パテコデ
これは、それが取得するように本物です。 パテコデは作りやすく、おいしいハイチの通りの珍味です。 自家製のペストリーを過小評価しないでください、それは非常に汎用性があり、いくつかのおいしいパテを作ります。
これらのクリスピーなパテはあなたの通常のおかずではありません。 彼らは通常のフライドポテトとユカとは異なりますが; 詰め物からの自然な味はタマネギ、パセリおよびニンニクのような加えられた原料によってほめられる。
パテコデは安価な純粋な通りの快適な食べ物です。 あなたは常にハイチの多くの露店からそれを見つけることができます。 あなたは最終的に使用される成分にいくつかの品種を見つけるかもしれませんが、あなたは満足するでしょう。
Patékôdéの成分
このレシピは、パントリーの主食成分を使用しています。
- 料理油-私たちはこの料理のために中立的な味の油を大量にしたいです。
- キャベツ–水分を保持するのに役立つので、千切りキャベツを使用しています。
- スパイス–みじん切り新鮮なパセリ、ミンチニンニク、ピーマン、塩、コショウを味に。
生地のために、あなたが必要とするすべては下記にリストされている次の項目です:
- 万能粉
- 油
- 水
- 塩
パテコデの作り方
正確な測定値と指示は、ページの下部にある印刷可能なレシピカードに記載されています。 その間に、ここでは完全に毎回このレシピを作るためのクイックガイドです。
ニンニク、ピーマン、パセリをみじん切りまたはミンチする。 加熱された油のフライパンに野菜を加えます（写真1）。
塩とケイジャンの調味料で味付けします（写真2）。 野菜が柔らかくなるまで調理し、熱から野菜を取り除く。 脇に置いて
大きなボウルに小麦粉を加えます。 井戸を作る。 次に、水と油を加えます（写真3）。 ちょうど結合するまで生地をこねる（写真4）。
小さな丸太に転がる（写真5）。
生地を4つの偶数個に切る。 あなたは好きなだけ大きくても小さくてもパテを作ることができます。 私たちは生地を4個に切断しました。
一度に一枚で作業し、生地を平らにする。 必要に応じて麺棒を使用してください（写真6）。
生地の中央にスプーンまたはフォークのスプーンを加えます（写真7）。
生地の半分を肉の半分に折ります（写真8）。
指でしっかりと押し下げ、フォークの後ろで生地を密封します。 写真9に示されているように、生地を数時間突き刺します。 これは、生地が均等に調理され、調理中に空気が通過するのを助ける。
約5-8分または黄金色の濃い茶色になるまで揚げる（写真10）。
暖かいサーブし、側面または軽食として楽しみなさい。
他に何が私のパテを埋めることができますか？
これはパテコデのためのビーガンレシピです。 しかし、ビーガンではなく、あなたの好きな肉のオプションでジャズにオプションをしたい人のために、ここであなたのおいしいパテに行くことがで
- 牛挽肉または七面鳥。
- 茶色のキノコ（このタイプのパティにはあまり追加されません）。
- ベジタリアンスタイルのパティのための豆とトウモロコシ。
- エビを追加することもできます。
典型的な通りのパテコデはニシン（アランソ）で作られていますが、ハイチの通りではまだ見られない健康的なバージョンを紹介しています。 野菜で満たされたこのジューシーでおいしいビーガンスタイルをお楽しみください。
何と一緒に提供するか
パテは様々なおかずやソースとよくペアリングされます。 しかし、あなたがパテファンなら、あなたはそれらをすべて自分で食べたいと思うでしょう！
サラダ
ガーデンサラダ
Tabboulehサラダ
ビーガンアスパラガスサラダ
トマトのマリネートサラダ
トマトのマリネートサラダ
トマトのマリネートサラダ
トマトのマリネートサラダ
ソース
- ソースTi悪意（ハイチのホットソース）。
パティの保管方法
冷蔵
これらのパテは気密容器に保存し、冷蔵庫に最大3日間置くことができます。
冷凍庫で
これらのパテを数ヶ月前に作りたい場合は、ベーキングシートの上に調理されていないものを並べ、冷凍するまで冷凍庫に入れてください。
冷凍庫の袋や気密容器に入れて移すと、最大3ヶ月間保管されます。 食べる準備ができたら、冷蔵庫で解凍してから炒めることができます。
よくある質問（よくある質問）)
はい、生地が揚げるのに適している限り。
しかし、生地の取り扱いに慣れていない場合は、それを処理することができます。 あなたの手を使うのが最善です。
絶対に！ ハバネロペッパーやスコッチボンネットペッパーを使用して自由に感じます。
よりおいしいハイチ料理のレシピを試してみてください:
- ハイチのジャマイカのパテ
- マメ
- Epis
- Mais Moulin
あなたがこれらのパテを愛していたら、次にこれらのサーモンのパテを試してみてください。
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Pate Kode
Savory Thoughts
生地用材料1x2x3x
- 2 ——- 植物油
- 2カップ万能小麦粉
- ½カップ温水
- 4カップ植物油または揚げるための1クォート
詰物のため
- 2 ——- 植物油
- 2ニンニククローブみじん切り
- 半分ピーマンみじん切り。 オレンジ、赤、黄、または緑
- 1ネギのみじん切り
- 1カップ千切りキャベツ
- 小さじ2を使用することができます。 ケイジャン調味料
- コーシャ塩
- 大さじ1新鮮なパセリのみじん切り
- 大さじ1。 水
説明書
充填を準備する
-
大きなフライパンでは、油を加熱し、ニンニク、ピーマン、ネギを加えます。 Abouのために調理2分;時折かき混ぜる。 その後、キャベツを追加します。 次に、ケイジャンの調味料、塩、パーシー、水を加えます。 組み合わせるためによくかき混ぜる。 野菜が中程度の弱火で柔らかくなるまで調理する。 野菜が柔らかくなったら、ストーブ/熱から野菜を取り除きます。 脇に置いて
生地を準備する
-
大きなボウルに。 小麦粉を加える。 井戸を作り、油と水の半分を加えます。 ちょうど結合されるまで混合しなさい。 残りの水を加えて、生地をこねるためにあなたの手を使用しています。 生地は、小麦粉のすべてが組み込まれた場所で十分に濡れている必要がありますが、それはあなたの手に固執しない場所で十分に乾燥しています。
-
生地を小さな丸太で転がす。 その後、生地を4つの偶数個に切断します。 各部分を取って、生地を平らにする。 麺棒を使用して簡単にします。 フォーク一杯または一杯の詰め物をとり、生地の中央に置きます。 生地の半分をとり、それを折り畳む。
-
指で端を押して生地を固定し、フォークを使用して端を押し下げて端をロックして密封します。 パティを熱い油に置き、5-8分間、またはすべての面で金色の茶色になるまで調理する。 残りの生地で手順を繰り返し、サイドまたはスナックとしてお楽しみください。