メープルシロップを段階的に作る方法（写真付き)
推定読了時間：32分
あなたがカエデの木を持っている場合は、あなた自身のメープルシロップを作ることができます。
多くの人々は、最初からメープルシロップを作るという考えに脅かされています。 全体のプロセスは少し複雑に見え、しばしば本当の混乱のように見えますが、そうではありません。 それは実際にはかなり簡単で、ほとんどの作業は、暖炉やガス焚き七面鳥のフライヤーのセットアップの上に大きな鍋で樹液の沸騰を見て外の日です。
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ポイントは、あなたがカエデの木を持っている場合、あなたはシロップを持っています。 結果は多くの人々を驚かせ、あなた自身の手製のメープルシロップとなされるパンケーキの朝食について特に報酬を与える何かがある。 それはまた自然な100%であり、店で実質のメープルシロップを買ったことがあれば、実質の原料がいかに貴重である場合もあるか知っている。
一言で言えばメープルシロップのプロセス
メープルシロップを作るには、カエデの木をタップして樹液を集め、数時間沸騰させて水を蒸発させ、天然の糖を濃縮し、ろ過し、弱火で小さな鍋で仕上げ、瓶に入れて食べます。
アクティビティのほとんどは受動的であり、樹液が実行されているときにほとんどの作業を行う木があります。 しかし、何かのように、それを簡単にするいくつかの詳細と避けるためにいくつかの簡単な間違いがあります。
現実の線量
それは少しシロップを得るために樹液の多くを取ります。
あなたが本当のメープルシロップで彼らのパントリーを埋めるだろうことを知っている皆を約束する前に、心の中で一つのことを それはメープルシロップの1ガロンを作るために樹液の40ガロンを取ります。 それはあなただけの樹液の10ガロンで終わる場合は、シロップのクォートで終了しますことを意味します。
みんなにボトルを約束する前に、ワッフルのために彼らを招待するべきかもしれません。 あなたは十分なカエデの木を持っており、本当に町に行くことにした場合、再び、あなただけの富を共有することができるかもしれません。
これは日常的なものではありません。
あなただけの月に森の中に出てさまようとカエデの木から樹液をタップすることを期待することはできません。 これは非常に季節のイベントです。 カエデの樹液は、通常、月中旬から月まで、おそらく北米では月の一部を実行します。 多くは、発達する春の天気の種類に依存します。
トリガーは、冬から出てくる最初の40度の日です。 氷点下の夜に続いて解凍日が続く日が続くと、樹液は走り続けます。 凍結の上の少数の夜を有すれば樹液の操業はスイッチのように締まり、木は芽を始めます。
あなたの木を知っています。
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秋のもみじ -
冬のもみじ
また、葉のない木を識別する方法について一つか二つを学ばなければならないとしています。 私たちのカエデは秋には栄光ですが、2月と3月にはすべての木が葉なしでほとんど同じように見え始めます。 私たちは、あなたがオークとニレの束をタップしてしまうことはありませんので、木の形、枝構造、樹皮や他の手がかりのように探すためにいくつかの簡単
あなたの木のすべてを知っています。
実際には、それはカエデだけではありません。 Boxelder、シラカバ、ハンノキを含む甘い樹液を生成するいくつかの他の木がありますが、あなたはまだそれらを識別する方法を知っている必要があり、その糖 それはシロップのガロンに樹液の80ガロンを意味することができるので、カエデに固執しようとします。
それは外にどのように寒い問題ではない、あなたは台所でこれを行うにはしたくありません。 あなたが何時間もメープル樹液のガロンを沸騰させている理由は、樹液の中の水を蒸気として蒸発させ、液体を減らして天然の糖をシロップとして残
