バルフィレシピ|マワバルフィ|コヤバルフィ

バルフィレシピ|マワバルフィ|コヤバルフィ

マワ（khoya）で作られたこのbarfiレシピは、柔らかく、クリーミーで、豊かで、口の中で溶けて、とてもおいしいです！ ここでは、自宅でhalwaiスタイルのmawa barfiを作る方法を示していますステップバイステップのビデオレシピです。

私はあなたたちがゼロから完全に作られた自家製mawaに関する私の以前の投稿をチェックアウトしていることを願 そうでない場合は、私たちはこの柔らかくておいしいbarfiレシピを作るために同じmawaを使用しようとしているので、今そうしてください。

冗談だよ！ あなたは最も確かに同様に店で買ったmawaを使用することができます。 しかし、自家製の食べ物に勝るものは何もないことを否定することはありません№

約束されたように、次のいくつかの投稿は、いくつかのおいしいお祝 今、私はゼロからマワを作る方法をお見せしましたので、私はあなたが同様に使用するためにそれを置くことができる方法をお見せしましょう。 このbarfiの調理法はその手製のkhoyaの上で使用する優秀な方法である。

結局のところ、barfiとpedaは、Diwali、Holi、Ganesh Chaturthi、Rasksha Bandhanなどのほとんどのインドの祭りの間に友人や家族に配布される最も人気のあるお菓子です。

barfiとは何ですか？

Barfiまたはbarfeeは、蒸発した乳固形分、すなわちmawaまたはkhoyaを砂糖で調理することによって調製されたインドのミルクベースの甘いものです。 それは密で、豊かで、クリーミーで、単に口の中で溶けます。

すべてのミタイショップ（インド菓子店）で利用可能な最も人気のあるインドのお菓子の一つです。 それらは通常長方形または正方形であり、時には円形または菱形でさえある。

kaju（カシューナッツ）barfi、besan（ひよこ豆粉）burfi、ココナッツ、gajar（ニンジン）、ghiya（瓢箪）、badam（アーモンド）、maida（洗練された小麦粉）、sing（ピーナッツ）、til（ゴマ）、7カップ、dodha、sev、mango burfi’sなど、barfiには非常に多くの種類があ

今日は、古典的な無地の白いバーフィの作り方をお見せします。 このレシピをベースとして使用して、お好みの風味のバーフィーを作ることができます。

なぜあなたはこのレシピを試してみる必要がありますか？

✓こbarfiレkhoyaは、二成分のレシピ

✓美味しいもの中毒性

✓甘すぎない

✓完璧なき才能の中でのお祭り

✓では自家製の無添加物

✓カスタマイズでき、自分で作る風味のburfi

✓アーチ型インターホンカバー。 make-先のデザートするのに最適でpotlucksは、当事者は、共

必要な成分

このmawa ki barfiを作るためには、本質的に二つの成分だけが必要になります。

MawaまたはKhoya

このmithaiを作るために必要な最も重要な成分。 できれば自家製を使用することをお勧めします。 あなたはそれについてあまり強調しないことができない場合は、店で買ったものを使用して自由に感じます。

冷凍マワを使用する場合は、冷蔵庫で一晩解凍してください。 調理法で使用する前に室温に持って来て下さい。

砂糖

通常のグラニュー糖が必要になります。 通常、砂糖はマワと砂糖の2：1の比率で添加されます。 これは私たちのために完全に正常に動作します。

あまり甘いバーフィを好む場合は、砂糖の量を減らすこと自由に感じます。 それは少し甘すぎるかもしれないので、私は、砂糖を増やすことをお勧めしません。

その他の材料

銀のバラク（食用銀箔）、スライバーピスタチオ、食用の花を撮影にのみ使用しました。

私たちは実際にプレーンなkhoya barfiを好むので、私は何でもそれを風味付けをスキップしました。 あなたはいくつかの味を持っているしたい場合は、ポストに以下に記載されているバリエーションをチェックしてくださ

自宅でマワbarfiレシピを作る方法–ステップバイステップのプロセス

ステップ1：錫を準備する

ギー、羊皮紙のオーバーハング（余分な紙が両側にぶら下がっている）でパンまたはトレイにグリースを塗る。 私は7x5x0.5インチ（L X B X H）のパンを使用しました。 （写真1と2)

ステップ2：弱火でマワをロースト

重い底のカダイまたは鍋にすりおろしたまたは砕いたマワ250グラムを追加します。 弱火で、約1-2分間、または暖めて溶け始めるまでローストします。 （写真3と4)

ステップ3：砂糖を加え、混合物が鍋の側面を離れるまで調理する

125グラムの砂糖を加え、よく混ぜ、連続的に攪拌する。 （写真5）

砂糖は溶けて水分を放出し、そのため混合物は鼻水になります。 （写真6～8)

に加えた砂糖は、混合物が厚くなり、鍋の側面を残し始めるまで、頻繁に攪拌しながら、弱火で調理を続けます。 大きな泡が破裂するのを見たら、別の分を調理してください。

熱をオフにします。 この段階に達するまでに約10分かかりました（砂糖を加えた後）。 （写真9）

この時点でカルダモンパウダー小さじ1/4を加えることができます。

混合物がわずかに冷えるまで、約3-4分間激しく混合し続けます。 （写真10)

