新鮮なトリュフを保存する方法
新鮮なトリュフを買うことは、特に初めての人にとっては怖いことがあります。 値札は印象的であり、貯蔵寿命は短いです…またはそうあなたが考えるでしょう。 私たちは、新鮮なトリュフの購入を最大限に活用し、あなたの降圧のためのほとんどのトリュフの香りの強打を得るためのヒントやトリックを支援す そしてもちろん、我々は非常にあなたが私たちのサイト上で購入可能なこれらの美しさを、検討することをお勧めします。
新鮮なトリュフについて知っておくべき良いこと:
トリュフは収穫後も香りを放ち続けています。 つまり、空気にさらされる時間が長くなればなるほど、その香りはより速く消え去ります。 不必要な空気露出に注意してください！ そのトリュフを包み、香りを安全に保ちます。
香りはどこに行くのですか？ トリュフの香りが蒸発して消えます。 それはまた十分に長く残れば周囲の吸収性項目に、米または卵のような浸透できます。 これは意図的な防腐剤がオイル、クリーム状になり、そして他のプロダクトに本当のトリュフの香りをいかに組み込むかである。 楽しいサイドtidbit: それは高価な卵料理ですが、トリュフの周りにたむろした卵から作られたときにスクランブルエッグは強大な素敵な味…
新鮮なトリュフを保存するには、主にそれらを維持したいどのくらいに依存します。 あなた自身に尋ねなさい:短い時間のためのこのトリュフを貯えたいと思う–意味1–3週-または長期使用のためのトリュフを伸ばしたいと思うか。
正直なところ、できるだけ早くそれを使用することがあなたの最善の行動方針です。 トリュフは新鮮に消費されることを意図していたし、それは多くをオフに駆動すると、車のように、香りはトリュフが空気にさらされると消えてs-l-o-w-l-yを開始します。 あなたの新しいトリュフでできるならば、新しいおもちゃに引き裂くのを待つことができない小さな子供のようにしてください。
しかし、できないなら…できない。 あなたには選択肢があります。
短期保管新鮮なトリュフを1-3週間味わいたい場合は、冷蔵庫で慎重に冷やすことをお勧めします。 その清潔で乾燥した汚れが新鮮さと風味を保存するのに何の役割も果たしていないことを確認してください。 乾燥した米で容器を満たし、あなたのトリュフを米で水中に沈めておきなさい。 はい-これはちょうど水に浸漬されていますiPhoneを保存する方法のための理論のようなものですが、それはまた、乾燥からそれらを保持し、新鮮なトリュフ 米の厚い層を容器に注ぐことから始めます。 あなたのきれいなトリュフを中置き、互いから離れてそれらを数センチメートル置き、次にあなたのトリュフが豊富に覆われるまでより多くの米を注 容器を密封し、あなたの冷却装置の涼しく、乾燥した、暗い点で貯えて下さい。
私たちは繰り返します：米は水分を吸収します。 それは携帯電話のために悪いので、水分は、トリュフのために悪いです。 乾燥した米であなたのトリュフを貯えること=湿気無し! まだ毎日トリュフをチェックし、それがすべての側面に乾燥滞在していることを確認してください。 あなたは米を信頼することができますが、申し訳ありませんよりも安全です。
ボーナス：あなたはこの貯蔵計画の終わりにいくつかの素敵なトリュフの香りの米で終わるつもりです。 リゾット、誰か？
長期保存新鮮なトリュフを1-3ヶ月間保存したい場合は、冷凍庫で凍らせてください。 冷凍”種類の”パンのために働くように、それは”種類の”トリュフのために働きます。 繰り返しますが、あなたのトリュフに汚れがないようにしたいので、徹底的な清掃と乾燥から始めます。 完了したら、各トリュフを包み、冷凍庫に保管してください。 しかし、凍結については明確にしましょう。 あなたはそれが凍結された後、あなたのトリュフを剃るしたくないでしょう。 味はそこにあり、それはまだ罰金と一緒に調理するのが良いです。 しかし、香りは、それはかなりこの時点でなくなっています。 それは悲しいですが、本当です。 あなたが凍ったルートをしなければならない場合は、シェービングのためではなく、料理のためにトリュフを使用してください。
冷凍庫のためにトリュフを包みたいものは何ですか？ Tinfoilは1つの選択です;私達は何でもそれをcryovacing、またはできるだけ同様に多くの空気を絞ることができるポリ袋を使用することを推薦します。 ホイルはよいですが、そこにポリ袋よりホイルの空気を引っ掛ける高い可能性があります。 空気はこのトリュフの友人ではありません。
その他のオプションあなたの新しい貴重なトリュフで、油やバターなどのあなた自身のトリュフ製品を作ることができます！ オイルでまたはバターまたは(退廃的な得よう)少数の卵が付いている気密の容器であなたのトリュフを貯えることによって肯定的な何かにそのエスケー 香りはこれらの製品に漂い、将来的には崇高なトリュフの香りの料理のためになります。 ああ少しトリュフ、どのように我々はあなたを愛して…