Easy Hot and Sour Soup(Vegetarian,Restaurant Style)
Hot and Sour Soupは、スパイシーで酸味のある食材で作られたアジア料理の古典的なベジタリアンスープレシピです。 肉のキノコ、野菜の様々なと旨味の高い高いロードされた人気のインド中国のスープ。
暑くて酸っぱいスープは、天候の下で病気や感じたときにスープの完璧な選択です。 “スパイシー”と”酸っぱい”要素のおかげで、スープはあなたの味覚芽を歌わせます（病気の場合でも）。
レシピの詳細を説明する前に、これは古典的な中国風のスープではないことを教えてみましょう。 これはインドで人気のあるインド中国語版の詳細です。
インド中華料理は、インド版の中華料理です。 それはインド全土で人気の屋台の食べ物であり、すべてに愛されています。 インド人はすべてのものが辛いのが大好きなので、この料理は多くの人気を得ています。
レシピは地元の野菜、調味料、スパイスを加えた”インディアン化”されています。 それは（最良の部分である）熱い配管を提供し、通りの側のカートから食べた場合は特に（経済的）かなり安いです。
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- 成分
- ホットと酸っぱいスープと満州スープの違い
- レストランスタイルのように簡単にホットと酸っぱいスープを作るためのステップワイズの指示
- サービングの提案
- 残り物とストレージ
- よくある質問
- ベジタリアンスープのレシピを試してみる
- ベジタリアンスープのレシピ
- ベジタリアンスープのレシピ
- 簡単なホットと酸っぱいスープ
成分
レシピはかなり簡単で、野菜を切り刻んだり準備したりするのとは別に、スープは20分かかりません。
また、中華料理のファンであり、あなたのパントリーに基本的な調味料をストックしている場合は、スーパーマーケットや食料品店に行く必要はありません。
私は食事を”健康で健康的”にするために、様々な野菜とスープをロードするために最善を尽くしました。
レシピカードには、測定値を含む成分の全リストが記載されています。 私は以下の代替または代替を提供しました。
野菜-キャベツ、キノコ、ブロッコリー、ベビーコーン、ニンジンを使用しています。
木耳茸とタケノコを使用した本格的な中国風の辛さと酸味のスープ。 彼らはここで見つけるのは難しいです。 私は缶詰のタケノコを調達してみましたが、彼らは在庫切れでした。
野菜を加えることは完全にあなたの選択です。 あなたの冷蔵庫を偵察し、あなたができるものを使用する-常に！
プロテイン-パニールまたはインドのカッテージチーズキューブをスープに加えることができます。 酪農場の自由なかVeganの調理法のために、豆腐は使用することができる。 私は以下のレシピのためにどちらも使用していません。
ネギ+生姜とニンニク-ネギやネギの白と緑の部分の両方を使用しています。 生姜とニンニクは、季節のアレルギーや匂いがあるときに特に温暖化しています。
緑の唐辛子-私たちはスープで少し熱が大好きですが、これは完全にオプションです。 あなたは赤い唐辛子フレークを加えることができます。
コーンフラワー/コーンスターチ-スープを厚くしたり、”光沢のある””ビロードのような”質感を与えるために使用されます。 コーンフラワーの量は、あなたがスープを好むどのように厚い/薄いに依存します。
調味料-濃い大豆（濃いキャラメル色）とシラチャ（ニンニク風味）を使用しています。 あなたはsrirachaをどんな熱いソースでも置き換えることができます。 このレシピには濃い大豆を使用することを強くお勧めします。 グルテンフリー版の場合は、Tamariを使用してください。
調味料の熱と風味のバランスをとるために、黒糖を加えました。 あなたは蜂蜜やメープルシロップ（ビーガン）を追加することができます。
ほとんどのレストランでは、酸味と甘味の両方の要素を高めるためにトマトケチャップを加えています。 ケチャップを加えている場合は、砂糖をスキップするか、以下のレシピカードに指定されている量を減らすことができます。
熱いと酸っぱいスープと満州スープの違い
