ワインを評価するためのヒント
28Febワインを評価するためのヒント
ワインは、味、強さ、色、種類の広い範囲で利用可能です。 特定のワインの味と好みは、人によって異なります。 学ぶべきことはいくつかありますが、特にアマチュアのワインを飲む人にとっては、特定のタイプのワインを選択することは困難です。
ワインの専門家になるためには、ワインを正しい方法で分析し、試飲する芸術を習得する必要があります。 酒屋に足を踏み入れる前にワインを評価するための少数の技術の学習を考慮しなさい。 あなたが座って、あなたのワインを味わう雰囲気が適切でなければなりません。 それは騒々しく、混雑したスペースですることができない。
視覚的評価
適切な飲酒環境に入ったら、次のステップで視覚的評価を実行します。 あなたのガラスにワインを注いでいる間、縁までそれを満たす必要性がない。 三分の一で十分です。
直角度ビュー
あなたのワイングラスをまっすぐ下に見て、光に向かってそれを保持します。 ガラスを少し傾けることもできます。 これはワインの全体の色の範囲を検査するのを助ける。
側面図
ガラスを光の中に持ち、まっすぐに見てください。 これは、ワインがどのように明確であるかを見るのに役立ちます。
スワール
ワインを形作る”足”や”涙”を識別するために、ガラスに良いスワールを与えます。 よい足はより高いアルコールレベルのより密な、riper、およびより強いワインを示す。
匂いによる評価
視覚的評価が完了したら、良い匂いを取る時間です。 ワインの特徴を理解するためには、それによい渦巻を与え、速く、短いにおいで取りなさい。
ワインの欠陥
ワインが台無しにされているかどうかを判断することができます。 コルクされたワインは、しばしば屋根裏のようなかび臭い匂いを放つ。 SO2の高レベルのワインボトルは、一般的に焼けたマッチのようなにおいがします。 汗をかいた鞍のような匂いは、通常、酵母の一種であるBrettanomycesを示しています。
フルーティーな香り
ワインはブドウからのものであるため、新鮮な果物のようなにおいがすることがよくあります。 しかし、それは古い、あるいは冷たいワインの場合ではないかもしれません。 人は、果物の匂いを特定することを学んだ後にのみ、ブドウの生育条件を容易に決定することができます。
スパイス、野菜、葉、花、ハーブ
GewurztraminerやRieslingのような白ワインは花の香りを放ちます。 一方、ソーヴィニヨン-ブランやカベルネ-ソーヴィニヨンは、ハーブや草のようなヒントを与えます。
樽の香り
オーク樽での熟成プロセスは、ローストナッツ、キャラメル、トースト、バニラ、チョコレートの香りを持つワインになります。
味による評価
上記のステップを完了すると、ワインを味わう準備が整いました。 それをgulping避け、最初は小さい一口を取りなさい。 あなたはワインの風味プロファイルを評価することができます。
バランスの良い
バランスの良いワインだけが、酸味、塩味、甘い、苦いなど、比例した風味要素を持っています。 完全にバランスのとれたワインは、あまりにも甘い、アルコール、あるいは酸性になることはありません。
調和のとれた
調和のとれたワインには、すべての成分が完全な割合で含まれていますが、それぞれがまだ突き出ることができます。 この一貫した味のプロフィールはよいワインの徴候である。
複雑さ
ワインの複雑さを分析するのは難しい作業です。 しかし、あなたがそれを理解したら、それは味わうべきものです。 香りの特徴に加えて、複雑なワインは様々な味のいくつかの層を持っています。
あなたが楽しむワインの種類にかかわらず、あなたはまだ彼らが正しく保存されていることを確認する必要があります。 それはあなたのワインの風味と香りがそのままであることを確認するための最良の方法の一つです。 これが起こることを保障する1つの方法はあなたの家に設計され、取付けられている注文のワイン貯蔵室を得ることである。
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ニール-スモールマン
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