦粉を使用することができますか？
伝統的に全粒粉と少量のベサン粉を使用してplasを作っています。
しかし、一部の人々はまた、彼らの生地にBajre ka AttaまたはJowar ka Attaの大さじを追加したいです。
それは料理の味と栄養価を高めます。
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ステップバイステップのレシピ
ボウルにおろしたlaukiと塩を混ぜ、10分間脇に保ちます。 Laukiは数分で水を放出します。
ボウルに小麦粉、zeera、興、ウコン粉末、赤唐辛子粉末、緑唐辛子と生姜を追加し、あなたの指でよく混ぜます。
豆腐を加え、再び混ぜる。
今度は、それが放出した水と一緒にlaukiを加え、柔らかく滑らかな生地を作るためにこねます。 必要に応じて、もう少し規則的な水を使用してください。
生地に大さじ3杯の油を加え、再び1分間混練する。
生地を覆い、15分間脇に置いておく。
生地を8-10等分に分割する。 各部分をボールにする。
乾燥した小麦粉を使用して、6インチディスクに球を転がしなさい。
コンロの上に鉄板を加熱します。 熱い鉄板のtheplaを保ち、茶色の点が現われるまで両側から調理しなさい。
両側に小さじ1の油を塗り、スポットが暗くなるまで調理し、theplaが調理されます。
それが調理している間、平らなスプーンでtheplaを押し続けてください。
ラウキ-テプラのレシピ
プリントピン
食材1x2x3x
- ▢ 2 カップLauki/ボトルひょうたんの皮剥ぎ、すりおろし）
- ▢小さじ1塩
- ▢3杯全体の小麦粉
- ▢小さじ1クミンシーズ
- ▢½小さじHing
- ▢½杯ウコン末
- ▢小さじ1赤chilli粉
- ▢1緑ザチリ（みじん切り）
- ▢½小さじしょうが（すりおろし）
- ▢2杯腐
- ▢油揚げるための)
指
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ボウルにおろしたラウキと塩を混ぜ、10分間脇に置いておく。
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Laukiは数分で水を放出します。
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ボウルに小麦粉、zeera、興、ウコン粉末、赤唐辛子粉末、緑唐辛子と生姜を追加し、あなたの指でよく混ぜます。
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豆腐を加え、再び混ぜる。
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今度は、それが放出した水と一緒にlaukiを加え、柔らかく滑らかな生地を作るためにこねます。
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必要に応じて、もう少し規則的な水を使用してください。
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生地に大さじ3杯の油を加え、再び1分間混練する。
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生地を覆い、15分間脇に置いておく。
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生地を8-10等分に分割する。
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各部分をボールにする。
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乾燥した小麦粉を使用して、6インチディスクに球を転がしなさい。
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コンロの上に鉄板を加熱します。
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熱い鉄板のtheplaを保ち、茶色の点が現われるまで両側から調理しなさい。
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両側に小さじ1の油を塗り、スポットが暗くなるまで調理し、theplaが調理されます。
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それが調理している間、平らなスプーンでtheplaを押し続けてください。
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ピクルスとカードでホットサーブ。