Dondakaya Ulli Karam/Tindora Masala Curry

Dondakaya Ulli Karam/Tindora Masala Curry

Dondakaya ulli karamは、象牙のひょうたんやtindorasを調理する伝統的なアーンドラ様式の一つです。 ヒントやビデオと一緒にステップバイステップの画像でこのレシピを作る方法を学びます。

ウリカラム（タマネギとスパイス）を詰めたDondakayaのドライバージョンです。 人々はいくつかの時間のものスパイスペーストと料理といくつかは、単にスパイスペーストを追加し、tindoraがスパイスを吸収し、厚い肉汁を得るまで調理します。

私はニンニククローブを追加していませんが、それらを追加すると、あなたに辛さの余分なパンチを与えます。 時々人々は大さじ1を加える採用したいと思えばショウガのニンニクののりを加える。

ティンドラを選ぶ際には、新鮮で柔らかいことに注意する必要があります。 私たちは四つの半分にカットしたら、一つは、彼らが赤やオレンジ色になった場合、彼らは新鮮ではない、内部の緑の色を見つける必要があります。

Andhra Style Dondakaya ulli karamは、roti、chapatti、naanなどのインドのパンのレシピのすべての種類によく合います。 そして、蒸し米でさえ。 この野菜を持っているのが好きではない人でさえ、それを食べるのが大好きになります。

ドンダカヤウリカラムを作るためのヒント:

• 私たちは、彼らがマッシュ取得しないように優しく四つの半分の攪拌にtindoraをスリットしているように。
• 2つの半分に分割して、ulli karam masalaのように埋めることもできます。
• 全体の調理プロセスは低炎で行わなければなりません。
• スパイスペーストを加えた後、しばらく静かに攪拌し、塩の味を確認し、必要に応じてあなたの好みに応じて追加します。
• これはドライバージョンなので、肉汁が濃厚な塩になり、辛さが増しますので、追加する際には注意してください。
• ulli karamを加えた後に少量の水を加えないと、厚くて乾燥したバージョンになるのに時間がかかります。

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Dondakaya Ulli Karamの作り方レシピ:

1. ツタひょうたんの端を取り除き、図のようにそのままの状態で四つの葉に切断します。

2. 大さじ3を加熱する。 鍋に油を入れ、コリアンダーの種、クミンの種、乾燥した赤い唐辛子を加えます。 しばらくの間ロースト。

3. スライスされたタマネギを加え、混合し、次に鍋にふたを置き、タマネギが柔らかく回るまで調理する。

4. 玉ねぎが調理されたら、別のプレートに移して冷却し、ミキサーグラインダーに移して柔らかいペーストを作ります。

5. 別の大さじ3を加熱する。 鍋に油を入れ、tindora、大さじ1を加える。 塩は、よく混ぜて、低炎で覆われた蓋で15分間調理する。

6. スパイスペーストを加え、ミキサーグラインダーに少量の水を入れ、スパイス水を入れてよく混ぜる。

7. ターメリックパウダーを振りかけてよく混ぜる。 アイビーひょうたんが調理し、肉汁が濃くなるまで調理する。

8. チャパッティまたは蒸し米とホットDondakaya Ulli Karamレシピを提供しています。