残念ながら、あなたの台所を満たすその蒸気のいくつかはそれでいくつかの糖を運ぶでしょう。 それが乾燥すると、それはすべてをカバーします：壁、天井、キャビネット、カーテン、家電製品、すべて。 結果は蒸気が旅した他の部屋を含む蒸気が触れた何でもの砂糖の薄く、乾燥したフィルムであることができる。 外でやれ 私たちの先駆者の祖先は、メープルシロップを作るための専用の砂糖小屋を持っていた理由です。
それは木に害を与えるのですか？
簡単な答えは、いいえです。 それがした場合、人々はそれをし続けないでしょう。 実際には、木はそれに気付かない。 彼らは幹、枝、葉を飽和させるために地面からガロンとガロンの水を引いていて、それが樹液で飽和するまでそうし続けます。 それはあなたのタップに数ガロンを失った場合、それはちょうどより多くの樹液が必要とされ、別のシーズンの準備をするために地面から水を引き続
しかし、標準的な推奨事項は、木の中で一つのタップのために一つの穴を開けることです。 それはバランスのとれた行為ですので、より多くの掘削は、いくつかの木のためのス 私たちは、カエデの木が本当に気付かないほど十分な樹液を取っています。
あなたがドリルする穴に関しては、ほとんどの専門家は、木が自然に治癒すると言いますが、シーズンの終わりにコークガンからシリコーンシーラーで穴を埋めるか、穴に小さな死んだ枝を挿入してそれを壊すことができます。 次のシーズンは、別の場所に穴を開けます。
道具と装備
あなたが必要とするいくつかの基本的なものがあり、あなたが家の周りにそれらのほとんどを見つけることはまずありません。 あなたはいくつかのアイテムを購入する必要があるかもしれませんが、あなたがそれらを持っていたら、あなたは季節の後に季節を行くのが良いでしょう。 これらの項目のいくつかは樹液のためのもみじの木を叩くために組み立てられるキット入って来。
木のタップ–これらは約2インチの長さの中空のチューブで、カエデの木の幹に穴を開けた穴に静かに突き刺します。 蛇口はさまざまな構成入って来が、ベストは蛇口にホースを付けることを可能にする。
ツリータップホース–樹液を収集するために使用しているコンテナにツリータップを接続します。
木の樹液収集袋–収集された樹液を紫外線から保護するために、BPAフリーで青色に着色された頑丈なビニール袋があります。 紫外線は樹液を低下させます。 昔、開拓者は蛇口に取り付けられたフックに掛けられたバケツを使用していました。 バケツではなく袋を使ってください。 袋はより容易で、開いたバケツで集めることができる葉、小枝および鳥の糞によって汚染されていないきれいな樹液を与える。
ジップタイ–あなたは袋の開放端を束ね、ホースの端にそれらをジップタイするためにこれらを使用しています。
Sapコレクションコンテナ–あなたの袋やバケツがいっぱいになると、あなたは時々それらを排水する必要があります。 リサイクルされ、洗われた1ガロン水差し、大きいクーラー、またはきれいに数日または多くのためのあなたの樹液を貯えることができる何か他のものを使 それらを涼しく、暗闇で保って下さい。 あなたがしたい場合は、クーラーに氷の塊を投げることさえできます。 あなたは何時間も樹液を沸騰させるので、細菌の成長はそれほど脅威ではありませんが、それを安全にプレイする方が良いでしょう。
大きなストックポット–大きい方が良いです。 40クォートの在庫の鍋はよい賭けであるが、1つを持っていないか、または1つを買うために傾斜して感じなければあなたが持っている最も大きい鍋 何人かの人々は蒸発を高めるために表面積を高めるのに大きい、金属の摩擦鍋を使用します。
火格子–これは火の上にあなたの株式鍋をサポートしています。 それが安定し、強いことを確かめて下さい。 積極的に沸騰カエデの樹液の5ガロンは熱く、重いものです。 また七面鳥のフライ鍋の立場のあなたの標準的な鍋を置き、あなたの蒸発のためにガスの炎を使用できる。 プロパンの完全なタンクがあることを確かめなさい。
