バックカントリーのマスをきれいにし、調理し、食べる方法
バックパッキングの食べ物は、多くの場合、退屈ではありません。 野菜や肉は重くて不便なので、しばしば取り残されます。 そして多くの容易に作る、軽量、脱水された食事は当たり障りのないまたはtexturelessである。 あなたは私たちが非常に多くのバックパッキング旅行に囲まれている自由でおいしい野生の食べ物の富を考慮するとき、それは残念です。 さらに、キャンプで食事を集めれば、トレイルであなたを圧迫することはありません。
このルートに行きたい場合、あなたの選択肢は次のとおりです：野生のキノコ、ベリー、植物を自信を持って見つけて食べるために博士号の価値のある知識と経験を得るか、キャンプの近くの水と現地の法律に応じて、軽量の釣り竿（ここでお勧めする小さな水のもののような）とナイフやスパイスのような他のいくつかの物資を詰めてください。 練習と計画の少しでも、オッズはあなたが近くの湖やストリームから食事を引き出すことができるでしょうまともであり、多くの場合、その夕食はおいしい
マスはバックカントリーで捕まえて食べるのに適した魚の一つであり、米国全土の山の水に豊富にあるだけでなく、サイズに関係なくきれいにして準備するための楽勝でもある。 そうは言っても、あなたが店で拾うような純粋な肉の大きなフィレを想像しているなら、あなたは失望するでしょう。 バックカントリーでは、ほとんどの場合、お皿の上に肉、骨、肌が混乱することになります。 しかし、骨から新鮮に捕獲されたマスの一口を選ぶことは、手羽先からすべてのおいしい一口を掃除するのと同じくらい難しく、はるかに満足しています。 プラス、それは凍結乾燥させていたslopの袋より方法よく味がする。
清掃
魚を捕まえて殺したら、できるだけ早く、理想的にはすぐに掃除したいと思うでしょう。 暖かい温度はマスを悪化させ、速く台無しにすることができますが、内臓を削除すると、そのプロセスが遅くなります。 あなたがキャンプに戻ったり、夕食の時間になるまで待っていると、無駄な魚になる可能性があります。
Moraknivのゴムハンドルの釣り快適フィレット155（2 20）やOpinelの折りたたみNo.08スリムステンレス鋼の折りたたみフィレットナイフ（2 20）のような専用のフィレッ これについて私たちを信頼してください。 その下顎で魚を保持し、鰓の間に肛門（尾に向かって小さな穴）から腹をカットすることによって開始します。 ナイフの先端を使用して、皮膚を通ってちょうどスライスします。 内臓や背骨を突き刺し、血をこぼさないようにしてください。
魚の下顎のすぐ後ろと下の皮膚の薄い層にある2つのスリットを切り、前方を指すVを作成する。 （あなたは魚の口に指を貼り、その舌を押し下げることによって、この領域をよりよく見ることができます。）あなただけのカットVに親指をスリップし、尾に向かってプルダウン—これは一つのきれいなストロークで鰓と根性を削除する必要があります。 残りの内臓がないか空洞を検査し、肉や骨ではないものを取り除きます。 内臓の処分方法については、現地の規制を確認してください: ほとんどの場所では、それらを深いまたは移動する水（海岸線ではない）に落としたり、キャンプと水から遠く離れたカソールに埋めることができます。 疑いで、密封された容器のそれらを詰めなさい時。
根性がなくなったら、空洞の奥の背骨に沿って赤い線が見えるはずです。 すべての血を絞り出し、頭から尾にこの線に沿ってサムネイルを実行します。 これは魚の腎臓です、それは根性の残りの部分と出てこない、そしてそれを残すことは味を台無しにすることができます。 あなたが頭を取り除きたい場合は、背骨を壊すまでそれを曲げ、それを切り取ってください。 （これはオプションです：あなたが行う場合は、後で肉のいくつかの秘密の隠し場所を逃してしまうでしょう。)
新鮮な水で魚を徹底的に内外にきれいにし、血液などの内臓を洗い流し、きれいなタオルでよく乾燥させます。 この時点で、魚は調理する準備ができています。 使い捨てのジップトップバッグまたはスタッシャーシリコン再利用可能なバッグ（$12）に密封し、食べる準備が整うまでできるだけ涼しく保ちます。 あなたは通常、海岸線の水の中に袋を保つことができます。
料理
あなたのマスを調理する最も簡単でおいしい方法の一つは、オリーブオイル、塩、レモンコショウで内側と外側に味付けすることです。 私はHumanGearのGoToob+（三のための$25）のような再利用可能なスクイーズボトルに私のオイルを運びます。 ポケットサイズのStasherの再使用可能な貯蔵袋（2つのための$14）または1オンスのNalgeneの容器（$6）はパッキングのスパイスのためによい。 より多くの固定で運ぶために喜んでそれらのために、本当のレモン（あなたが食べるように調味料のためにいくつかを保存）は味を強化し、バター（それは 専用のバックカントリーシェフは、ニンニク、タイムやオレガノのような乾燥ハーブ、タマネギ、カイエンのようなスパイスで魚の空洞を詰めることができ 魚に野菜や他のものを加えると調理時間が長くなることに注意してください。
魚を味付けしたら、アルミホイルで包んでください。 あなたの魚が八から十インチより小さい場合は、一つのシートにいくつかを組み合わせることができるかもしれません。 あなたがキャンプファイヤーの上にあなたのマスを調理することができるように十分に幸運なら、あなたは石炭の良いベッドを持っているまで待ってから、それらの上に箔で包まれた魚を置きます。 あなたは火格子を持っている場合—またはUCO Flatpack（$34）のような簡単なグリルとピットコンボ、-あなたはまた、より良い調理温度を制御するために火の上にそ 魚を5〜10分間調理し（一般的なルールは厚さ1インチあたり8分ですが、正確な数は魚とあなたの火によって異なります）、途中でそれを反転させます。
地元の規制や火災の危険性により火災が発生しない場合は、魚を鍋や鍋のために管理しやすい長さにカットし、キャンプストーブの上で揚げる。 ホイルを使用してこの場合必要ではない間、魚を包むことは一掃をもっと簡單にすることができる。
肉が不透明でフレークが簡単になると、あなたの魚が食べる準備ができていることがわかります。
食べる
適切に調理すれば、肉は骨からすぐに滑り落ち、調理前に魚をフィレッティングするよりもはるかに多くのものを与えます（これは少 あなたの口の中で終わる骨の数を制限するために慎重に肉を引っ張ってくださいが、小さなもののカップルを吐き出すために準備されています。
皮と鰭はすべて食べてもいいし、目と頬も食べてもいい—後者はホタテのような小さな一口であり、豊かで甘い風味で古くから珍重されてきた。
フックからプレートまで、ロッド、数枚のアルミホイル、オイルのスクイズボトル、お気に入りのスパイスのいくつかを運んで、わずか20分で新鮮な、すべての時間のバックカントリーの食事にchowingすることができます。