ステップ4:burfi

をすぐに準備されたpannに混合物を移し、オフセットへらかスプーンの背部を使用して平らにして下さい。 それが室温で約6から8時間または夜通し置くようにして下さい。 これは、あなたのパンのサイズと厚さに依存します。

ステップ5：ガーニッシュと小片に切断する（オプション）

羊皮紙を鍋から持ち上げます。 銀のvarakを飾る。 （写真14と15)

を所望の大きさの部分にカットします。 Khoye ki barfiをお楽しみください！ （写真16)

貯蔵の提案

Khoya barfiはミルクベースの甘いので、室温で1-2日間持続します。 あなたは室温で最大1-2日間気密容器に保管することができます。

より長い保存性のために、羊皮紙が並ぶ気密容器のburfiの部分を、1週まで冷却して下さい。 冷たいburfiは脂肪が固まると硬くなり、それは本当に素敵な味ではありません。 食感は濃くなるので、提供する前に室温に持ってきてください。

羊皮紙の間に冷凍庫で安全な容器に入れて最大2～3ヶ月間積み重ねることもできます。 一晩冷蔵庫で解凍し、提供する前に室温に持ってきてください。 凍結による質感の変化を期待してください。

最高のバーフィレシピを作るためのヒント

このバーフィレシピは簡単ですが、いくつかの重要な手順を逃した場合、それは完全にその柔らかく、口の中 それは私にこの権利を得るために二つの試験を取った。 あなたはそれが作るか、レシピを破ることができるように熱を離れて混合物を取らなければならないときに確認することが重要です。

だから私はあなたが同じエラーをするのを防ぐべきいくつかのポインタを共有したいと思います。

熱をオフにするための適切なタイミング(最も先端!):あなたは大きな泡が破裂見ると、それは砂糖がよく調理され、水分のほとんどが蒸発していることを意味します。 混合物はまた、かなり濃くなり、鍋の側面を残し始める。

より良い理解のためにビデオを参照してください。 あなたはこの点に到達したら、より多くの分だけのために調理します。 熱をオフにします。 この段階の前に熱を転換しないで下さい、またはあなたのbarfiはよく置きません。

熱をオフにした後に混合を続ける（2番目に重要なヒント）：これはそのハルワイスタイルのバーフィを模倣するための重要なポイントです。 あなたはそれが少し冷えるまで、熱をオフにした後、激しく混合物を攪拌する必要があります。 このプロセスはbarfiの甘いを思い浮ばせる署名の粒状の質を与える。 あなたがセットするためにトレイにそれを注ぐとき、混合物は熱くすべきではありません。

レシピのスケーリング：あなたが好きなだけ量を作ることができます。 しかし、あなたが使用する量が多いほど、それは長くかかることを知っています。

羊皮紙の張り出しでパンを並べる：私はいつも最終製品を簡単に除去するためにこのヒントに従ってください。 それはまた鍋の偶然の傷を避けるのを助けます。

室温のkhoyaを使用して下さい:どの調理法でも冷たいkhoyaを直接使用することは最終製品に苦い好みを貸す。 Khoyaが最良の結果を得るために室温になるようにするために、常に事前に準備してください。

常に弱火でburfiを調理する：そうすることは二つのことの世話をします。 一つは、あなたがkhoyaを燃やすことはありません、そして第二に、あなたはburfiのその美しい白い色を保持します。 これは砂糖を加えることの10分以内に一緒に来る。 レシピ全体の間に熱をあまりにも高くするように誘惑されないでください。

店頭で購入したmawaを使用する場合：市販のmawaは、純粋なmawaを販売している本当に良い乳製品店で銀行をしない限り、かなり乾燥する傾向があります。 時々、あなたはマワが自家製のものと同じくらい溶けないことがわかります。 あなたはマワが溶けるようにいくつかの水分を追加するために牛乳の約3-4杯を追加することができます。

冷凍マワを使用する場合:使用する前にマワを解凍してください。 通常、このマワは非常に乾燥している傾向があり、容易に溶けません。 牛乳の約3-4杯を追加し、それが溶け始めるまでマワをローストします。 その後、砂糖を加えてレシピを進めます。

煮過ぎないでください：生地の段階に達するのを待ってはいけません。 ここでも、最終的な一貫性のアイデアを得るためにビデオを参照してください。正しい整合性をチェックするには

: 理想的には、最初の2つのヒントをTに従えば、このヒントは必要ありません。 しかし、あなたがわからない場合は、混合物の小さな部分（泡が破裂するのを見たとき）を油やギーで油を塗ったプレートに移し、ボールを形成しようとします。 そうでない場合は、1-2分間弱火で調理してください。