細長いスコップ–樹液が沸騰すると、スカムが形成され、樹液の上に浮かぶ。 あなたは時々これをスクープしたいと思うでしょう。 それはあなたに半透明のシロップを与え、泡は実際に蒸発を阻害します。
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長い木製のスプーンやスティック–あなたは、特に樹液が減少し始めているときに、時々周りのものをかき混ぜる必要があるかもしれません。 あなたは1つを購入するか、ちょうど彫刻された、平らな端を持つ約3フィートの長さの皮をむいた枝を使用することができます。
フィルタ–sapを収集した後、削減し続けると、sapをフィルタリングするのに役立ちます。 あなたはそれをrepeatelycする必要はありませんが、私たちは最も純粋な製品を得るためにフィルタリングするのに最適な時間をカバーします。
小さな鍋–蒸発し続けて樹液をシロップに減らし続けると、それを小さな鍋に移したいと思うでしょう。 二ガロンの鍋は約右である。
ホットプレート–あなたが家のストレッチに到達し、その最終濃度にあなたの樹液を減少させているとき、あなたは本当に熱を管理できるようにした 直火はそれを管理する方法を知っていれば可能性であるが特に最終的な減少のために小さい鍋を使用しているので電気熱い版はこれを、もっと簡 外でも使える小型ガスコンロ。
缶詰瓶と蓋–あなたのシロップをパッケージ化するための最良の方法は、缶詰瓶にあります。 あなたのシロップを冷蔵保つことを計画していない場合は、沸騰水に浸した10分間もシロップを処理したいと思うかもしれません。 また瓶の持ち上がるはさみおよびラベルのように缶詰になり、維持することを伴う装置を必要とする。
ドリル–あなたのsapタップのパイロット穴を作るためのドリルが必要になります。 電池式のドリルは森を自由に歩き回ることを可能にするので最もよい。
5/16インチの穴あけ工具–sapの蛇口の設計にもかかわらず、それらはすべて木の同じサイズの試験穴を求めるようである。 あなたのタップを取得するときにあなたの方向を確認してくださいが、それは5/16″ビットを呼び出す良い賭けです。
ハンマー–これは、あなたが木にタップを”優しく”叩くことができるようにするためです。 何かが、でも岩が、誰がハンマーを持っていない、行いますか？
キャンディ温度計–詳細を説明しますが、樹液がいつ完了したかを知るためにこれが必要です。
白い取鍋–それは浸漬し、時々あなたの樹液の色と一貫性を見てみるのに役立ちます。 白い取鍋が役立ちます。
屈折計-これはオプションですが、彼らはひどく高価ではないし、彼らは蜂蜜、シロップ、糖蜜のような甘い液体の砂糖濃度を測定します。 彼らはまた、任意の液体中に存在する水の量を測定します。 それはあなたのシロップがいつ行われるかを知る別の方法です。
プライヤー–シーズン中およびシーズン終了時には、プライヤーを使用してトランクからタップをねじります。
木の識別
私たちの多くのジレンマは、冬の終わりに葉のない木を特定するという挑戦です。 良いニュースは、いくつかの木は、いくつかのカエデを含む早春に冬を通して彼らの葉の上に保持することです。 いくつかのオークスとニレは同じことをします。
悪いニュースは、多くの品種のカエデを含むほとんどの木がすべての葉を失い、木の識別が少し困難になるということです。 ここでは、木がカエデであるかどうかわからない場合を探すために重要なものです。
カエデの樹皮は、オークやニレのような他の木に比べて滑らかな質感を持っています。 それらは木が葉なしにあるときカエデと最も頻繁に混同される木である。 松と白樺は楽勝です。 松は常緑樹であり、それは松だときに針は常にあなたを教えてくれます、と白樺の木は常に彼らの紛れもない白い樹皮を持っています。
大きなカエデは、トランクのベースに向かって彼らの樹皮のより多くの定義された溝を持っているかもしれませんが、あなたが見上げるように樹皮が
木の形
