Ensenada-Style Fish Tacos
クリスピー豆腐”魚”、新鮮なピコ-デ-ガロ、カリカリキャベツ、クリーミーなチポトレマヨで満たされた柔らかいコーントルティーヤを備えたEnsenada-style fish tacosを試してみてください。
あなたは彼らが完全に植物ベースであることを伝えるのは難しいでしょう！
へジャンプ:
- 📖約
- 🍲重要な要素
- 🔪指
- 🌡️Storage
- 💭Proのヒント
- 🍴もう一度入力してください。
- 📋レシピ
- ♻️同様のレシピ
- 💬FAQ
📖 約
ば魚やタコスのしっかりとしてきたのは失っていくのでヴィーガンというかんりかかろうとしている海の幸、定にて対応することが可能です。 豆腐で作られたこれらのEnsenadaタコスは、あなたが今まで持つことができるすべての魚のタコスの渇望を満
魚のタコスの歴史
魚のタコスの背後にある物語に入る前に、メキシコの食べ物の歴史は時々少し泥だらけになる可能性があることを強調す
なぜ？
さて、魚のタコスを取りましょう。 ほとんどの人が考えるのは、一般的に”バハフィッシュタコス”と呼ばれる料理です—ビールボロボロの魚は、コーントルティーヤで提供し、スパイシーなマヨをトッピング。
しかし、魚のタコスは何世紀にもわたって周りされています！ 実際には、メキシコの沿岸地域に住んでいる多くの先住民族のコミュニティは、長いビール打者の発明の前に石グランドコーントルティーヤで一日の彼らのキャッチをラップされています。
いずれにしても、バハフィッシュタコス（またはエンセナダ風のタコス）はメキシコのエンセナダで発祥したと言われている。 実際には、ほとんどの人は、ビールボロボロの魚のタコスのOGであるためにタコスフェニックスを検討してください。
私たちが興味深いと感じたのは、タコス-フェニックスが開店する10-20年前、豊かな生物多様性のために日本の漁師がバハに移住したことでした。
もちろん、これらの漁師と一緒に食べ物を準備するさまざまな方法が来ました。 特に、エンジェルシャークを食べさせる方法（天ぷら風）がある。 だから、バハの魚のタコスは、いくつかの点で日本人の影響を受けた可能性があります。
伝統、文化、歴史が時間の経過とともにどのように進化するのかを考えるのは興味深いことです。 私たちにとって、これはメキシコのような場所を信じられないほど（そして驚くべきことに多くの人にとって）多文化にするものです。
エンセナーダ風の魚のタコスとは何ですか？
その最も基本的な形では、魚のタコスは柔らかいトルティーヤで提供される調理された魚の一片です。 そこから多くのバリエーションがありますが、のは、エンセナーダスタイルの魚のタコス（またはタコスde pescado estiloエンセナーダ）に固執してみましょう。
エンセナーダのタコスは、ビールをかけた白身魚で満たされた新鮮なトウモロコシのトルティーヤから始まります。 トッピングには、通常、キャベツ、ピコ-デ-ガロ、ワカモレ、ピクルス野菜、クリーミーなチポトレソースのいくつかの組み合わせが含まれています。
魚のタコスは、ビーガンに行く前に私たちのゴーに食事の一つであったので、私たちはそれが完全に植物ベースのこの料理をリメイクすることは本当に楽
レシピはできるだけオリジナルに近いようにしようとしましたが、もちろん魚はありません。 そして、私たちはあなたに正直になるでしょう、それはそれが植物ベースであることを伝えるのは難しいです！ がこんにちはするとの判断することです。
サービング
あなたが私たちのようなら、あなたはあなたのビールボロボロのビーガン魚のタコスをお楽しみいただけます。.. ビール！ タコスや氷の冷たいcervezasのようなスポットに当たるものは何もありません。
これらの豆腐タコスを提供することができるトッピングの多種多様がありますが、ここではあなたを始めるためのいくつかのアイデアがあります:
- Pico de gallo
- 赤玉ねぎの漬け
- jalapeñosの漬け
- Salsa verde
- Salsa taquera
あなたは何か他のものとあなたのエンセナーダスタイルの魚のタコスを提供したい場合は、私たちはコメントで知 私たちは常により多くの味のテストのためにアップしています。
🍲 主要成分
完全な成分リストとステップバイステップガイドについては、レシピカードまでスクロールダウンしてください。
豆腐
味：魚に似た食感で、豆腐はバハ魚のタコスを食べる経験をエミュレートするのに最適なビーガンオプションです。 独自の味はありませんが、塩と海苔を振りかけることで、豆腐に特徴的な”海”の風味を与えます。
ヘルス: 豆腐は、ちょうど約誰もが彼らの食事に追加することができます優れた食品です,ビーガンかどうか. すべての9つの必須アミノ酸を含んでいて、豆腐は完全な蛋白質として考慮されます（100グラムのサービングは蛋白質のなんと8グラムを含んでいます）。
ビールバッター
味：タコスエンセナーダスタイルは、軽くて風通しの良い、クリスピーなビールバッターなしでは同じではありません。 タマネギ、ニンニク、より多くの海苔のふりかけ、塩のような調味料を加えて味を高め、魅力的な豆腐”魚”を作ります。”
楽しい事実：ビール中のCO2は、打者に”リフト”を作成します。 基本的には、揚げるプロセスの間に泡が逃げるので、ねり粉をよりふわふわにさせます。 それはどのようにクールですか？!
チポトレマヨ
味:間違いなくこれらのバハ魚のタコスで最も重要な成分は、チポトレマヨのわずかにスモーキーで、信じられないほどクリーミーで、ピリッとした味です。 ニンニクとライムジュースをソースに加えると、タコを食べる経験が完全に向上します。
健康：ビーガンマヨは健康食品のリストをトップにしていませんが、chilesは確かにしています！ チポトレペッパー（カプサイシン）に含まれる化合物は、抗炎症特性を与え、心臓の健康に理想的な食品にします。
コーン-トルティーヤ
味：作りたてのコーン-トルティーヤを試したことがあるなら、本物の味のタコスに不可欠な理由がわかります。 スイートコーンと焦げたスモーキーの微妙な味は本当に全体的な経験に追加します。
健康：小麦粉のトルティーヤよりもカロリーが少なく、トウモロコシのトルティーヤにはビタミンB群とカルシウムも多く含まれています。 私たちは両方を愛していますが、私たちは常に小麦粉の上にトウモロコシを選ぶようです！
🔪 指示
これらのビーガンの魚のタコスについて質問がある場合は、この記事の下部にあるFAQセクションをチェックすることを忘れないでください。
ステップ1:豆腐を水切りし、重いものを上にして2つの硬い表面の間に15-20分間押します。 一度押され、ストリップにそれをスライスし、ティータオルでそれらをラップし、すべての余分な水を得るためにあなたの手でさらに数回押してくださ マリネに海の塩と海苔の粉で作品を振りかけます。
ステップ2:小さなブレンダーまたはフードプロセッサーでマヨ、ライムジュース、ニンニククローブ、チポトレペッパーを組み合わせます（小さなブレンダーがない場合は、ガーリックとチャイルズをミンチするだけです）。 あなたが他のトッピングを準備しながら、あなたの冷蔵庫に転送します。
ステップ3:ピコ-デ-ガロを準備し、キャベツを細断し、使用する他のオプションのトッピングを作る。
ステップ4: 媒体上の深い鍋の植物油を熱し始めて下さい（より正確な温度のための温度計を使用して下さい）。 その間に、乾燥した打者の成分を泡立て、パンケーキ打者に似た一貫性を作るのに十分なビールを追加します。
ステップ5：油が熱くなったら、すべての側面をカバーするために打者に豆腐 金色の茶色になるまで、または側面ごとに約2-3分間バッチで炒める。
ステップ6: 残りが調理されるまで天板またはペーパータオルが並ぶ版の上の冷却の棚に豆腐を移しなさい。
