Florentines
まず、バターと砂糖と小麦粉を弱火で重めの小さな鍋に入れ、混合物が溶けるまで攪拌し続けます。
今度はクリームを徐々に加え、滑らかに保つために連続的に攪拌する。 その後、チョコレートを除いて、残りのすべての成分を追加します。 徹底的に再びかき混ぜ、その後、熱から鍋を取り出し、冷却するために一方の側に混合物を置きます。 あなたはそれが簡単に一度にフィレンツェの一枚を焼くために見つけることができます,ので、今準備されたベーキングシートのいずれかに混合物の山盛りティースプーンフルを置きます,約2.5センチメートル離れてそれらの間隔(ベーキング中に混合物の部屋を拡大できるようにするために).
スプーン一杯をスプーンの裏で平らにし、高い棚の上で約10-12分間、または黄金色になるまで焼く。 その後、オーブンからそれらを取るとすぐに冷却するためにワイヤ冷却トレイにそれらを除去する前に、2-3分間ベーキングシートの上に硬化するためにビ 第二のバッチで繰り返します。
次に、ボウルの底が水に触れないように、ほとんど沸騰していない水の鍋の上にボウルにチョコレートを溶かします。 これには約5-10分かかります。 ワイヤーラックの上に冷却されたフィレンツェのベースアップを置き、ティースプーンを使用して、暖かい溶融チョコレートで各フィレンツェの下側をコート。 次に、それが設定される直前に、フォークを使用して、それぞれにパターン化された波線を作ります。 今度は気密の錫のフルーツそしてチョコレート側面の交互になる列で詰まる前に完全に冷却するためにフィレンツェを残しなさい。