オークスは落葉樹の森の巨人です。 カエデはめったに背が高くならず、幹もスリムになる傾向がありますが、いくつかはかなり大きくなることがあります。 カエデはまた、彼らが成長するにつれてオークスとニレが時々傾く一方で、平らな地面にまっすぐに成長する傾向があります。 ここでも、大きな枝の重さのために古いカエデが傾き始めるにつれて、いくつかの変化があります。
カエデの枝はまた、幹の長さまでかなり均一なパターンでよく間隔をあけられる傾向があります。 他の木はまた、彼らの枝の外観にいくつかの均一性を持っていますが、あなたはオークの隣にカエデを見れば、あなたは枝がトランクの長さに沿って離間している方法についてもう少し規律が表示されます。
枝の構成
カエデの多くの枝は、幹に対して90度の角度で出現する。 これは、任意のツリーで発生する可能性がありますが、他の木は、多くの場合、45度までの角度で成長している枝を提示します。 いくつかの枝が幹からまっすぐに出てきているとき、それはカエデであるという別の手がかりです。
地面またはまだ木の上の葉のごみ
ほとんどの木は秋に葉を失いますが、いくつかのオーク、ニレ、カエデはいくつかの葉を保持することができます。 最初に行うことは、木の周りの地面の葉を見ることです。 雪が深すぎない場合は、カエデの葉の散乱を参照してください可能性があります。 それは別の手がかりですが、注意してください。 葉は時間をかけて周りに吹くと、任意のツリーの下に葉のミックスを見つけることができます。
最善の策は、木がまだ枝に残っている枯れ葉を持っているかどうかです。 彼らは茶色になり、丸くなりますが、はっきりと見えるか、枝から引っ張ることができれば、木を識別するのは比較的簡単です。 あなたがカエデの木の葉がどのように見えるかを知っていると仮定します。
木へのフィールドガイドは、さまざまな木の特性にわたってこれを簡単にすることができます。
エリア内の他のカエデ
あなたが野生の自然の森にいるなら、同じ種の複数の木が特定の地域で成長する可能性が高いです。 一つの木が成長する原因となった種子は、通常、木立に多くを産卵します。 カエデを見つけたら、周りを見てください。 より多くの可能性があります。
掘削後すぐに樹液が滴り落ちる
新しく掘削したカエデの幹からドリルビットを引くと、カエデの樹液が走っている場合、樹液が現れ、最終的に幹の下の穴から滴り落ちる。 それはあなたがカエデを見つけたという良い兆候です。
オークやニレはめったにこれを行うことはないので、ドリルして樹液が見えない場合は、その木をもう一度見てください。 疑問がある場合は、とにかくそれをタップします。 ただ、次の日にsapの進捗状況を確認することを忘れないでください、あなたは何も収集していない場合は、タップを引っ張って、タップする新しいツリー
世界中に128のカエデの木の変化がある。 すべてのシロップを生成することができます樹液を生成します。 シロップ作りのために際立っている一つの品種は、シュガーメイプルです。 それはその樹液中に3％の天然糖含量を有する。 他の木におよそ2%で入って来るほとんどのかえでの変化が付いている高い砂糖の内容がありません。
冬に他のカエデの品種と砂糖カエデを区別することは本当の挑戦です。 夏、特に秋にスカウトするのが最善です。 あなたが砂糖メープルを見つけた場合は、早春に樹液のためにそれをタップする予定がある場合は、何とかそれをマークします。
それは秋に黄色、焦げたオレンジ色、または赤に変わる暗緑色の葉に中程度を持っています。 いくつかの説明では、砂糖のメープルは火のように見えると言います。 それは60’から75フィートに成長し、40’から50フィートの広がりがあります。
残念なことに、それはいくつかの銀のカエデと赤いカエデのようにたくさん見えますが、それは葉が遠くから少し羽ばたく傾向があり、葉に大きくて鋭い先端を持つ平らな底を持つ傾向があります。
樹液のためのカエデの木をタップすると、冬の終わりと春の初めに行われます。 北米のほとんどでは、これは月と月に広がっており、sapランは通常6週間続きます。 温度は、sapを実行するトリガーとなるものです。
