Dhokla recipe
Dhokla recipeは、ヒヨコマメの粉（besan）とインドのスパイスの焼戻しで作られたグジャラート州のおいしい、健康的な、ビーガン、蒸しスナックです
Dhoklaのレシピは、ひよこ豆の粉、ヨーグルト、インドのスパイスを含む最小限の日常の食材を使用して非常に簡単に作ることができます。 このおいしい、蒸しベジタリアンのスナックは、グジャラート州からのものです。 それはインドの最も健康的でおいしいスナックの一つとしてそれを分類するために誇張ではないでしょう。 また、khaman dhoklaとして知られている、それはインドの西部にその起源を持っていますが、全国で非常に人気のある屋台の食べ物です。 Dhoklaは中毒性の味、視覚的な魅力と健康商にその人気を負っています。 低カロリーと栄養価の高い、それはまだ充填胃の上に軽いです。 朝食、ブランチ、軽食または夕食のためのこの力によって詰められるdhoklaに役立つことができる。 角を曲がったホーリーで、dhoklaはaptのお祝いの朝食の食べ物を作るだろう。
私はグジャラート語の食べ物がとても好きで、khaman dhoklaとkhatta dhoklaが最も好きです。 それは私たちの南インドの蒸し餅、Idliに似ています。 伝統的で本格的なドクラのレシピでは、チャナダルまたはベンガルグラムを浸し、発酵する前にペーストに粉砕することが求められています。 Khaman dhoklaは、グルテンフリーでタンパク質が豊富なひよこ豆粉（besan）またはダルまたはレンズ豆のミックスで調製されています。 発酵せずに30分未満で作ることができるインスタントドクラレシピ。
私はこのパワーパックの汎用性が大好きです,無限のバリエーションに自分自身を可能にするシンプルなdhoklaレシピ. Khatta dhokla、mixed dal dhokla、poha dhoklaなどのように、使用される小麦粉/レンズ豆の種類の点で、本物のdhoklaレシピには多くのバリエーションがあります。 Besan ka dhoklaまたはkhaman dhoklaはそれらの中で最も一般的です。 あなたがdhoklaの基本的なレシピを知っていれば、それは異なる成分を試してみるだけの問題です。 あなたは、栄養プロファイルを高めるためにほうれん草のピューレを追加することができ、それが完成dhoklaを貸す美しい緑の色合いはもちろんのこと、. あなたが好きなら、いくつかの緑のエンドウ豆を投げます。 あなたはそれをあなたが望む任意の方向に取ることができます。
スパイス、レモン汁、砂糖水のテンパリングは、ドクラに信じられないほどの風味としっとりを与えます。 ドクラは、グリーンチャツネ、甘いチャツネトマトケチャップまたはココナッツチャツネと一緒に提供することができます。
Dhokla recipe–tips to make soft&スポンジ状のdhokla in cooker
dhokla batterは、ひよこ豆の粉、酸味のあるヨーグルトまたはカード、水、油、生姜の緑の唐辛子ペースト、asafoetida、ウコンの粉、塩、Eno fruit saltの完璧なブレン 打者を作っている間、最も重要なことは、打者がパンケーキ打者に似て、滑らかでクリーミーで注ぎやすいようにすることです。 ねり粉に固まりがないことを保障して下さい。 私はあなたがヒヨコマメの小麦粉やbesanをふるい示唆したい,少なくとものための打者を打ちます2通気を可能にし、それが自由な塊にするために一方向に分.
Enoフルーツ塩とクエン酸は、それが炊飯器や蒸し器に置かれる直前に殴らdhokla打者に混合する必要があります。 蒸し器を使用するか、または重量を使用しないで圧力鍋に準備されたねり粉を置くことができます。 あなたは打者を準備している間、水で蒸し器や炊飯器を加熱します。 準備されたねり粉を熱く、蒸気を出す汽船に置けるべきである。 これは柔らかく、海綿状のdhoklaをもたらすdhoklaのねり粉の調理し、上昇で助ける。
ドクラに天国の味を与える重要な要素は、スパイスやタドカの焼き戻しです。 必要な原料は芳香のカレーの葉、マスタードの種およびasafoetidaを含んでいる。 また、クミンの種子、ゴマ、新鮮なコリアンダーの葉とすりおろした新鮮なココナッツを追加することができますが、必須ではありませんが、お勧
ウコンの粉は素敵な黄色を加え、レモン汁は微妙な唐を与え、砂糖は甘さのヒントを与えます。 甘く、風味豊かでピリッとした味のユニークなブレンド。
