豚肉のディヌグアンサガタレシピ-Panlasang Pinoy

1月 11, 2022

豚肉のディヌグアンサガタレシピ

豚肉のディヌグアンサガタを試したことがありますか？私はマニラで大学を始めるまで、これは私には新しい料理でした。私がそれに導入される前に、私は”laman ng baboy”（これは豚肉kasimまたはpiqueを刻んだだろう）と豚肉dinuguan、”lamang loob”（豚肉inards）とdinuguan、そして豚の脂肪と豚の耳だけを持つdinuguanなどの伝統的なdinuguanバージョンに精通していました。後者は怖いように聞こえますが、それは多くの場所に存在します。

豚肉ディヌグアンサガタ

私はそれを味わった瞬間、私はディヌグアンサガタが好きだったことを認めなければなりません。私の良い相棒と私はマカティのZobel-Roxas通りに沿ってAling Sosingのと呼ばれるcarinderiaに行ってきました（これはヴィト-クルスから歩いてすぐでした）。私たちは、場所はそれが引き付ける群衆から判断して良い料理を提供していることを知っていました。列はかなり長く、私たちは座って待たなければなりませんでした。私はこれが私が食べるために慣れていただけの通常のバージョンだったことを考えてdinuguanのサービングを注文しました。私は（良い方法で）驚いて、私の最初のスプーンを試した後に喜んでいました。それはとても良かったです。私はそれがいかに風味豊かでクリーミーだったかが好きだった。私はそれがdinuguan sa gataであることを学びました。私はこのバージョンがどこから来たのか分かりません。しかし、私はそれがBicol地域からだったという直感を持っています。あなたはdinuguanのこのバージョンについてのいくつかの事実を知っている場合は、親切に以下のコメントでそれを共有しています。あなたがその歴史を含むそれについてのより多くの情報を提供するのを助けることができるならば、私は感謝します。事前に感謝します。

Dinuguan sa Gata Recipe Panlasang Pinoy

さて、この料理を調理するのがいかに簡単かについて話しましょう。ちょうど私がどんなdinuguanバージョンを調理する方法のように、私は豚肉と一緒にニンニクとタマネギをソテーすることから始めました。豚肉は血液を加える前に柔らかくなければならないので、しばらく水で煮ました。酢は沸騰プロセスの途中で加えられた。

豚の血を加える前に、それが完全に液体であり、その中に血液の塊がないことを確認してください。あなたは調理鍋にそれを注いでいる間豚肉の血をろ過するために台所ストレーナーを使うことができます。色は通常、調理の数分後に栗色に変わり、しばらくすると最終的に暗くなります。それが黒くなるまでそれを調理することを確認してください。

最後に”ガタ”を追加します。私は私の信頼できるgata mix（私はKnorr Ginataang gulay mixを使用しています）の内容物をぬるま湯に注ぎ、完全に希釈されるまでかき混ぜることによってそれを準備します。私はそれを鍋に注ぎ、残りの成分と一緒に数分間調理します。

Dinuguan sa Gata Recipe

あなたはdinuguanが好きなら、私はあなたがこのバージョンを検討することをお勧めします。誰が知っている、あなたは私のようにそれを愛するかもしれません。

この豚肉Dinuguanサガタレシピを試してみてください。何を考えてるか教えてくれ

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