秋になると、木々はゆっくりと葉緑素を葉から引き出し、色を変えます。 天候が一貫して氷点下になると、樹液は走りを止め、落葉樹は冬の間休眠状態になります。
樹液が再び流れ始めるのは早春の最初の解凍だ。 伝統的に、樹液収穫機は、彼らの木をタップする最初の40度の日を探します。 日が進むにつれて、夜間の凍結と日中の解凍のサイクルは樹液の流れを保ちます。
sapランの最初の二週間はかなり遅いですが、次の二週間は本当にピックアップし始めます。 最後の2週間は、樹液の流れが遅くなり始め、天気が続く日に凍結を超える温度を維持すると、木が芽を出し始め、重い樹液の流れが止まるのを見ます。
メープルシロップを作るためのステップバイステップの手順
ここでは、あなたがあなたの最初の瓶を賞賛する日にメープルシロップについて考え始
あなたの用具および装置を組み立てなさい
最初の叩くプロセスおよびシロップにあなたのsapを減らす大きい日のためのすべてを有することを確 パックか袋にあなたのドリル、ハンマー、蛇口およびホースおよび袋およびジッパーのタイを握ってほしいと思うかもしれない。 今はまたあなたの蛇口にあなたのホースを押すよい時間である従って行って準備ができている。
あなたのカエデを見つける
あなたはしばらくの間、それにあなたの目を持っていた場合を除き、あなたが見る最初の木をタップしないでください。 大きな森の中では、多くのカエデを見つけることができます、あなたは最大の幹を持つ木をしたいです。 6インチの直径は最小程度ですが、直径が少なくとも8インチ以上のメープルトランクが最適です。
選択した幹の周りに赤やオレンジのテープを結ぶことができ、木の範囲をカバーしたことに満足したら、タップするのに最適な木を分離することができ
ほとんどの太陽の露出を得る木の南側のトランク1½インチに地上レベルの上の約3フィートのあなたの試験穴を直接あけたいと思う。 パイロット穴を約10度のわずかな角度でドリルアップします。 あなたはその角度を超えたくないか、タップが適切に穴に座っていない可能性があります。
ドリルビットを前後に引き出して、掘削からおがくずを取り除きます。 彼らはあなたのタップを詰まらせることができます。 Q先端はピンチではたらくことができる。 実際には、ツリーが任意の樹液を実行していないように見える場合は、別のツリーをタップする前に詰まりのためにタップを確認してください。
ホースを地面に向かって下にしてタップを挿入し、手でねじれることができなくなるまで静かに穴にタップします。 あなたはシーズンの終わりにタップをねじるために後でペンチを使用します。
最後に、ホースにあなたの袋を付けなさい。 袋にホースの約4から6インチを挿入し、次に袋の開放端からのホースのまわりで袋の上を約2から3インチ締めるのにジッパーのタイを使用して下さい。
袋を地面に平らに置き、2ガロンから3ガロンの樹液で満たされる可能性があることを覚えておいてください。
毎日あなたの木をチェックし、あなたが行くようにいくつかの樹液を収穫するために準備されます。 あなたの容器を握るワゴンか手押し車はよい考えである。 きれいな空のクーラー、洗われた水差し、ふたが付いている食糧安全な5ガロンのプラスチックバケツ、またはきれいで、液体または多くのガロンに遅れるこ
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すべての袋を自動的に空にしないでください。 彼らが記入し始めているように見える袋からのみ樹液を収集します。 いくつかの木は常に他のものよりも優れているようです。 他の木が強く走っている間に木が一貫して測定可能な樹液を生成できない場合は、別の木を叩くことを検討してください。
樹液を収集する最も簡単な方法は、いくつかのペンチを使用してタップをねじり、ホースのタップ端を容器に反転させることです。 これはバランスのとれた行為のビットになります。 ジッパーのタイは完全な、水密のシールを作成しない、従って袋を揺りかごしなければならない従って樹液は袋から漏らないし、結局ホースから行為をサイ