ステップ7:トウモロコシのトルティーヤに豆腐”魚”の部分を追加します。,キャベツ,ピコ*デ*ガロ,漬けハラペーニョ,チポトレマヨ,ライムジュースのスクイーズ,余分なコリアンダー,またはホットソース. 幸せな食事！
▼保管
私たちと同じくらいバハフィッシュタコスが好きなら、これらの保管と再加熱の指示に従って、すべてを新鮮に保つようにしてください。
冷蔵庫
ビールで割った豆腐”魚”を密閉容器に入れて冷蔵庫に最大4日間保管してください。 私達は頻繁に私達のものを次の日（私達が怠け者を感じているとき）冷たい楽しむが、それらを再び熱することは最もよい選択である。
再加熱
再びカリカリの外観を達成するために、最高の再加熱方法は、あなたの豆腐をもう一度揚げることです。 このレシピの手順に従ってください。 また、ベーキングシート上のオーブンでそれらを再加熱することができます。 400度Fで〜10分間、またはクリスピーになるまで調理します。 別の方法は、カリカリになるまで中程度でそれらをフライパンで揚げることです。
💭 Pro tips
これらのビーガン魚のタコスを試しながら学んだ私たちのヒントやトリックを共有する時間:
- のりを飛ばしてはいけない。 豆腐の味を魚のようにするために、海藻は本当に役立ちます。 振りかけることができなければ少数ののりシートの上でちょうど混ぜなさい。
- 豆腐を押します。 私たちはこのステップを十分に強調することはできません！ あなたは豆腐を押すのに十分な時間を与えていない場合は、すべてのその水はねっとりタコスになります。
- スパークリングウォーターを使用してください。 アルコールを飲まなければ、同じような結果のための光っている水が付いているこの調理法を作る試み。
- 温度計を使う。 それはあなたの人生はすべての回であなたの油の正確な温度を知ることがはるかに簡単になります。 そうすれば、あなたの豆腐はより均等に調理されます。
🍴 テイスティングノート
このレシピは本のためのものです。 お友達やご家族のためにそれを作ってみてください！ それは…:
- クリスピー
- クリーミー
- スパイシー
- テンダー
- タンギー
あなたはこのビーガンエンセナダタコスレシピを試してみてください,それを評価し、以下 新しいレシピを最新の状態に保ちたいですか？ 私たちのニュースレターを購読するか、ソーシャルメディア上で壊れた銀行ビーガンと接続します。 幸せな食事！
エンセナーダスタイルビーガン”魚”タコス
機器
-
シェフナイフ
-
大 ストックポット
-
揚げ物温度計
-
スロッテッドスプーン
-
豆腐プレス
材料1×2×3×
豆腐”魚””
- ▢ 1 パッケージ会社豆腐($3.53)
- ▢ 2 ティースプーン海塩($0.01)
- ▢ ├海苔ふりかけ($0.01)
- ▢ 1-2 カップ揚げるための植物油($0.32)
バッター
- ▢ 1 カップ粉($0.08)
- ▢ ½カップコーンスターチ（$0。16)
- ▢ 1 ベーキングパウダー小さじ($0.01)
- ▢ 1 オニオンパウダー小さじ($0.01)
- ▢ 1 小さじにんにくの粉($0.01)
- ▢ ½杯海苔繰($0.01)
- ▢ 1 塩小さじ($0.01)
- ▢ 1 小さじブラックペッパー($0.01)
- ▢ 1 カップメキシカンスタイルのビール* ($0.80)
- ▢ 1 小さじ黄色のマスタードオプション
Chipotle mayo
- ▢ ½カップヴィーガンメイヨー($1.52)
- ▢ ½石灰($0.06)
- ▢ 1-2 chipotlesにadobo($0になります。08)
- ▢ 1 クローブガーリック($0.04)
その他のトッピング
- ▢ 赤キャベツ千切り($0.10)
- ▢ ピコ-デ-ガロ($1.39)
- ▢ ハラペーニョの漬け物($0.45)
- ▢ ライムジュース