へらにグリースを塗る:へらの後ろにギーまたは精製油を塗ってください。 これはburfiの混合物がへらに付くことを防ぎ、表面を均等に滑らかにすることができる。

それが設定するための時間を許可します：私は夜にこのbarfiを作り、それが一晩セットさせることを好みます。 それは完璧に次の朝に設定されています。

このレシピのバリエーション

カルダモン：あなたはこのバーフィの味にカルダモンパウダー小さじ1/4を追加することができます。 あなたが熱をオフにするとき、最後のステップでそれを追加します。

ローズの香りのバーフィ：カルダモンと一緒にローズエッセンスを小さじ1/4程度加えることができます。

チョコレート: おいしいチョコレート風味のburfiのための砂糖と一緒に無糖ココアパウダーの約1杯を追加します。

レイヤードバーフィ：そのようなレシピの一つの層を作ります。 同じ量を使用して別の層を作るが、チョコレート層のためのココアパウダーの大さじ1を追加します。 平らな層の上にチョコレート層を層にし、それを断片に切断する前に数時間設定することができます。

サフラン（ケサール風味）：砂糖と一緒にサフランを注入したミルクを大さじ2杯ほど加えることができます。 サフランのミルクのエキスを作るためには、乳鉢および乳棒の少数のサフランの繊維を押しつぶす。 それをホットミルク大さじ2杯に加え、10分間放置する。

よくある質問（Faq）

私のバーフィが設定されていませんでした、私は何をすべきですか？

これは、あなたが必要以上に早く混合物を熱から取り除くときに起こります。 混合物全体を鍋に戻し、さらに2-3分間弱火で調理する。 その後、もう一度設定してみてください。

なぜ私のバーフィーはハードになったのですか？

混合物を調理することが唯一の原因です。 生地の段階に調理しないでください。 セットするために皿にそれを注ぐとき混合物は厚く、flowyである必要があります。

私はこのbarfiレシピで通常の砂糖の代わりに粉砂糖を使用することはできますか？

はい、通常の砂糖を粉末または菓子の砂糖と交換することができます。 重量で粉砂糖の同量を使用してください。

砂糖の代わりに練乳を使うことはできますか？

コアと練乳でバルフィを作ってみたことがないので、どうなるかわからない。 私はそれがうまくいくはずだと思います。 あなたが試してみたら、それがどのように機能するかを教えてください。

あなたはこれらのburfiのレシピを楽しむことができます

Badam pista burfi

Mango barfi

Kalakand barfi

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Barfiレシピ/マワBarfi|Khoya Barfi

マワ（khoya）で作られたこのbarfiレシピは、柔らかく、クリーミーで、豊かで、口の中で溶けて、とてもおいしいです！ ここでは、自宅でhalwaiスタイルのmawa barfiを作る方法を示していますステップバイステップのビデオレシピです。

プリントピン

コース：デザート

料理：インド

キーワード: バーフィレシピ、ホアキバーフィ、ホヤバーフィ、マワミタイレシピ

調理時間：10分

バルフィがセットするのに必要な時間：6時間

合計時間：15分

サービング：10個

著者：Freda Dias

成分

• 250 グラムマワ、約2…25カップ軽くパック
• グラニュー糖125グラム、ノートを参照してください
• 小さじ1ギーまたは油、パンとスパチュラにグリース
• 銀ヴァークの2枚、オプショ

指示

• ギー、羊皮紙の張り出し（側面に掛かる余分ペーパー）が付いているラインが付いている鍋か皿に油をさしなさい。 私は7x5x0.5インチ（L X B X H）のパンを使用しました。
  
• すりおろしたまたは砕いたマワを重い底のカダイまたは鍋に加える。 弱火で、約1-2分間、または暖めて溶け始めるまでローストします。
  
• 砂糖を加え、よく混ぜ、連続的に攪拌する。
• 砂糖は溶けて水分を放出し、混合物が鼻水になります。
  
• 混合物が濃くなり、鍋の側面を離れるまで、頻繁に攪拌しながら、弱火で調理を続けます。 大きな泡が破裂するのを見たら、別の分を調理してください。
• 熱をオフにします。 混合物がわずかに冷えるまで、約3〜4分間激しく混合し続ける。
  
• 直ちに混合物を調製した鍋に移し、オフセットスパチュラまたはスプーンの後ろを使用して平らにする。 それが室温で約6から8時間または夜通し置くようにして下さい。 これは、あなたのパンのサイズと厚さに依存します。
  
• 羊皮紙を鍋から持ち上げます。 銀のvarakを飾る。
  
• 望ましい大きさで分類された部分に切りなさい。 Khoye ki barfiをお楽しみください！
  

ビデオ

注意事項

冷凍マワを使用する場合は、簡単に溶けないので、牛乳を大さじ3-4杯加える必要があります。 私は125グラムの砂糖を使用しましたが、これは約1/2カップ+2杯の砂糖です。 それは私たちのために完璧だった。 あなたはあまり甘いbarfiを好む場合は、1/3カップに砂糖を減らします。 バーフィを長方形にカットしたので、10個くらい持ってきました。 しかし、あなたは二重の量を得るために正方形にそれをカットすることができます。 使用される計量カップ1カップ=250ml