黒い森のカップケーキ

黒い森のカップケーキ

これらの執事とおいしい黒い森のカップケーキはカップケーキです-古典的なドイツのケーキ これらのカップケーキは、自家製の桜のコンポートで満たされている豊かでfudgyチョコレートカップケーキを備えています。 彼らはいくつかの古き良き古典的なホイップクリーム、そしてそれらをトップに熟した桜をトッピングされています！

ブラックフォレストとは

ブラックフォレストケーキは、チェリーとホイップクリームの層を挟んだチョコレートケーキから作られたドイツのケーキです。 黒い森のケーキはまた、典型的にはキルシュと呼ばれるチェリーブランデーの種類を使用しています。 ドイツ語で”Schwarzwälder Kirschtorte”と呼ばれるケーキは、その酒からその名前を取得します！ このチェリーブランデーを作るために使用されるチェリーは、ドイツのSchwarzwäld、または黒い森、山脈から来ています。 Kirschはカナダや米国では必須ではありませんが、ドイツでは必須です。 ケーキを真の”黒い森のケーキ”としてラベル付けするパン屋や店のために、キルシュの追加は絶対的であり、法的でなければなりません。

あなたは間違いなくチェリーコンポートでキルシュを省略することができますが、私はキルシュが本当にチェリーの味を増幅し、その真の黒い森の味

さくらんぼのコンポートの作り方

さくらんぼを四分の一にスライスしてから、これらの四分の一のさくらんぼを加え、砂糖を入れた中鍋に加えます。 コンポートを沸騰させ、沸騰させるまでそれを減らす。 頻繁に攪拌し、コンポートを15-20分間調理する。 コンポートの準備ができたら、それは厚く見え、チェリーは非常に柔らかくなければなりません。 キルシュでかき混ぜる,その後、密閉容器に転送し、完全に黒い森のカップケーキに桜のコンポートを追加する前に冷却するために冷蔵庫に置きます!

黒い森のカップケーキの作り方

1. 湿った成分を組み合わせる：卵、砂糖、バニラ、サワークリーム、オイルを大きなミキシングボウルに加え、混合物が滑らかでよく結合するまで泡立て器と一緒に

2. 一緒に乾燥成分を泡立て器：別のミキシングボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を追加します。

3. ココアを咲かせる: ふるいにかけたココアパウダーを温かいコーヒーに加えます。 滑らかになるまで混合し、上から湿った混合物に加える。

4. 一緒に乾燥した&ウェットを追加します：乾燥した混合物に湿った混合物を注ぎ、滑らかになるまで一緒に泡立てます。 しかし、オーバーミックスしないようにしてくださ

5. パンに追加&焼く：準備されたカップケーキパンにチョコレートカップケーキバターを注ぎ、その後焼くためにオーブンに置きます！ 完了したら、チョコレートのカップケーキをトッピングし、充填する前に完全に冷却することができます。

ホイップクリームを安定させる方法

安定させたホイップクリームはまさにそれが聞こえるものです–ホイップクリームは安定しています！ ホイップクリームは、安定していないとき、それがカップケーキに配管したり、ケーキに使用するために理想的ではない作り、比較的迅速に溶融し、それを失う 安定化されたホイップクリームは、一方では、それをそのうちに形であり、溶けない保持する! これは、これらの黒い森のカップケーキに配管するのに最適です！ これらのカップケーキのために、ホイップクリームはゼラチンと安定することを行っている–風味を残さないし、ホイップクリームの質を変えないので。

安定したホイップクリームを作るには、小さな皿にゼラチンと水を加えてよく泡立てます。 皿を電子レンジに入れ、約30秒間加熱するか、ゼラチンが水に完全に溶解するまで加熱します！ あなたはホイップクリームを作り始めながら冷却するために数分間脇にゼラチン混合物を設定します.

あなたのヘビークリームをスタンドミキサーに注ぎ、中程度のピークが形成されるまで、中程度の上で打つ。 わずかに冷却されたゼラチン混合物に霧雨は、その後、硬いピークが形成されるまで鼓動を続けます！ 今ちょうどあなたの配管袋にホイップクリームを追加し、あなたはパイプする準備が整いました！