見た目、成分、味の両方で一見似ていますが、これらのスープはどちらも人気があり、味も非常に似ています。
熱くて酸っぱいスープはプレーンで提供され、マンチョスープは揚げ麺で提供されます。
私が気づいたもう一つの重要な要素は、”酸っぱい”味です。 ホットと酸っぱい、明らかにManchowよりもタンジールです。
レストランスタイルのように簡単に熱くて酸っぱいスープを作るためのステップワイズの指示
常に食材やmise enの場所を準備してください。 中華鍋は熱くなければならず、はい、私も中華鍋でスープを作ります。
野菜は通常、調理するのに数分かかります（クランチを保持する必要があります）ので、準備が鍵です。
ステップ1-中華鍋を加熱し、ごま油、ニンニク、ネギ（白い部分）またはネギ、生姜、緑の唐辛子を追加します。 強火でそれらをソテーし、ニンニクが燃えないように注意してください。
ステップ2-野菜を加え、塩と黒コショウの粉を振りかける。 それらをよく投げ、それを数分間調理させてください。 それらが燃えるのを防ぐために野菜を投げ続けてください。
ステップ3&4-調味料を加え、ストックしてよく混ぜる。 今、塩といくつかの黒コショウの粉を追加します。
ステップ5-スープが沸騰に到達し、コーンスターチスラリーを追加してみましょう。 クイックミックスは、スープが厚くなり、その時間は炎をオフにして、ホット配管スープを提供します。
レシピノート
- 観察すると、(1)野菜を味付けする(2)薬味を加えた後に調味料を調整するという二段階で塩を加えています。 醤油と出汁の両方に塩が含まれています。 したがって、あなたは慎重に味付けする必要があります。 常に味は料理の様々な段階でレシピをチェックしてください。
- 砂糖を飛ばしてはいけない。 酸味とスパイシーな要素を求めるレシピは、味のバランスをとるために砂糖が必要です。 あなたはレシピの砂糖を味わうことはありません。
- 最高の結果を得るためにダーク大豆を使用してください。 それはスープにその完全で暗いカラメル色を提供する。 あなたは同様に光と暗い大豆の組み合わせを使用することができます。
- ごま油はアジア料理の鍵です。 それはオリーブ油か中立味オイルと代わりにすることができます。
つまり、これはそれだけで食事になることができます。
あなたはいくつかの前菜やベジタリアンの側面とスープを提供することができます。 これは家族の週末や娯楽のための素晴らしいスープです。
私はインド中国のスープとパンをお勧めしません。 あなたは蒸しモモ、バオバンズや鍋stickersを提供することができます。 春巻き（焼き）は、スープと一緒に提供する前菜の素晴らしい選択です。
インドのレストランでは、スープにスターターまたは前菜が添えられています。 それはメインコースに続いています-麺や野菜チャーハンは、ホットガーリックソースで混合野菜のような肉汁を伴っています。
残り物と貯蔵
スープは新鮮に消費されると最高の味がします。 最高の状態で、それは冷蔵し、一日後に楽しむことができます。
このスープにはコーンフラワー/コーンスターチが含まれており、冷凍（解凍）するとゼラチン状の食感に変わり、多くの人が魅力的ではありません。
ここで私がお勧めする一つのヒントです-コーンスターチを追加するまで/までのすべての手順に従ってください。 スープを完全に冷やしてから凍らせます。 あなたはスープを消費したいとき,スープの必要な部分を解凍(常に簡単に解凍するために小さな部分を凍結)その後、ストーブの上に再加熱し、コーンスターチを
よくある質問
いや、たまりに入れ替えることができる醤油がある。
濃いめの大豆を使用することで、熱々で酸っぱいスープの茶色い色が引き立ちます。
コーンフラワーやコーンスターチは、スープに体を与えるために追加されます。 それはまたその光沢がある、光沢のある一見を提供する。 良い自家製のスープや野菜のストックはスープに最適です。
ベジタリアンスープレシピ
キノコスープ-ビーガンとグルテンフリーのスープレシピ
インスタントポットミネストローネスープ-野菜、パスタ、豆を搭載しました。
スイートコーンスープ（コーンフラワーなし）-インド中国風スープ
レモンコリアンダースープ-レモンとコリアンダーの味の野菜クリアスープ
