Butternut Squash Ice Cream

オーブンを350º Fに予熱します。

バターナットスカッシュを焙煎鍋に置き、バターの部分とドット。 ホイルで覆い、非常に柔らかくなるまでローストし、約45分。 15分間冷ます。 非常に滑らかになるまでフードプロセッサーでスカッシュをPureé。 大きなボウルに1 1/2カップスカッシュピューレと場所を測定します。 残りのpureéを捨てるか、別の使用のために保存します。

スカッシュが焙煎している間、中ソースポットにミルクとシナモンスティックを組み合わせます。 沸騰させる。 熱とカバーから削除します。 30分間放置する。 シナモンスティックを削除し、注入されたミルクの2カップを測定します。 残りのミルクを捨てるか、別の使用のために保存してください。

ミディアムソースポットに、シナモンを注入したミルク2カップ、砂糖1/2カップ、クリーム、塩を混ぜる。 沸騰させる。 一方、ボウルに卵黄と残りの砂糖を一緒に泡立てます。 ミルクが沸騰すると、ゆっくりと卵黄に注ぎ、絶えず泡立てます。 鍋に戻り、中弱火で調理し、わずかに肥厚するまで、約7分間絶えず泡立てます。 混合物を沸騰させないでください。

カスタードをバターナットスカッシュでボウルにひずみます。 組み合わせて泡立て器。 冷蔵庫で一晩冷やしてください。

アイスクリームメーカーで製造業者の指示に従って処理する。

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