食品着色料で紫色を作る方法は？
パレットで働くのは画家だけではありません。 パン屋の仕事は色の組合せを混合し、一致させ、顧客の望ましい色を達成することを含んでいる。 最初は、赤、青、緑、黄色の食品着色料の原色を持つことで、紫色を含む色の全スペクトルにあなたをもたらすことができます。
紫が放つロイヤリティバイブは、最終的にはラベンダーパープルから私たちのほとんどが愛する雄大なパープルまでの範囲です。 これらの色で飾られたペストリーは、結婚式、降臨、および季節を貸しに最適です。 また、財政や技術などのお祝いにも最適です。
食品着色料の種類
複雑さに飛び込む前に、それはあなたが使用する食品着色料の種類を決定するのが最善です。 あなたやあなたのレシピを味わう人に合っていないかもしれないさまざまな特性を持つ多くの食品着色料の種類があります。 ここでは、いくつかの基本と各種類の簡単な説明があります:
- 伝統的な食品着色料（液体染料）。 通常、水ベースの合成染料で作られていますが、初心者には最適で、通常は安価です。 あなたは豊かで鮮やかな色を作成するために、より多くのボトルが必要な場合がありますので、それは大きなペストリーや人前には理想的ではあ
- 従来のもののように、液体のゲルの染料は小さいびんでグリセリンかコーンシロップが加えられて販売されます。 それは集中された染料のために鮮やかな色を作成するために完全です。 唯一の欠点は、どこでも利用できないことであり、見つけるのが難しい場合があります。 それはまた、生地に固執しないので、アイシングやフロスティングのために使用する方が良いです。
- 専門店で見つけられて、ゲルののりの染料は非常に厚く、試行錯誤のための多くを許可しないことを除いて液体のゲルの染料のようほとんどです。 深い色を作成するのに適しています。
- 自然食品着色料。 これらは植物および動物の源から得られる食糧着色料で、アレルギーであるか、または総合的な染料がほしいと思わないだれでものために大きい。 ドロップバイドロップを使用し、これらの食品着色料は時々ペストリーに味を追加することができます。
- 彼らは液体染料のようなものですが、粉末状であり、任意の液体に敏感な食品を選んでいます。 それはペンキそっくりの一貫性のためのアルコールを取り除くために結合し、深い色を作り出すことができます。
紫色のフードカラーを作る
デビュー、結婚式、記念日に最適な選択肢の一つ、紫色の色は、すべての人の目に喜びを刺激するのに十分な洗練されています。 あなたは常に完璧な染料を購入するパン屋の店や食料品でドロップすることができますが、あなたがミックスし、自分で食品着色料を作成する必 紫の色合いは異なり、プロセス全体を通してあなたの希望の色合いを念頭に置いておく必要があります; これは、いつ停止するか、いつ食品着色料をペストリーに混ぜるかを決定します。
従来の染料を使用
これらの染料には、液体染料やゲル食品着色料を使用することが含まれます。 紫は青と赤（場合によってはピンク）に由来します。 これらは、紫色の食品着色料の作成のために準備する必要がある2つの食品着色料です。 ゲル食品着色料は通常、伝統的なものよりも強いので、少量から始めるのが最善です。 また色ごとの低下の数を数えるために低下ストッパーがあることを好むかもしれない。 これはトリッキーなことができ、比率は推定値に過ぎないので、あなたのペストリーでそれをテストする前にテスト試験をしてみてくださ
- 赤い食品着色料をドロップします。 赤やピンクのいくつかの滴は良いスタートです。 あなたはフロスティングを行っている場合は、直接色を混ぜますが、それはブレンドする色のための追加の攪拌が必要になります。
- 青の食品着色料を追加します。 赤い食品着色料を入れた後、それに等しい量の青い食品着色料を加えます。 紫色の色合いが出るまでスプーンで混ぜる。
- 紫色が混合物に出てこない場合は、ピンクの食品着色料の12滴で再び開始し、青色の食品着色料の2滴を追加することができます。 紫色が出るまでかき混ぜる。
- あなたが着色している食品に混合物の少量を取得します。 粉砂糖の比率が大きいほど、柔らかいラベンダーの色合いになることに注意してください。 あなたは常に暗い色相のために、より多くの赤と青のブレンドを追加することができます。 ブルゴーニュの場合は、赤の滴を追加することができます。
ガイダンスとより良い精度のために、ここでは紫色の異なる色合いの推定された降下率があります:
- ベーシックなパープル。 青い食品着色料の十五滴と赤い食品着色料の80滴。
- 赤の食品着色料の115滴と青の二十滴。
- ダークパープル。 食品着色料の130滴と青の三十滴。
天然染料を使用して
食品着色料は、店で買いに行くのではなく、豊かな庭園から作ることができます。 準備と創造の適切な知識は、あなたが必要とするすべてです。 紫色の食品着色料のために、いくつかの自然の驚異は私たちが望む色を与えることができます。 これらの成分は味に影響を与える可能性があり、色合いも変化することに注意してください。 ここではそれらのいくつかとその準備があります:
- ブルーベリー その名前とは対照的に、ブルーベリーは紫色の色合いを放つ。 あなたは高速ブレンダーやフードプロセッサーを持っている場合は、ブルーベリーをブレンドし、彼らは滑らかな質感を持つまで、それらに水を ミックスからブルーベリーの皮をひずませ、冷蔵庫で最大2週間気密容器に保管してください。 フルーツから紫色の染料を作成する別の方法は、ブルーベリーの2カップと½カップの水を組み合わせ、中火でそれらを煮ることです。 果実が壊れ、それらを粉砕し、液体をひずませるまでそれを煮る。 ブルーベリージュースを鍋に戻し、再び煮る。 それを容器に移して冷やす。
- キャベツを水に沸騰させるだけで紫色の染料を作る簡単な方法。 あなたはまた、より多くの色を吸収するために水のためにキャベツの葉を裂くことができます。
これらの自然な食糧色は色相で軽くがちであるのでより多くのバッチを作り、あなたのペストリーで好むように加えることができます。 暗示的に、あなたはそれをより良く制御するためにも測定値を使用することができます。
キーテイクアウト
パープルは、パン屋が毎日のメニューで使用できる豊かで壮大な色です。 それは青と赤（時にはピンク）の組み合わせであり、同量をブレンドすることで必要な結果を得ることができます。
ブルーベリーと紫キャベツはまた、紫色の染料を作成するのに役立ちます。 ここでは、自然食品の着色を作るにはいくつかのビデオがあります:
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