トルティーヤ
- ▢ 10-12 コーン-トルティーヤ($0.20)
指示
豆腐
-
排水し、15-20分間オーバートップ重いオブジェクトと二つの硬い表面の間に豆腐を押してください。 押されたら、½インチの厚いストリップにスライスします。 ベーキングシートやプレートに海塩と海苔の粉を振りかける。 脇に置いて
チポトレマヨ
-
マヨ、ライムジュース、ニンニククローブ、チポトルペッパーを小さなブレンダーやフードプロセッサーで一緒に組み合わせます。 あなたが他のトッピングを準備しながら、あなたの冷蔵庫に転送します。
その他のトッピング
-
pico de galloを準備し、キャベツを細断し、あなたが使用する他のオプションのトッピングのいずれかを作ります。
バッター
-
媒体上の深い鍋の植物油を熱し始めて下さい（より正確な温度のための温度計を使用して下さい）。 その間に、乾燥した打者の成分を泡立て、その後、マスタード（色のためのオプション）とパンケーキ打者に似た一貫性を作るのに十分なビールを追加します。
フライ
-
油が350-375°fに達したら（または打者の部分が上に浮かぶ）、すべての側面をカバーするために打者に豆腐のストリップを浸し、その後、鍋に追加します。 金色の茶色になるまで2-4のバッチで炒め、側面あたり約2-3分。
-
残りが調理されるまで天板またはペーパータオルが並ぶ版の上の冷却の棚への移動。
組立
-
コーンのトルティーヤに豆腐の”魚”を加え、キャベツ、ピコ-デ-ガロ、漬けハラペーニョ、チポトレマヨ、ライムジュース、余分なコリアンダー、またはホットソースを絞る。 幸せな食事！
ビデオ
注意事項
- 最良の結果を得るためにしっかりした豆腐を使用してください。 また、余分なしっかりした豆腐を使用することができます。
- Modelo、Corona、Solなどの軽いビール（またはノンアルコールの場合はスパークリングウォーター）を使用してください。 私たちはこのレシピのために約1カップ+2-3杯を使用しました。
- オプションの成分は、私たちのレシピの価格やカロリーには反映されていません。
- 私たちは、クロノメーターで私たちのレシピの栄養情報を計算します。
- レシピコストの計算は、私たちに地元の食材に基づいており、レシピごとに異なる場合があります。
- すべての価格は米ドルで表示されています。
栄養
♻️ 同様のレシピ
よりおいしいタコのアイデアのために、私たちのチェックアウト:
- スパイシーなグアジロチャイル、アチオテペースト、新鮮なパイナップルで味付けされた肉のないタコスのためのタコスアル牧師。 あなたが試してみるまで、あなたはあなたの目を信じません！
- Jackfruit carnitasこのエイリアンのような果物で大騒ぎが何であるかを見る準備ができているなら。 それはあなたが肉の選択肢について知っていたと思ったすべてに挑戦します。
- ケサビリアタコスは、作る価値がある乱雑な食事のためのものです。 それぞれのトルティーヤは、豊かでおいしいスープに浸し、クリスピーな牡蠣のキノコを詰め、それぞれの側で揚げられています。
- 黒豆タコスあなたはクリーミーなアボカドソースと霧雨クリスピーなタコスの気分にしている場合。 この迅速かつ簡単な食事は、巨大なペイオフを持っています。
💬 よくある質問
万能小麦粉とビールを使用しているため、このレシピはグルテンフリーの食事には適していません。 グルテンフリーにするには、お好みのグルテンフリーの小麦粉ブレンドとビールを使用してください。
魚のタコスの定番”海”の味に海苔ふりかけを入れました。 しかし、それはあなたがいずれかを見つけることができないか、海藻の味が好きではない場合は完全に必要ではありません。
最高の食感のためには、しっかりとした豆腐の品種を見つけようとします。 あなたはまた、余分な会社を使用することができますが、それはもう少し砕けやすくなります。