パンフライドポテトチップス
お気に入りのパンフライドポテトチップスは、自宅で自分自身を作るのはとても簡単です！ これらは夏のpotluckのための大きい昼食のおかずまたは提供である。 ただ一つのラッセットポテトは四人にサービスを提供するのに十分になり、このレシピは時間の下で行われます。 私はこれらとギリシャのヨーグルトオニオンディップが好きです。
チップを作ろう！
私たちのランチは毎日おいしいおかずが必要なので、右？
ポテトチップスの作り方
私は家でチップを作るのが大好きです。 私はこれらを数回作った、と彼らはクリスピーでおいしい毎回出てくる。 彼らはあまりにも、簡単です！ 私たちは、いくつかの油の周りに飛散の少し迷惑を持っていますが、我々は鍋ではなく、大きな鍋でこれらのチップを揚げる浅いです。 私たちは、私たちがやっていることの一部としてスプラッタを受け入れます。
これらのチップについての簡単なことは、ジャガイモがスライスされたら、あなたがしなければならないのは、油が加熱するのを待つだけであ 私は学校の後の軽食のために、または時間があるときに自宅で昼食のおかずとしてこれらを作るのが好きです。
材料
これらのためには、ジャガイモ、油、塩が必要です。 私は植物油やオリーブオイルを使用していますが、あまりにも派手なものや高価なものではありません。 ポテトと同じ。 私は通常、手にラセットポテトを持っていますが、また、赤ジャガイモと金のジャガイモとチップを作っているし、彼らはすべておいしいです。
マンドリンを使って薄くスライスしているので、大きなジャガイモは通常4人前に十分なチップを作ることに注意してください。 私はこれらを新鮮にしてすぐに食べるのが好きですが、事前に作りたい場合は、数時間座ってサクサクしたままにします。
ステップバイステップの手順
ここでの方法は超簡単です：ジャガイモをスライスし、浸し、油を熱し、炒め、塩。 これで終わりです！ 薄くあなたのポテトをスライスすることによって始め、そして水の大きいボールに切れを置く。
私は私のマンドリンで利用可能な最も薄いスライスを使用しています-1/16インチ。 あなたは厚いパン揚げポテトチップスを作ることができます,ちょうどチップが素敵でカリカリを得るために分かそこらで調理時間を増加させます.
ジャガイモを振り回し、油を加熱するだけで水の中に座らせます。 キャンディ温度計を使用して、約350Fに油を加熱するか、油がきらめくまで、通常は中-低熱10分またはあなたのストーブに応じてそう。 私はこれらの自家製のポテトチップスのための鋳鉄のフライパンを使用します,しかし、あなたが持っている任意の広いフライパン
フライパンで半インチから1インチの油を熱します。 オイルが熱くなるとき、熱いオイルに入る前にそれらを乾燥するためにペーパータオルにポテトの切れの一握りを置きなさい。
オイルが心配なく吸い始めたら、熱を下げて、鍋を熱から離して1分間動かしてから、バーナーに戻してください。
今、チップを炒める！ 熱い油の中にジャガイモのスライスの一つの均一な層を置きます。 彼らはすぐに焼けるように暑いが、穏やかに開始する必要があります-彼らはしない場合は、わずかに熱を上げるか、ジャガイモのスライスがすぐに茶色
チップを一層に炒め、縁が茶色になり始めたら約3分後に一度回します。 あなたの油の温度に応じて、これらのチップは合計約7分間炒めるでしょう。
チップがほとんど黄金色になったら、新しいペーパータオルで新鮮なプレートに取り出し、コーシャ塩で寛大に振りかける。 あなたがチップの残りの部分を揚げる間、それらを冷やしましょう。
このジャガイモのために、私は約4バッチのチップを12インチのフライパンで炒める。 ジャガイモのスライスは、彼らが揚げている間にやや触れることができます,ちょうど彼らが一緒に群生するように多くを入れていません. それらを動かし、オイルで泡立つそれらを均等に保つために破片が揚がる間、はさみを使用しなさい。
あなたが油からそれらを削除するときにチップが超カリカリに見えない場合は心配しないでください。 彼らは油から出てきて少し冷やした直後にクランチアップします！ キーはフライドポテトが金茶色およびカリカリであるが、端で燃やされないように一貫した温度でオイルを保つことである。
さあ、食べろ！ または、私たちの場合はしないでください。 ある時、私はこれらをすべて素晴らしいと完璧にしました,その後、ヨガに行って、カウンターの後ろにwayyyyyyそれらを残しました. 家に帰ってきた。 ビットの床のペーパータオル。 カウンターの端に7枚のチップが残っています。 くそっ犬だ 問題の犬の両方が以来死亡している、と私はまだそれを超えていません。
- これらはsmashburgerと自家製の牧場で非常においしいです。
- 鉄のフライパンステーキを鋳鉄するのも楽しいおかずです！
- これらを保管するには、気密容器+カウンタートップに数日だけで大丈夫です。 しかし、これらのチップは間違いなく新鮮な方が良いです。
あなた。 ウィル 愛だ これだ これらのポテトチップスはとても軽く（それがチップとの事である場合もある）、サクサク、そしてとても新鮮なので、よく、彼らはあります。 私は楽しい週末のランチのためにこれらを愛するが、夏のcookoutで大きなバッチは、同様に超おいしいだろう！
すぐにこれらを試してみて、お楽しみください！
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説明
ちょうど時間の下で自家製ポテトチップス！ これらのジャガイモは軽く、カリカリで、毎回完璧に出てきます。
成分
- 2 カップ（与えるか取る）野菜、キャノーラ、または軽いオリーブ油などの軽い油
- コーシャ塩
- ラッセットポテト大1個
指示
- 薄く1/16インチの厚さにマンドリンまたは非常に鋭いナイフを使用してジャガイモをスライスします。 水の大きなボウルにジャガイモのスライスを置きます。
- 大きなフライパンを中（またはオーブンが熱くなっている場合は中-低）の熱に回し、鍋の底を覆うのに十分な油を鍋に加えます。
- 油が熱くなっている間に、ポテトスライスをペーパータオルの上に置き、乾燥させて軽くたたく。
- 熱の温度を測定するためにキャンディ温度計を使用してください。 オイルが330F-375F（理想的には350F）に達すると、チップを単層で5-7分間、明るい金色の茶色になるまでバッチで炒める。 彼らは揚げるように油の周りにチップを反転させるためにトングを使用しています。
- 新鮮なペーパータオルにチップを取り除き、まだ熱いうちに塩を振りかける。 すべてのチップが揚げられるまで、残りのジャガイモのスライスを繰り返します。 ヤム！
ノート
私はこれらのチップのためにすべての種類のジャガイモを使用しており、彼らはすべておいしいです！ どんな種類の一つの大きなジャガイモは、通常、4人のためのチップをたっぷりです。
これらはすぐに食べるのが最善ですが、事前に作りたい場合は室温で数時間保存することができます。
私はいつもコーシャ塩で調理しているので、それは私がこれらのために使用したものですが、どの塩もこれらのチップのためだけで大丈夫です！
私は通常の料理でオリーブオイルを使用し、ポテトチップスを揚げるためにそれを使用しますが、キャノーラ、アボカド、または植物油はすべてこれらのポテトチ
- 準備時間：20
- 調理時間: 10
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この投稿はもともとDecember3013に投稿され、新しいinsructionsと画像で更新されました。