バッグがほとんど空になったら、タップを再度挿入し、軽く叩いて所定の位置に戻し、次の木に移動します。
毎日いくつかの樹液を煮詰める人もいます。 私たちのほとんどは、それを可能にするのに十分な樹液を得ることはありません。 それはあなたが沸騰する日になるまであなたがしばらくの間樹液を貯蔵することを意味します。
樹液は冷暗所に保管するのが最善です。 太陽からの紫外線は明確な容器の樹液に影響を与えることができ、細菌は何でもで育つことができます。 天気がまだ肌寒いので、特に夜間には細菌の増殖を抑制することができる場合は、屋外に保管してください。 あなたは細菌が最も可能性の高い屈するので、何時間も樹液を沸騰させるつもりですが、なぜ彼らに頭のスタートを与えるのですか？
あなたの標準的な鍋および火格子をセットアップしなさい。 あなたが木を燃やしている場合は、あなたが行く準備ができて良い木の山を持っていることを確認してくださ あなたは火を熱くし、鍋を一定のローリング沸騰させる必要があります。 あなたはどのくらいの木材を通過するだろう驚かれることでしょう。 同じことがプロパンのセットアップに適用されます。 あなたはプロパンの完全なタンクと予備の多分一つを持っていることを確認してください。
何人かの人々は大きい摩擦の皿を使用するか、また更に広く、約6から12インチ深くである彼らの自身の沸騰の皿を組み立てる。 これにより、より多くのｓａｐ表面を空気に曝すことができ、蒸発速度を増加させる。 それは重要ではなく、ストックポットは正常に動作しますが、空気にさらされる表面積が少ないほど、樹液が蒸発するのに時間がかかります。
あなたの標準的な鍋か皿にそれを注ぐ前にチーズクロスを通して樹液をろ過しなさい。 これにより、sapに入った材料がすべて削除されます。
標準的な40クォートの標準的な鍋を使用したら、樹液の約3ガロンから始まる。 沸騰にそれを持参し、別のガロンを追加します。 沸騰にそれを持参し、別のガロンを追加し、それが沸騰させます。
鍋やトレイの中を見て、樹液が沸騰しているのを見て、蒸発したガロンごとに別のガロンを加えてください。 残りのsapでこれを続行します。
沸騰している樹液の表面に泡ができていることに気付き始めます。 スカムを削除するには、スロット付きのスクープを使用します。 スカムはシロップを曇らさせ、また蒸発を禁じる。 あなたは通常、プロセスの開始時にほとんどのスカムを参照してください。 時間が経つにつれて、あなたは少なくスキムする必要があります。
どのくらいの速あなたの樹液が蒸発し、周囲の空気の周囲温度にあなたの鍋やパンの大きさにあなたの火の熱から様々な要因に依存します。 あなたは数時間以上これをやっているでしょう図。
あなたは毎分鍋を見る必要はありませんが、近くにいてください。 木材を燃やす場合は、火はかなり定期的に多くの木材が必要になります。 また蒸発が続くと同時に新しい樹液を加えることを覚えたいと思う。 樹液があまりにも遠くに減少すると、ハンモックで昼寝をしている間にシロップに変わり、最も可能性の高い燃焼します。 物事に目を離さない。
ある時点で、あなたはあなたの樹液をより小さな鍋に移したいと思うでしょう。 これは重要ではなく、多くの樹液メーカーはプロセス全体に同じトレイまたはポットを使用しますが、樹液が集中し始めると、温度などのものが重要にな
仕上げステップに移行する時が来たという良い手がかりは、樹液の色が深い茶色に変わり始めるときです。 沸騰すると、樹液が乳白色の透明な色から茶色の様々な色合いに変化することに気付くでしょう。 わからない場合は、沸騰した樹液に白い取鍋を浸し、見てみましょう。
樹液が仕上げに近づいているもう一つの手がかりは温度です。 水は一定の華氏212度で沸騰します。 カエデの樹液中の糖は、それが高く行くことができます。 それは213度以上の場合は、燃える火からそれを取得し、温度をチェックするためにあなたのお菓子の温度計を使用してください。
