香ばしいクレープ
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クレープスタンドの光景があなたの心を飛躍させるなら、私は香ばしいクレープが自宅で作るのがとても簡単であ 彼らは素晴らしいものです：チーズに満ちた柔らかいクレープ、そして薄い、塩辛いハム。 普遍的に崇拝され、無限のチーズ、肉および野菜の組合せに便利に適応可能。
ブレンダーと手に入れた六つの食材を使って、5分で香ばしいクレープを平らに作ることができます。 あなたは最高の質感のために30分間冷蔵庫で打者を休ませたいと思うでしょうが、あなたは便利にそれを使用するために一日を過ごすでしょう。
ジャンプto:
- おいしいクレープを作るために必要な成分
- クレープの保管方法
- クレープ作りのFAQ
- クレープで何を提供できますか？
- 香ばしいクレープの作り方
- 香ばしいクレープ
- ▼コメント
香ばしいクレープを作るために必要な成分
- 卵：大または特大の卵
- 牛乳：全乳
- バター：無塩バターを使用する場合は、コーシャ塩を小さじ½に増やしてください。
- 小麦粉：万能小麦粉
- コーシャ塩
- 中性油：アボカドまたは他の高熱、中性油。
- Gruyère Cheese:またはComté、見つけるのは難しいかもしれませんが。
- ジャンボンドパリまたはプロシュット：または他の薄くスライスしたデリハムまたは硬化肉
香ばしいクレープは薄くて柔らかいですが、驚くほど頑丈で弾力 それぞれのクレープの間に鍋に油を注ぐとき、あなたはそれらを調理して積み重ねることができます-彼らは一緒に固執しません。 そして、彼らが冷却したら、あなたは後で巻き戻すために冷蔵庫や冷凍庫にそれらを保存することができます。
クレープの保管方法
クレープが完全に冷却されたら、ラップで覆い、最大2日間冷蔵する。 再加熱するには、羊皮紙に並ぶベーキングシートの上にクレープ（それらが重なっても大丈夫です）を配置します。 ホイルで覆い、250Fオーブンで10-12分間巻き戻します。 または10から15秒の中型の低熱上の焦げ付き防止の小鍋かクレープ鍋でそれぞれ巻き戻しなさい。
調理したクレープを凍らせるには、完全に冷やしてから、各クレープの間にワックスペーパーの層を積み重ねて貼り付けます。 冷凍庫の袋に移し、最大1ヶ月間凍らせます。 再加熱する前に、冷蔵庫または室温で解凍してください。
この香ばしいクレープレシピのために、再加熱する必要はありませんことに注意してください。 クレープを2日前までに作り、冷蔵庫に保管し、提供する準備ができたらレシピのステップ3でピックアップしてください！
クレープ作りよくある質問
はい、事前にクレープを作ることができますし、私はあなたがすることをお勧めします！ クレープは、事前に作られたときに美しく保持し、それはあなたの最終的な料理を組み立てるための時間だときに、甘いまたは香ばしいレシピの迅速な 既製のクレープの冷凍または冷凍については、上記の手順を参照してください。
それぞれのクレープの間にクレープパンやフライパンを磨くと、プレートに積み重ねると（パンからまっすぐでも）一緒にくっつかなくなります。
デザートとメインディッシュのクレープ（香ばしいクレープ）の主な違いは、詰め物です。 このクレープのレシピはどちらにも適しています。 あなただけの甘いクレープを作ることを計画している場合は、バッターに砂糖の1または2杯を追加することができます。
あなたはクレープで何を提供することができますか？
クレープには、香ばしいものと甘いもののすべての種類の詰め物が添えられています。 自分でおいしいと他のブランチ料理と一緒に歓迎（焼き卵と朝食ポテトやフライパンポテトと、もちろん、フランスの75カクテルのような！）デザート用のシュウケット付き！
香ばしいクレープ詰合せ:
- チーズ:Comté、Gruyère、Emmentaler(またはその他のスイスチーズ)、ソフトゴートチーズ、スモークモッツァレラ、チェダー
- 肉:ジャンボンドパリ、プロシュットまたはその他の薄くスライスしたハムまたは硬化した肉
- 野菜:ソテーキノコ、ネギ、ニラ、ほうれん草、またはその他の柔らかい緑;季節の野菜のロースト、ローストまたはサンドライトマト
- ガーニッシュ:ミンチチャイブまたはその他のパセリ、ローズマリー、タイム、オレガノ、チャービル、またはタラゴンのような新鮮なハーブ
甘いクレープ充填のアイデア:
- フレッシュレモンウェッジと白砂糖（パリの古典的な組み合わせ）
- ヌテラ内部、粉砂糖とココアパウダーを振りかける外側
- フルーツジャム内部、粉砂糖を振りかける外側
- フレッシュベリー（イチゴのように大きい場合はスライス）とホイップクリームまたは甘くしたクレームフレイチェまたはマスカルポーネ、粉砂糖を振りかける外側
香ばしいクレープの作り方
ステップ1：クレープ打者の材料をブレンダー（卵、牛乳、水、溶かしたバター、小麦粉、コーシャ塩）に混ぜ、滑らかになるまで混ぜる。 バッターを冷蔵30分.
