日本の珍味
スパイシーカニロールは、寿司バーでよく注文される人気商品であり、日本の食べ物ファンは本当にこの食欲をそそる御馳走を楽しむ！ その魅力を理解するために、私たちはその起源とそれを作るための最高のレシピを発掘するためにウェブを精練しました。
あなた自身の寿司料理を自宅で作成するために私たちの広範な研究を発見するために読んでください！
ジャンプ先:
- スパイシーなカニロールとは何ですか?Instagramからの画像カニまき
カニまき カニまき - スパイシーなカニロールは調理されているのですか？
- カリフォルニアロールの違いは？
- スパイシーカニロールの成分
- スパイシーカニロールの作り方
- スパイシーカニロール|カニ巻
- スパイシーカニロールにはいくつのカロリーがありますか？
- 辛いかに巻を作るためのヒント
- ベストバリエーション
辛いかに巻とは何ですか？
スパイシーなカニロールは別名”カニ巻き”とも呼ばれ、単にカニ（日本語では”カニ”）を寿司飯と一緒に香辛料でしっかりと巻いて海藻で包んだものである。
日本の握り寿司は、今知っているように、18世紀に作られました。 生の魚は米と海藻の外層で包まれていました。 しかし、アメリカでは、裏返しのスタイルで巻き寿司が人気になりました。 この方法は、生の魚が好きではなかった西洋のダイナーに、料理をより魅力的にしたと思われます。 料理の起源についての詳細を調べるために読んでください。
米国では、スパイシーなカニロールについて最初に言及したのは1979年のことである。 料理人は、アメリカ人が食べる前に海藻を摘み取ったことに気づいた。 これは、回転寿司のインサイドアウト方法の発明につながった。 材料は海藻で包まれ、その後、米の外側のコートで再び巻かれました。
1970年代の食品評論家は、脂肪の多いマグロをアボカドにカニの脚で置き換えたロサンゼルスのシェフ、真下一郎について書いた。 さらに、キュウリ、生姜、マヨネーズを加え、海藻で包んで米で梱包しました。
他の情報源は、生の魚や海藻などの食材を隠すための”裏巻き”法を発明したカナダの日本人シェフ東条秀和の独創的な脳波に起因すると主張している。
“カリフォルニアロール”というニックネームは、この寿司を愛したアメリカ人へのうなずきとして浮上した可能性があると言われています。 しかし、それはまた、カリフォルニアのキッチンで一般的に使用されるアボカドの使用を信用するために使用されると言われています。 時間の経過とともに、多くのシェフがさまざまな食材を試し始め、融合寿司のコンセプトが生まれました。
スパイシーなカニロールは調理されているのですか？
寿司は生の魚を食べることができますが、かに巻きには使用していません。 私たちはこのレシピで調理されたカニ肉を使用します。
カリフォルニアロールの違いは？
スパイシーなカニロールとカリフォルニアロールの主な違いは、それは米の配置と食材の問題です！ 初めての寿司を食べる人のために、あなたはスパイシーなカニロールとカリフォルニアロールの違いに疑問に思うかもしれません。
スパイシーなカニ巻きは、文字通りカニの肉をご飯と海藻で包んだものです。 伝統的に、かにまきは、最初にスパイスの混合物に浸漬されている細断されたカニ肉、またはかにスティックを指すことができます。 寿司マスターは、海藻のシートの上に均等に置かれた米にビットをロールバックします。
しかし、カリフォルニアのロールインサイドアウトスタイルで行われるスパイシーなカニ巻には、アボカドとキュウリのカニ肉が海藻で包まれ、外層の米で覆われている。
ダイナーがより冒険的になるにつれて、両方のタイプのかに巻を提供するレストランを見ることは珍しいことではありません。 また、異なる詰め物を持つカリフォルニアロールを見るのも一般的です。
サーモンのフィリングが人気です。 19世紀になると、西洋のダイナーが生の魚ではあまりうるさいようになったので、サーモン-カリフォルニア-ロールが人気を得た。 アボカドの代わりに、シェフはまた、西洋の味にアピールするために、クリームチーズのような厚くてクリーミーな代用品を試しました。
スパイシーなカニロール材料
この料理を作るには、カニ、海藻（ノリ）、いくつかのスパイス、マヨネーズを得る必要があります。
もちもちの寿司飯も必要になります。 食料品店から寿司米を購入するときは、”寿司米”と表示された短い粒の澱粉で満たされた米を見てください。 米を購入するときは、”寿司飯”とラベルされたパケットを購入します。 寿司のためのものではない米は十分に粘着性がありません。 普通ベーキング通路で見つけられる現実的な選択はプディング米である。 それは粘着性の同じ量を持っています。
滑らかでクリーミーな食感のために、マヨネーズを加えます。 キューピーマヨネーズは絶品で、さらに、天然の黒ゴマの調味料であるごま塩で味付けすることをお勧めします。
かにサラダを作る場合は、これらの成分は同じです。
カニの部分は、新鮮なものまたは錫メッキされたものを選んでカニ巻きを作ることができます。 缶詰のものは、豊かな風味のためにいくつかのカニペーストと混合する必要があります。 手頃な価格のオプションを探しているなら、私たちはカニに非常に似た味のかまぼこやカニの棒を使用することをお勧めします。
スパイシーなカニロールの作り方
最初のステップは、あなたのスパイシーなカニロールのために寿司飯を調理することです。 事前に炊いた米を準備し、室温に冷却した後、冷蔵庫で3-5日間保管することができます。 以下のレシピは、米を調理する手順を示しています。
