マハラビア（中東ミルクプディング）

マハラビア（中東ミルクプディング）

マハラビア（Muhallebi）は、中東のクリーミーなミルクプディングデザートです。 それは様々な味やトッピングを含むことができますが、伝統的にナッツとバラの花びらのガーニッシュが含まれています。 このデザートは、しばしばラマダンの間に提供されます。

マハラビアとは何ですか？

マハラビア（Muhallebiとも呼ばれる）は、ナッツ、バラの花びら、および/または砂糖シロップを添えたクリーミーな中東のミルクプリンです。

トルコ、シリア、レバノン、その他の中東諸国で人気があります。

デザートは非常にシンプルで、コーンフロール/コーンスターチ、牛乳、砂糖、香味料のいくつかの成分だけを準備する必要があります。

それは個々のボウルやメガネで提供することができます、またはそれはささいなことに似た大きなサービングボウルで作ることができます。

このミルクプリンのデザートは、ラマダンの月の間に超人気があります。 イスラム教徒が断食の長い一日の後に彼らの断食を破るとき、それは一般的にイフタールで提供されています。

マハラビアミルクプリンの作り方

マハラブリアは、準備と調理時間が20分未満で作る超クイックデザートです。

マハラビアを作るために、コーンフラワー/コーンスターチを少しのミルクに溶かします。 残りの牛乳は他のプリン成分と一緒に加熱されます。 その後、コーンフラワー/コーンスターチの混合物を加え、ミルクプディングが厚くなるまで調理される。

調理後、プリンを皿に注ぎ、冷やします。 しっかりしたら、ガーニッシュは提供する前に追加されます。

マハラビアにコーンフラワー/コーンスターチと米粉を使用

マハラビアは伝統的にコーンフラワー/コーンスターチで厚くされていますが、米粉を使用することを求めるレシピがあります。

どちらも使用できますが、コーンフラワーはクリーミーなプリンになります。 米粉はより粒状の米プディングで起因する。

ゼラチンの代わりにコーンフラワー/コーンスターチを使用すると、マハラビアのベジタリアンがフレンドリーになります。

クリーミーな調理済みミルクプディングを作る

クリーミーで調理済みのミルクプディングを作るには、コーンフラワー/コーンスターチを少し冷たいミルクで溶かす必要があります。 その後、残りのミルクを砂糖とカルダモンの種子（またはカルダモンの粉末）で低沸騰させます。

ミルクの混合物が熱く煮沸した後、コーンフラワー/コーンスターチの混合物を加えます。

火を弱め、プリンが濃くなるまで弱火で煮る。 調理中に泡立て器で攪拌し続けることを確認してください、または他の塊が形成されることが重要です。

プリンが濃くなったら、小鉢（または大皿）にひしゃく。

プリンが塊になった場合は、ふるいに通すだけで皿に注ぐことができます。 その後、ミルクプディングは、設定するには、冷蔵庫に配置する必要があります。

冷やしたら、マハラビアにナッツやバラの花びらを飾ります。 （以下のより多くのガーニッシュのオプションを参照してください。）は、冷たいプリンを提供しています。

マハラビアミルクプリンのフレーバーバリエーション

このクリーミーな中東のデザートの最高の部分の一つは、それがあなたの選択の任意の味の組み合わせのためのプレーンキャンバスであるということです。

伝統的に、マハラビアプディングはカルダモンとローズウォーターまたはオレンジブロッサムウォーターで味付けされています。 これらの成分は、中東、ペルシャまたはインドの食料品店で見つけることができます。 粉砕されたカルダモン種子またはカルダモン粉末のいずれかを使用することが可能である。

その他のフレーバーの組み合わせには、シナモン、バニラエキス、アーモンドエキス、ココナッツエキスが含まれます。

Mahalabiaのガーニッシュオプション

味の組み合わせを試すことができる別の方法は、トッピング

マハラビアにはアーモンド、ピスタチオ、クルミなどのナッツが添えられています。 一つのタイプのナットまたはナットの組み合わせを使用することが可能です。

食用のバラの花びら、細断されたココナッツ、または砂糖シロップで飾ることもできます。 砂糖シロップは、プレーンすることができ、またはそれはバラの水で味付けすることができます。

チョコレートソース、塩キャラメルソース、ストロベリーソースの霧雨を試すこともできます。

創造的であり、あなた自身の独特な組合せを作成しなさい!

マハラビアの提供方法

マハラビアは中東の伝統的なデザートで、特にイードとラマダンの間にディナーパーティーでしばしば提供されます。

このシンプルなメイクアヘッドデザートは、任意の土壇場の準備を必要としません。

それは大盛りのボウルで、または個々のサービングのための小さなボウルやメガネで家族のスタイルを提供することができます。

個々のサービングの利点は、一つのデザートで異なる味のバッドに対応することが可能であるということです。

マハラビアの大きなバッチを準備し、トッピングを変えることができます。

いくつかはナッツを持つことができます。 他の人はナッツの組み合わせを持つことができます。 いくつかはココナッツでトッピングすることができます。 他のものはバラの花びらでトッピングすることができます。

このおいしいクリーミーなデザートを補完するために、パーティーの終わりに紅茶やコーヒーでマハラビアを提供しています。