迅速で簡単な加熱に最適なハム
ハムは、食欲をそそる、満足のいく前菜をすばやく生産したい電子レンジ料理人 ほとんどのハム-骨なしと骨イン-完全に調理されているので、彼らはサービング温度に加熱するだけで必要とします。
どのようにスライスしても、立方体にしても、さいの目に切っても、千切りにしても、挽いても、スモークハムは電子レンジ調理によく反応します。 ほとんどの電子レンジの全か半分のハムを調理することは可能であるがハムが3から4ポンド以上電子レンジの前にスライスされるか、または切り分けられれば結果は通常よりよく、より速い。
コンパクトで緻密な肉であるハムは、他のほとんどの肉よりもマイクロ波の浸透に耐性があります。 5ポンド以上の重さのハム全体を電子レンジで加熱すると、筋肉が分離し、中心がサービング温度に達する前に外側の部分が乾燥することがあります。
大きなハムをスライスまたは彫刻し、電子レンジで安全な料理にスライスを重ねたり積み重ねたりすると、加熱が速くなり、ジューシーで柔らかい肉
これらの調理の指示は十分に調理されたハムに適用する:
–ハムの切れ(約2インチの厚さ、3 1/2から4ポンド):電子レンジ安全な皿にハムを置き、ワックスペーパーで覆い、140度の内部温度に媒体(50%)力で調理し、皿を5分毎に回し、15分後にハムを回す。 加熱は、ハムのスライスの重量に応じて、35〜50分を必要とします。
ボーンインハムまたはボーンレスハムからカットされた薄いハムスライスは、電子レンジ調理に適しています。 電子レンジでハムのスライスを調理することによって多くの時間が節約されるわけではありませんが、それは簡単で便利な加熱方法です。
–ハムの切れ（3/4から1インチの厚さ）:電子レンジで安全な皿にハムの切れを置きなさい;ワックスペーパーで覆いなさい。 中力8分で調理し、4分後にターンの1/4を回転させる。 ハムのスライスを裏返し、6分を調理し続け、3分後にターンの1/4を回転させます。 奉仕する前に立ってみましょう。
–ハムスライス（厚さ1/4インチ、約1 1/2ポンド）：ハムのスライスを電子レンジで安全な皿の二つの等しいスタックに置きます。 1/4カップの水を加え、プラスチック製のラップで覆い、片隅に通気します。 中程度の力で25-28分間調理し、7分ごとに皿を1/4回転させます。 提供する前に3分放置します。 スライスは、約半分の時間で高（100％）の電力で調理することができます。
–3ポンド未満のハムは、全体またはスライスして電子レンジで加熱することができます。
推奨事項と方向性はかなり異なります。
ナショナルライブストック&ミートボードは、ハムを電子レンジで加熱するために中力を使用することを推奨しています。 ハムは電子レンジの途中で逆さまにし、皿を数回回転させる必要があります。
様々な電子レンジとハムの違いのために必要な正確な時間を正確に特定することは不可能です。 ハムのサイズ、形状、重量が調理時間を決定します。
通常、3ポンドの重さのハムには1ポンドから15分が必要ですが、缶詰のハムにはより大きなハムと同様に1ポンドの分がかかることがあります。 切られた表面がラップで覆われ、ハムの端が少しホイルと保護されることが助言されます。
彫刻する前に、ハムを箔でテントさせた十分立った時間をお勧めします。 内部温度は通常、この時間の間に5度以下に上昇し、ハムは140度の最終的な内部温度を達成する必要があります。 釉薬は、調理時間の最後の数分の間に適用することができます。
スカラップポテト、米またはパスタの組合せのような包まれたプロダクトの上にハムの切れを電子レンジによって主要なコースの調理の時間を節約 または、スープベースまたは米の組み合わせで冷凍野菜の上にスライスを調理します。