メチの葉を調理するか、生のものを持っていますか？ ここに専門家が言わなければならないことがあります
冬は私たちにあり、あなたがすべての冬の必需品であなたの台所を刷新していないなら、今 冬は緑豊かな緑のための時間です、私たちは私たちの周りに非常に多くの様々な緑を見て、他のものから伝えるのはかなりの仕事になるかもしれません。 Bathua、arbi、methi、palakは、これらの緑のすべて繊維、ビタミンおよび酸化防止剤と荷を積まれる。 Methiは、methi paratha、methi ladoo、aloo-methi ki sabzi、methi muthiyaのような準備の範囲でよく使用される最も人気のある冬の緑の1つです。 葉は非常に栄養価が高く、年間を通して乾燥して使用されます。 メチの緑はビタミンK、カルシウム、folate、ビタミンA、ビタミンC、リボフラビン、ピリドキシンおよびtrigonellineおよびdiogeninのような酸化防止剤のような栄養素の宝物で しかし、あなたが気づいたかもしれない場合、私たちは常にメシの葉を調理し、生のものを食べることはめったにありません。 料理はその利点を殺すのですか？ または、それを生で食べることは、胃の感染のリスクを高めますか、ここで専門家が言わなければならないことがあります。
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“フェヌグリークまたはメチの葉は、様々な健康上の利点を提供する抗酸化物質やミ 酸化防止剤のほとんどが高温調理と破壊されるかもしれないが適当な熱処理がそれ故に消費される食糧の完全な安全を保障できることは本当 こういうわけで人々はそれらをわずかに調理してもらうことを常に好んだ。 葉物野菜は同時に非常に栄養価が高いですが、彼らはまた、細菌との侵入になりやすいです。 したがって、メチのような緑の葉の野菜を栽培し、細心の注意を払って処理することは非常に重要です。 使用前に必ず葉を洗ってきれいにしてください”とSenior Officer Dietetics（HOD）P.D.Hinduja HospitalのSweedal Trinidade氏は言います。
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メチはインド料理の範囲を作るために使用されます
CDCによると、生の葉野菜を食べることは大腸菌o157感染の主要な源です。 最も脆弱な人口は、高齢者、5歳未満の子供、慢性疾患や妊娠中の女性に苦しんでいる人々で構成され、彼女はさらに追加されます。
揚げ物に気をつけていれば、水で三分間湯通しするか、他の野菜と一緒に沸騰させたり蒸したりすることができます。 Jaslok Hospital&Research Centreのシニア栄養士Jyoti Bhattさんは、揚げ物と結びついたカロリー過負荷を防ぐことができ、メチの栄養プロファイルを改ざんすることもないと示唆しています。 一つは、彼女が言うサラダドレッシングのために洗浄し、新鮮な葉を使用することができます。
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