自家製コーンミール魚フライミックス
そしてそれを達成する最も簡単な方法はあなた自身の手製のコーンミールの魚の揚げ物の組合せとある!
揚げることのためのあなた自身のコーンミールの組合せを浚渫するために作ることはとても容 それはちょうど少数の食料貯蔵室のステープルおよび約2分を取るだけである。 利点か。 あなたはあなた自身の食材を担当しています,あなたの魚は常にカリカリであり、あなたがそれを好きなだけの方法を味わうことを保証します. それはまた、あなたが最高のものだけを作り、提供したいときに重要な、店で買ったミックスで見つかった余分な防腐剤と風味増強剤を排除します。
良い魚の稚魚を作るもの
真の魚の稚魚は、すべての収集についてです。 それは、友人、家族や隣人と一緒に取得し、釣りの物語を交換し、最新のキャッチを楽しむチャンスです。 私が住んでいるところで、それは低音、鯛、crappieおよびナマズのような地方淡水の好みを含んでいる。 それらの魚のためのカリカリのコーンミールのパン粉のほかに、すべての成功した魚の稚魚に表示される一握りのステープルがあります。
- クリーミーなコールスロー
- フライドポテト
- ハッシュパピー
- レモンスライス
- カクテルソース、タルタルソース、remouladeソースなどのディッピングソース
魚の稚魚は揚げ物のすべてではありません。 また、明るく新鮮な野菜やその他の季節の料理を見つけるのに最適な場所です:
- 南トマトキュウリサラダ
- 新鮮な野菜のCruditeの大皿
- ベーコンのトマトのパスタサラダ
- グリーンチリコーンパスタサラダ
- スキレットブラックベリーコブラー
- ベリースイカフルーツサラダ
魚の揚げ物のコーンミールのコーティングのための原料
- 黄色か白いコーンミール-これは南揚げされた魚に大きいクランチを与えるものがである。 良い地面か規則的な地上のコーンミールはこの調理法のために働く(精巧に地上のコーンミールは米国南部の外で見つけること通常difficulyである)。 通常の地上の食事は粗い質感を持っていますが、それは大きなクランチとマイルドな、白身魚と信じられないほどおいしいです少しナッツ、揚げたコーンフレーバーが付属しています。
- 万能粉–小麦粉のちょうど接触は魚にコーンミールのコーティングの棒を助ける
- 塩-あらゆるよい調理法のための絶対必要
- レモンコショウ–挽いた黒
コーンミールコーティング揚げ魚の作り方
コーティングを混ぜる。 原料すべてを単に測定し、ふたが付いているプラスチックボールにまたは茶色のペーパー昼食袋に投げ出しなさい。 私が終わったら、袋は屑にまっすぐに行くので私は茶色のペーパー昼食袋を好む-きれいにしないで下さい! ふたを置くか、または紙袋の下で折り、混合するために5つのよい振動についてのすべての原料を与えなさい。
魚を浚渫する、またはコートする。 ボウルや袋にいくつかの魚のフィレやフィレストリップをドロップしたり、上に蓋を置くか、袋の上をrefold。 別の5または6の揺れとあなたの魚は揚げるために熱い油に落ちる準備ができています。
ピーナッツやキャノーラ油でダッチオーブン、深いフライヤーまたは外プロパン魚フライヤーで魚を炒めます375カリカリと金茶色になるまで華氏度に加熱. これには通常5-7分かかります。 オイルから取除き、ペーパータオルによって覆われる天板が付いているベーキング棚で下に流出することを許可しなさい。
最高の揚げ魚を作るためのヒント
- グループのために調理するときは、フィレを揚げるのが最善です。 これは、誰も誤ってそれらの小さな魚の骨のいずれかを飲み込まないことを確認します！
- さらに、フィレをより小さなストリップまたは”ナゲット”サイズのピースに切断することで、均一でクリスピーな料理が保証され、群衆に餌を与えるときに天才です。
- オイルを安定した温度に保つことが必要です。 温度計を使用して、オイルが冷やされたり熱くなりすぎたりしないようにしてください。 前者は弱虫で水浸しの魚、後者は調理されていない、誇張された魚になります。
- 一度に数枚の魚を熱い油の中に入れてください。 これはまたそれに余りにも多くの魚の部分をすぐに導入することによってオイルを冷却しないが部屋の魚の沢山が均等に調理し、素晴らしいクランチ
揚げるために新鮮なキャッチを持っていない、あなたの地元の食料品店の冷凍庫から個別に冷凍ナマズやティラピア
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あなたはこのレシピを作る場合、私はそれについて聞くのを待つことができません！
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自家製コーンミール魚フライミックス
プリントピン
成分
- 1 3/4 1/4c小麦粉
- 小さじ2塩
- 小さじ2レモンコショウ
- 小さじ1パプリカ
- 小さじ1/2カイエンペッパー
- 小さじ1/2
指示
-
すべての成分を蓋付きのプラスチック製のボウルまたは茶色の紙のランチバッグに入れます。 すべての成分を混ぜるためにvigrously振る。
-
きれいにされ、洗浄された魚の切り身をボウルまたはコーンミールで満たされた袋に落とし、再び激しく振ってコートし、華氏375°に加熱されたキャノーラまたはピーナッツ油に魚を落として5-7分間、または魚が金色の茶色になるまで揚げる。
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