Childhood memories:vanilla rice pudding
振り返ってみると、私の最も強い子供時代の思い出はすべて、私の両親が調理した食べ物のものだと思われます。
私たちは私の小学校の近くに住んでいたので、毎週何人かの友人と私はお茶のために学校の後にまっすぐに私のものに戻って実行したいと思います。 ほとんどの夜、彼女は彼女のすべての時間のお気に入りのモーリシャス料理の一つを調理するだろう-両方の私の両親はもともとから来た場所。 子供の頃、私はチキンマカロニ、慰めドーベシチュー、サツマイモケーキ、パンケーキ、またはライスプディングのような健康的なデザートに恋をしていました。
モーリシャスでは、伝統的に結婚式で新鮮なホットプリ（種入れ揚げパン）ですくい上げたライスプディングを提供していますが、英国の自宅では、私の母はバニラ、シナモン、カルダモン、スルタナで味付けされた暖かくクリーミーで甘いライスの鍋を作るでしょう。 それはそれに渦巻くために少し余分なミルクをトッピングし、小さなボウルに皿に盛られるだろう、そしてそれは暖かいそれを食べるのは素晴らしかった。
私の料理の愛は、台所でお母さんを見て助けているような思い出から来たと思いますが、今でも私はお母さんと一緒に料理をしていますが、通常は彼女が私を助けています。 私が家族を始めるとき、私は私が持っていたもののような瞬間を作りたいと思っています。
ここでは、カルダモンやシナモンなどのインドのスパイスを使用したライスプディングのための私の母のレシピです。 残りのライスプディングは別の日のために冷蔵庫に保管することができ、それは熱いまたは冷たい食べることができます。 子供たちは楽しいインタラクティブなデザートとして新鮮な果実、フレークアーモンドやジャムのような他の健康的なお菓子で彼らのプ お楽しみください！
バニラライスプディングレシピ
材料:
- 120gプリンライスまたはアルボリオリゾットライス
- 1.2リットル半脱脂乳
- 1シナモンスティック
- 1/2カルダモンの種子、細かく粉砕（アジアのスーパー
:
米、牛乳、シナモン、カルダモンを深い鍋に入れ、中火で軽く加熱する。 バニラポッドの長さをスコア、種子をこすり、鍋に両方を追加します。 これをよくかき混ぜる。
米が沸騰したら、それを回し、約25-30分間静かに煮る。 すべての液体がほぼ吸収され、米がちょうど調理されるまであらゆる今してかき混ぜなさい。
砂糖とスルタンを加えてさらにかき混ぜる。 米が乾燥したり固執し始めたら、それを緩めるためにもう少しミルクを加えてください。 あなたが望む一貫性を持っていたら、スクープし、バニラ、シナモンスティックとカルダモンポッドを破棄します。
炊いたご飯のプリンをプリンボウルにスプーンでスプーンしてお召し上がりいただけます。 あなたが望むなら、またはあなたが考えることができる何か他のものを少し余分なミルクでトップ！