つまり、水は天然の糖が温度を上昇させ、シロップが形成されるようになるまで減少することを意味します。 樹液は219度で行われ、あなたがその上にはるかに行くので、警戒してください場合は硬化し、最終的に燃焼し始めます。
sapを別のポットに転送するか、同じ機器を続行するかにかかわらず、最終仕上げのために行く前にsapをフィルタリングする必要があります。 何人かの人々がコーヒーフィルターを使用するが、かえでの樹液のための特別に設計されたフィルターがあります。 コーヒーフィルターとの問題はシロップに近づくより厚い樹液がコーヒーフィルターで結合し、フィルターを通って非常にゆっくり滴ることである。
また、あなたの樹液をフィルタリングするためにチーズクロスの層を使用することができますが、それは実際に両方を行うのが最善です。 大きな漏斗または小さなザルの底にあなたの樹液フィルターを配置し、上の上にチーズクロスを層にします。
熱い樹液を計量カップで慎重に取り出し、フィルターを通って別の容器または沸騰した鍋に注ぎます。
あなたのチーズクロスとフィルターを見て、あなたの最終的なシロップからろ過どのくらいが表示されます。 あなたが捕獲する土および屑のほとんどはかえでの砂と言われ、他の汚染物は火からの灰のトランクまたはビットからの植物繊維を含むことが
熱い版、小さいプロパンのストーブまたは注意深く管理された火を使用して穏やかな沸騰に達するために中火のあなたの鍋か鍋にあなたのろ過された樹液を置きなさい。 鍋の側面にあなたのキャンデーの温度計を付けるか、または鍋に傾く。 あなたはまだ水を蒸発させようとしていますが、あなたはこれを微妙に行うことを確認したいと思っています。
温度に注意してください。 あなたの目標は219度です。 あなたが行くように味（非常に慎重に）、あなたはおそらく甘さに驚かれることでしょう。 樹液が219度に達すると、あなたは今シロップを持っています。 それは鼻水に見える場合は失望しないでください。 ホットシロップは常に鼻水に見えますが、それが冷えるにつれて濃くなります。
また、あなたのシロップを評価するために屈折計を使用することができます。 それは66の糖度を読み取るとき、あなたは完了です。 あなたがお菓子の温度計を持っている場合、それは樹液作りのための重要な楽器ではありませんが、それは面白いですし、ハードサイダーに糖蜜を作る
伝統的な缶詰の瓶はあなたの最善の策です。 瓶およびふたを殺菌し、あなたのシロップで満たしなさい。 それにいる間、沸騰に水の大きい鍋を持って来、10分の水に密封された瓶を浸すためにあなたのsapの組み立てを使用しなさい。 それはシロップを一年までの間比較的棚安定したようにします。
瓶を開けたら、冷蔵しておいてください。 これは100%の自然なメープルシロップである従って大抵キャラメル色のコーンシロップである毎日の店買ったシロップで示す加えられた防腐剤を意味しない。
清掃
- タップ、ホース、バッグ、ポット、フィルターなどすべてを洗ってすすいでください。 あなたは次のシーズンのためにそれらをすべて再利用することができますが、彼らは、きれいな乾燥していることを確認し、来年のために保存すること
- いくつかの情報源は、あなたが木に掘った穴を残すことができ、最終的に治癒すると言います。 他の人は、木製のパテの迅速なヒットをお勧めしますか、少なくともそれを密封するために穴に小さな棒をタップします。 私たちのほとんどは、いくつかの方法で穴をシールすることを選択しますが、それはあなた次第です。
試してみる価値はあります
あなたが唯一のカエデの木を持っている場合でも、あなたはその樹液からシロップを作ることができます。 あなたは樹液の実行の開始時にそれをキャッチした場合、成熟したカエデは樹液の10ガロンまで生成されます。 それはシロップのクォートについての与える。
ほとんどのプロセスは、大沸騰の日まで樹液を気軽に収集して保管するだけです。 しかし、多分最高の日は、あなた自身の自家製メープルシロップで甘くパンケーキのプレートに座るのは初めてです。