ラムリーバーガーレシピ：簡単な食材でゼロからOGパサーマラムバーガーを作る
ラムリーバーガーレシピ
シンガポールのハンバーガーは、1979年のLiat Towersでの最初のマクドナルド以来、長い道のりを歩んできました。 今日のシーンを簡単に見ると、Fatburger、Black Tapなどの国際的なチェーンが明らかになり、最近ではshake Shackがグリルから新鮮になりました。
すべての派手なハンバーガーにもかかわらず、シンガポール人の心に最も近いままになっているものがあり、それはラムリーバーガーです。 マレーシアとシンガポールで一般的に見られるこの手頃な価格の屋台の食べ物は間違いなくpasar malamsで選択のハンバーガーです。
この謙虚なハンバーガーがますます高価になっていることを学ぶのは痛い。 ハンバーガーあたり4 4の平均で、それはもはやファストフードハンバーガーに財布に優しい代替品ではありません。 ヘック、それはそれらのいくつかよりも高価です。
これは私が自分で作るように促しました。 私は様々なスパイスや鶏肉のカットを試してみましたが、最終的には作るのに数分しかかからなかったこの単純な調合に落ち着きました。
おいしく、最も重要なのは手頃な価格、これらのチキンパティは本物に似ています。 使用されるゼロ防腐剤もあります–実際のマッコイで使用される処理されたものからは程遠いです。
完全なレシピについては、記事の一番下に向かいます。
プロセス
あなたが必要とするのは、パティのための四つの成分です：ミンチチキン、塩、マギー調味料と白コショウ。 それは低脂肪含有量を持っているようにひき肉鶏が最適に動作します。 これは、ラムリーバーガーで見つかったものと非常によく似ています。
秘密の成分は、マギー調味料の数滴です。 この濃縮されたソースは、風味豊かな旨味のノートがいっぱいで、美しいマリネになります。 すべてに良いミックスを与え、冷蔵庫で最低30分間休ませておきます。 これはうまくすべての味をゲル化します。
私はまた、それを少し熱を与えるために白コショウのタッチを追加しました。 あなたの食べ物の唐辛子が好きなら、より多くを追加すること自由に感じます。
パティを四つの等しい部分に分割し、メダリオンに成形します。 完全な円にそれらを形づける必要はありません、鍋で均等に調理できるようにちょうどそれらを緩く形作って下さい。
いくつかのハンバーガーバンズをバターアップ。 通常のRamly関節は通常マーガリンを使用しますが、植物油ベースの代替品と比較して、より多くの風味を与えるので、私はバターを好みます。
フライパンを中火で熱し、黄金色になるまで軽くパンをトーストします。 彼らは非常に迅速に燃焼する傾向があるように、あなたは、慎重にそれらを見たいと思うかもしれません。
パンを削除し、植物油の寛大なスプラッシュと同じパンに油を注ぎます。 あなたは鶏のパテにそれぞれの側に良い焦げを与えることができるように、中程度の高さに熱を高めます。
塩、ウスターソース、カレーパウダーで味付けする前に、最初の側を三分間調理します。
パティをひっくり返して、さらに三分間調理する。
これらの調味料は調理中にのみ添加されることに注意してください。 これはそれらが味のより大きいcaramelisationに終って熱に直接露出されることを保障する。
パテを取り除き、同じ鍋に軽いオイルコートを加えます。 溶き卵を注ぎ、それが均等に薄くなるように鍋の周りにそれを旋回させます。
薄いオムレツはチキンパティをよりよく覆い、すべてを美しく包む広い毛布になります。
調理中に卵の側面をこすり落として、後でひっくり返すのが簡単になるようにすることも良いことです。
オムレツが調理されたら、中央に鼻水のない卵を入れて、熱をオフにし、チキンパティを中央に戻します。
チキンパティの上にオムレツの両側を折ります。 卵が壊れる可能性がありますので、できるだけ穏やかにしてみてください。
最終製品は小包のようになります。 トーストされたパンの上にオムレツで包まれたパティを置き、黒コショウソースのスクープを追加します。 あなたはスーパーマーケットからこのすぐに食べる黒コショウソースを得ることができるはずです。
マヨネーズの健康的な霧雨は常に歓迎されています。
そして最後の仕上げ：ハンバーガーに軽いスパイシーなキックを与えるためにチリソースの寛大な噴出。
ソースに重く行くことを恐れてはいけません。 それは重く風味ソースとよく合うようにチキンパティは、単に味付けされています。
ソースがにじみ出ているとき、あなたは完了している知っています。 いくつかのナプキンをつかむし、掘る。
チキンラムリーバーガーレシピ
収量：4ハンバーガー
調理時間：30分
成分：
チキンパティ：
360g新鮮なミンチチキン
小さじ白コショウ
小さじ1マッギ調味料
小さじ1塩
バンズ:
バーガーパン4個
バター大さじ2
ソース：
マヨネーズ大さじ2
ウスターソース小さじ2
黒コショウソース大さじ2
チリソース大さじ2
カレーパウダー小さじ1
卵4個
:
- 鶏のパテを準備するには、ひき肉、白コショウ、マギー調味料を組み合わせます。
- 鶏肉の混合物を冷蔵庫で最低15分間冷やします。
- 鶏の混合物を取り除き、四等分に分けます。 個々のディスクに各部分を形づけなさい。
- ハンバーガーのパンを縦にスライスし、バターで寛大にslather。
- 中火の大きな鍋で、バターを塗ったパンを黄金色になるまで慎重にトーストします。 パンからパンを削除します。
- 中強火の同じ鍋に、軽い油を加え、チキンパティを炒める。
- 最初の面に塩、ウスターソース、カレーパウダーで味付けしてからひっくり返す。
- 両側が黄金色になるまでパテを調理する。 鍋からパティを削除します。
- 同じ鍋に中火で薄皮の油を加え、溶き卵を注ぐ。 あなたは、各ハンバーガーのために別々にこれを行う必要があります。
- 卵を鍋の周りに渦巻かせ、側面をこすり落とす。
- 卵が完全に調理され、真ん中に鼻水の卵がない場合は、オムレツの中央にチキンパティを置きます。
- オムレツを四方に軽く折りたたんで、パティを包み込むようにします。
- パンの上にオムレツで包んだパティを置き、黒コショウ、マヨネーズ、チリソースでslather。
- すぐにサーブ。
リムアンが撮影した写真。