以下のレシピを試す前に、スパイスレベルをテストすることもお勧めします。 あなたの好みのスパイスを使用し、あなたの許容レベルに従って変更できる。
カニ肉の缶詰を使用している場合は、余分な水も必ず絞り出してください。 最後に、寿司を転がすには、寿司の竹マットを持っているのが最善です。 これらの準備が完了したら、おいしいスパイシーなカニロールを作ってみましょう！
辛かに巻|かに巻
プリントピン
材料
寿司飯
- 1 カップ日本の短粒米
- 1½カップ冷たい水
- 3大さじ寿司米酢
寿司巻き
- 2 pcアボカド細切り
- 1pcキュウリ細切り
- 250gカニ棒（カニ）縦半分にカット
- 1pc海藻海苔シート
- 真砂オレンジ魚の卵
- srirachaチリソース
- kewpieマヨネーズ
- ごま塩ごま 種子調味料
指示
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寿司飯を調理する。 調理したら、寿司酢を混ぜる。 室温に冷却するためにそれを残します。
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スリラチャソースとマヨネーズをボウルに入れて混ぜる。 カニの肉を細断した後、srirachaマヨを加えてよく混ぜる。 のりシートをトーストします。
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きれいな平らな面に寿司竹マットを置き、上にラップをしがみつくのシートを置きます。 海藻を半分に切り、海藻の上に米の薄い層を広げます。 ご飯をスプーンで軽く押して平らにし、その上にごま塩を振りかける。
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今度は、あなたの海藻が直面しているように、米およびnoriシートをひっくり返して下さい。 その後、海苔シートの中央にステップ2のスパイシーなカニサラダを追加することができます。 その上にアボカド、キュウリ、マンゴーをマヨネーズと一緒に加えます。
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竹のマットは、両手でしっかりと押して端から始まり、最後に達するまで続けます。 冷蔵庫に少なくとも60分間、または冷凍庫にわずか15分間放置する。 かにまきを切って、ラップを外して提供することができます。
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お好みで真砂を皿の上に置き、それぞれの寿司スライスを真砂の上に転がすことができます。 今、あなたはあなたのスパイシーなカニロールを提供することができます！
注意事項
栄養
カロリーはオンライン計算機を使用して計算されています。 正直な食糧話で提供される栄養情報は一般的な情報目的のためで、荒い推定だけである。
どのように毎日のYoutubeチャンネルは、カニのサラダマキを作る方法についての素晴らしいビデオを作った。 彼らのレシピの違いは、彼らが彼らの充填にアボカドとマンゴーを含まないということです。 さらに、彼らはその後、巻の外層をカバーするために細断されたカニの棒の大きな部分を使用しています。
どのように多くのカロリーは、スパイシーなカニのロールですか？
各かに巻は約390カロリーで、各部分は約78カロリーです。
辛いかにまきを作るためのヒント
ここでは、料理を完全に準備するためのヒントをいくつか紹介します。 寿司飯は非常に粘着性があり、取り扱いが困難な場合があります。 この粘着性のある状況を避けるために、½カップの水と2杯の米酢で手の浸漬液を作ります。 これで手を濡らしておくと、米が手から離れないようにするのに役立ちます。
次に、寿司ロールを作るために竹の寿司マットが最適です。 寿司を転がすときは、静かにしっかりと絞ってください。 その後、マットをロールの上に置き、もう一度絞ってください。 これはあなたのスパイシーなカニロールをコンパクトに保ちます。
指で海苔を少し濡らすと、スパイシーなカニロールをしっかりと詰めておくのにも役立ちます。 寿司の圧延は技術である、従ってそれをゆっくりすることは確かに提示で助ける。
いつでもブリトーのようにラップの端を固定してロールを締め付けることができます。 しがみつくラップは、よりコンパクトなロールを作るのに役立つだけでなく、調理後の竹マットを洗うのも簡単です！
この料理は、新鮮で料理の同じ日に楽しむのが最善です。
ベストバリエーション
辛い食べ物が好きではないゲストのために料理をしている場合はどうなりますか？ それはスパイシーなカニロールを作るために寿司の充填のためのスパイスをスキップすることは完全に大丈夫です。
他の材料を加えて、より強い風味を得ることができます。 多分creamier詰物のためのより多くのアボカドかクリームチーズを加え、マグロまたはサケのような脂肪質の魚を加えなさい。 または多分あなたはカニマキをカニマキを好む。 揚げ粉の衣（てんかつ）を加えると、余分な一口が与えられます。
さらに丈夫な一口には、カニの棒を天ぷらで揚げた柔らかい殻のカニに置き換えてください。 これは調理するのがもう少し複雑かもしれませんが、ジューシーで甘い、柔軟な肉をコーティングする天ぷらの塩辛い、油性の打者は、彼らが寿司の部分に押し込むと、あなたのゲストを急襲させるでしょう。 カニの代わりに天ぷらエビを使って、スパイシーなエビロールを作ることもできます。