パンプキンスープ-新鮮なパンプ クリームは使用していません。
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簡単なホットサワースープ
成分
- 1 ＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜5237＞＜5772＞＜ カップニンジン細かく刻んだ
- 1カップネギまたはネギ1/2カップ白い部分と1/2カップ緑の部分、細かく刻んだ
- 大さじ1生姜細かく刻んだ
- 大さじ1ガーリック細かく刻んだ
- 1緑の唐辛子細かく刻んだ、オプション-以下の注意事項を読む
- 小さじ1コーンフラワー1/4カップの水と混合
- 小さじ1コーンフラワー1/4カップの水と混合
- ごま油大さじ3
- 4½カップ水/野菜ストック
調味料
- 1 gf
- 大さじ2Srirachaソースまたは任意のものを使用するためのたまりと大さじ暗い醤油の代替 ホットソース
- ½小さじ黒コショウパウダー
- ½小さじ蜂蜜またはメープルシロップと砂糖代用品(ビーガン)
1 カップは250ml、大さじ1 15ml、小さじ1 5mlです
指示
-
中華鍋を加熱し、ごま油、ニンニク、ネギ（白い部分）またはネギ、生姜、緑の唐辛子を追加します。 強火でそれらをソテーし、ニンニクが燃えたり、色が濃い茶色に変わったりしないように注意してください。
-
野菜（キャベツ、ブロッコリー、トウモロコシ、ニンジン、キノコ）、いくつかの塩と黒コショウの粉で味付けを追加します。 5-7分のためによく投げなさい。
-
調味料を追加します(砂糖と黒コショウの粉を除く),よく混ぜて、今追加4と1/2野菜のストックや水のカップ. それを煮ることができます。 これには8-10分かかります。
-
10分後、調味料をチェックし、必要に応じて余分に追加します。 コーンフラワーまたはコーンスターチの小さじ1と1/2を1/4カップの水と混ぜ、スラリーを煮るスープに加えます。 砂糖と黒コショウの粉のバランスの量を追加します。 低に熱を下げ、スープが厚くしましょう。 よく混ぜるとスープが光沢になったら、炎をオフにします。
-
細かく刻んだネギやネギ（緑の部分）とスープを飾る、一度混ぜて、配管ホットを提供しています。
注意事項
- (1)野菜を味付けする(2)薬味を加えた後に調味料を調整する。 醤油と出汁には塩が含まれているので、慎重に味付けする必要があります。 常に味は料理の様々な段階でレシピをチェックしてください。
- 砂糖を飛ばしてはいけない。 酸味とスパイシーな要素を求めるレシピは、味のバランスをとるために砂糖が必要です。 あなたはスープの中の砂糖を味わうことはありません。
- トマトケチャップ（ほとんどのレストランで使用される）を使用する場合は、大さじ1を使用してください。 あなたは砂糖をスキップしたり、量を減らすことができます。
- 最高の結果を得るためにダーク大豆を使用してください。 それはスープにその完全で暗いカラメル色を提供する。 あなたは同様に光と暗い大豆の組み合わせを使用することができます。 グルテンフリーのレシピには、たまりを使用してください。
- ゴマ油はアジア料理の鍵ですが、オリーブオイルや中性のフレーバーオイルで代用することもできます。
- このスープは4人分提供しています。
残り物と貯蔵スープは新鮮に消費されたときに最高の味がします。 最高の状態で、それは冷蔵し、一日後に楽しむことができます。 このスープにはコーンフロール/コーンスターチが含まれており、凍結（および解凍）するとゼラチン状の質感に変わり、多くの人が魅力的ではありません。 ここに私が推薦する1つの先端はある-コーンスターチを加えるまで/まですべてのステップに続いて下さい。 スープを完全に冷やしてから凍らせます。 あなたはスープを消費したいとき,スープの必要な部分を解凍(常に簡単に解凍するために小さな部分を凍結)その後、ストーブの上に再加熱し、コーンスターチを
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私たちはさらに別のエキサイティングなレシピで再び戻ってきます。. それまでは、健康で幸せに滞在！
ヴィディアナラヤン