自家製ピザパン

ピザロールは、最初から焼いた自家製ピザパンのためのこのレシピで変身を取得します。

ピザ生地のために（生地の約2ポンドを作ります）:

• 1 カップぬるま湯
• 小さじ1杯。 活性乾燥酵母
• 小さじ1杯。 砂糖
• 小さじ1杯。 塩
• ½カップオリーブオイル
• 3½カップ万能小麦粉

ピザパン用:

• ½カップピザソース（プラスサービングのためのより多く）
• 12オンス。 モッツァレラ、すりおろした（約3カップ粉チーズ）
• 2-3オンス。 ペパロニ、みじん切り（約½カップみじん切りペパロニ）（オプション)

指示

1. ピザ生地を作る。 大きなボウルに、水、酵母、砂糖、塩、オリーブオイルを組み合わせます。 小麦粉を加え、木製のスプーンを使って静かに混ぜる。
2. ボウルを清潔なディッシュタオルで覆う。 生地を暖かい室温で1.5-2時間上昇させる。 生地は、少なくともそれのサイズを倍に上昇し、上に平らになります。 オプション：パンを作る前に、少なくとも1時間生地を冷蔵します。*
3. ピザパンを作る。 打ち粉の表面にピザ生地を置き、12インチx18インチの長方形にこね粉を転がすのに麺棒を使用しなさい。 ピザソースを生地の上に広げ、チーズとペパロニで上に置きます。
4. 長方形の長い端の1つから始めて、生地を丸太に転がします。 ログに垂直スリットを1.5インチごとに作成して、ログを12個に切断します。 鋭いナイフ（私は最もよいとunseratedシェフのナイフを見つけた）およびパンを押しつぶさないで丸太をスライスする穏やかな鋸引きの動きを使用しなさい。
5. それぞれのパンを羊皮紙で裏打ちされた天板の上に置き、それぞれのパンの間に1インチほど残します。 先に使用したディッシュタオルでトレイを覆い、暖かい場所にトレイを置き、90分間上昇させます。 パンはふくらんでいるときに上がります。 パンが上がることを終える前に350°Fにオーブンを約15分予備加熱しなさい。
6. パンを予熱したオーブンで30-35分間焼き、ピザの皮が黄金色になるまで焼く。
7. パンをホットにして、追加のピザソースでディッピングします。

*私はそれがで動作するように簡単だことがわかりますので、私はそれをロールアウトする前に生地を冷蔵したいです,しかし、このステップはオプショ あなたは事前にそれを準備することを好むだろう場合は、生地はまた、週のために冷蔵庫に保存することができます。

残り物は、冷蔵庫の気密容器に最大5日間、または冷凍庫に最大3ヶ月間保存することができます。 （必要に応じて）冷蔵庫で解凍し、提供する前に再加熱します。

ピザ生地のレシピは、一日五分で新しい職人のパンから適応しました。