ステップ2:クレープを調理するには、ホットまで中火でクレープパンやテフロン加工のフライパンを加熱します。 油でブラシし、センターに打者の½カップをスクープ、薄い、均一な円に広がるためにパンを旋回します。 上で軽く茶色および乾燥した見ることまで調理して下さい、40から60秒（またはより深い金茶色のための2分まで）;穏やかに薄い、金属のへらと弾き、20から30秒をもっと調理して下さい。 版への移動。 残りの打者で繰り返します。
ステップ3:香ばしいクレープを作るには:オーブンを350Fに予熱します。クレープの半分にチーズを振りかけ、1ハムスライスともう少し細断されたチーズを上に置きます。 クレープを四分の一に折り、準備されたベーキングシートの上に置きます。 残りのクレープで繰り返します。 クレープが熱くなり、チーズが溶けるまで8-10分焼く。
Savoryクレープ
Marissa Stevens
成分1x2x3x
- 2 大きな卵
- 1カップ全乳
- ½カップ水
- 大さじ2溶かしバター
- 1カップ万能粉120g
- 小さじコーシャ塩
- アボカド油または他の中性油、コーテ#1)
- 4 オンスグリュイエールチーズまたはコント、細かく細断
- 8薄切りハムジャンボンドパリまたはプロシュット
指示
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ブレンダーでは、卵、牛乳、水、溶かしたバター、小麦粉、塩を組み合わせます; 数回のパルスを組み合わせてから、滑らかになるまで約10秒ブレンドします。 少なくとも30分間冷蔵してください。 （レシピメモ#2)
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香ばしいクレープを作るには、オーブンを350Fに予熱します。 （事前にクレープを作る場合は、このステップをオフに保持します。)
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クレープを調理する準備ができたら、プレートをcooktopの近くに置き、中火で10インチの炭素鋼または焦げ付き防止の鍋を熱くなるまで加熱します。 鍋の底のオイルの薄い層にブラシをかけなさい。 鍋の中央に打者の大さじ4（½カップ）を注ぐ; 薄く、層のねり粉を広げるために鍋を傾け、渦巻かせなさい。 上が乾燥している見、底が軽く金茶色であるまで、40から60秒を調理して下さい。 （または深い金色の茶色のための2分まで。）薄いへらで反転し、20-30秒以上、または軽く金色の茶色になるまで調理する。 版への移動。 あなたが行くようにクレープを積み重ね、残りの打者で繰り返します。 （レシピメモ#3)
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作業面にクレープを一枚置きます。 クレープの半分に千切りチーズの½オンスを振りかける;1ハムスライス別の½オンス千切りチーズとトップ。 クレープを四分の一に折り、準備されたベーキングシートの上に置きます。 残りのクレープで繰り返します。 クレープが熱くなり、チーズが溶けるまで8-10分焼く。
注意事項
- バターが燃える傾向があるのでクレープを作るときオイルはバターへ便利な代わりである。 バターを使用したいと思えば私はより高い煙ポイントがあるようにそれを最初に明確にすることを推薦する。 バターを明確にする方法については、この記事を参照してくださ
- クレープバッターは冷蔵庫で1日まで持続します。
- 調理された未充填のクレープを密封可能なビニール袋に移し、冷蔵庫に2日まで保存するか、最大1ヶ月間凍結する。
- 残ったクレープで終わる場合は、完全に冷やして一日まで冷蔵してください。 350Fのオーブンで10分再加熱し、提供しています。