マサラアッキロティレシピ|米粉ロティレシピ|アッキロティレシピ–カルナータカ特別朝食|アッキロティソフトの作り方

マサラアッキロティレシピ|米粉ロティレシピ|アッキロティレシピ–カルナータカ特別朝食|アッキロティソフトの作り方

マサラアッキロティレシピ|米粉ロティレシピ/アッキロティレシピ–カルナータカ特別朝食は、伝統的な&人気の南インドの米粉ベースのロティです。 それは一般的にココナッツのチャツネ、スパイシーな赤いチャツネ、野菜のチャツネや銃の粉の選択と朝食のために提供されています。

アッキーは米を意味し、ロティはもちろん平らなパンを意味します。 米粉、タマネギ、緑の唐辛子、クミンの種子を組み合わせてアッキロティ（米のフラットブレッド）を作ることは、伝統的な作り方です。 しかし、あなたはまた、いくつかの野菜、お好みの緑を含めることができます&あなたの好みに合わせていくつかのより多くのスパイス&それはさらに このフラットブレッドはカラフルで風味豊かです。

このマサラアッキロティのユニークな風味は、タマネギ、ニンジン、ディルの葉、新鮮なコリアンダーとカレーの葉と生姜のヒント&クミンから来ています。 ディルの葉は、このレシピのための重要な成分の一つである&は、この味と風味を高めますrecipe…So、それをお見逃しなく！! 私は非常にあなたがそれを適切に形作ることができないかもしれないし、それが一緒に保持しないかもしれないように焙煎中に亀裂があるかも

アッキロティをバターまたはギーの一杯でホットにします。. これは自分自身で素晴らしい味が、あなたはココナッツチャツネ、任意のスパイシーな赤いチャツネ、野菜チャツネ、さらには銃の粉の選択とそれをペア これは、充填朝食や夕食や食事の間においしそうなクイックスナックになります。

のための簡単な手順は、生地を作ってみましょう:

• 大きなボウルに、2カップの米粉を加えます。 細かい米粉を使用し、粗いものではないことを確認してください。 ここをクリックして、自宅で米粉を準備する方法を確認してください。
• これに必要な塩を加えます。 細かく刻んだディルの葉、すりおろしたニンジン、細かく刻んだタマネギ、コリアンダー、カレーの葉、緑の唐辛子、生姜、細断された新鮮なココナッツ&クミンの種-今、成分の残りの部分に追加します。 添加された成分の特定の量はありません。 あなたの好みに合わせて任意の成分を増減します。
• 玉ねぎがすべての水分を放出するまでよく絞って混ぜる。
• 今度は水を徐々に加え（½カップ前後）、小麦粉を混合し始める。
• 必要に応じてさらに水を加え、あまり圧力をかけずに柔らかく柔軟な生地に混練します。 Akki roti生地は準備ができており、カバー&は少なくとも15分間脇に置いてください。 あなたは2〜3日間冷蔵庫に保管し、必要なときにロティを作ることができます。

バター紙やバナナの葉の上に準備するには:

• 私はバナナの葉を使用したいと思いますが、それへのアクセス権を持っていないので、私はバター紙を使用しています。 また、プラスチックシートやアルミ箔を使用することができます。
• バター紙の上にアッキ-ロッティを準備するには、バター紙にグリースを塗ります。 （バナナの葉を使用し、柔らかくない場合は、わずかに加熱してから油でグリースを塗ります。)
• 大きなレモンサイズの生地ボールを取り、軽くタップ&指を使って薄いロティに広げます（ビデオを見る）。 私は直径の3から4インチのサイズでロティスを作っています。 また、大きなものを作ることができます。
• 中央に穴を開ける。 あなたが大きなロティスを作る場合は、ロティに広がる3-4穴を作ります。 これは私達が穴を通して中心のオイルを加えてもいいので均等にローストするのを助けます。
• 今度は、バター紙を熱い鍋にひっくり返し、rotiが鍋に付くように穏やかに押してください&バター紙を取り除きます。
• マサラアッキロティを中火で数秒間調理する。 ベースが調理されたら、反対側に裏返します。
• ロティをひっくり返して、ロティの周りに小さじ1杯の油を注ぎ、茶色の斑点が現れるまで両側で調理する。
• 今度は油を加え、黄金色の斑点が見えるまで両側で調理する。 完了したら、鍋からAkki Rotiを削除し、暖かく提供しています。

タワ（非スティックまたは鉄/鋳鉄鍋）で準備する:

• 重底のタワ/カダイに小さじ1の油をグリースします。
• 生地ボールを取り、タワ/カダイに直接広げます。 薄い厚さに静かにタップし、穴を作ります。
• タワ-カダイを中火にかける。
• 油の小さじを追加&それはわずかに黄金色になるまで調理します。
• 今度はタワをしばらく冷やしてから、次のロティを作る。 または、2つのtawasを使用することもできます。

注: タワ法を使用する場合は、他のロティを作っている間に交互に2つの鍋が必要になるか、鍋が冷えるまで待たなければなりません。 あなたがクリスピーアッキロティスが好きなら、鉄や鋳鉄パン/kadaiを使用すると完璧な結果が得られ、私の好きな作り方です！!

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• バターやギーのdollopとホットアッキロティを提供しています。 マサラアッキロティは、独自に素晴らしい味が、あなたはココナッツチャツネ、任意のスパイシーな赤いチャツネ、任意の野菜チャツネ、さらには銃の粉の
• ホットカップのフィルターコーヒーやマサラチャイとともに、朝食や夜のティータイムの軽食にご利用ください。

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