ニンニクと魚のソースOng Choy

ニンニクと魚のソースOng Choy

Ong choy（中国の水ほうれん草）は、私たちのお気に入りの野菜の一つです！ 私たちはニンニクと魚のソースで炒めます。 とても明るく、風味豊か。 ご飯にぴったり。

オングチョイ炒め

あなたは前にオングチョイ炒めを持っていましたか？ それはシンプルでとても新鮮です。

必要なのは、オングチョイ（中国の水ほうれん草）、ニンニク、魚醤の3つの成分だけです。

準備するのに10分、調理するのに5分かかります。 熱く食べることを確認してください！

これは、優れた野菜のおかず、あるいは簡単な大騒ぎの食事のためのメインディッシュになります。

成分

この簡単なレシピのための3つの成分:

• 新鮮なOng Choy（中国の水ほうれん草）–あなたはほとんどの中国のスーパーマーケットでong choyを見つけることができます。 あなたはホノルルにいる場合は、ちょうど美しく、新鮮なオングチョイを見つけるためにチャイナタウンの野菜ベンダーの一つに向かいます。
• ニンニク–このレシピには刻んだニンニクを使用しました。 私はongの一つの束ごとに一つの頭を使用するのが好きですchoy…itたくさんですが、それは超onoliciousです！ より多くの/より少ないニンニクを使用して自由に感じなさい。
• 魚醤（ヌオックナム）–私たちは、魚醤の二つの主要なブランドを使用しています。 どちらもこのレシピのために動作します、両方がおいしいです！ あなたはチーム三カニや赤いボートですか？ ^_^

オングチョイとは何ですか？

ハワイでは誰もがこの野菜を中国の名前、Ong Choyで知っています。

本土では”Chinese waterほうれん草”や”hollow stemほうれん草”と呼ばれることがあります（ただし、参考：ハワイで”Chinese waterほうれん草”を求めると、誰もあなたが何を話している

Ong choyは、チャイナタウンのLegend Seafood、Fook Yuen、Jade Dynasty（アラモアナで買い物をするときに食べる私たちのお気に入りの場所の一つ）のような場所で、町の多くの中華レストラ レストランの準備の範囲が、それは典型的には単純な炒め物であり、時にはニンニクだけで、他の回は唐辛子と保存された豆腐である。 それは約$13-16注文だと家族スタイルで食べられることを意味し、大きなプレートの上に出てきます。

市場では、新鮮なong choyが束によって販売されています。 それは大きい葉および長く、細い茎が付いている緑の野菜である。 あなたの地元の中華街、または任意の中国のスーパーマーケットでそれを見つけることができます。

オングチョイの最高の部分は、美しく甘い茎/茎です。 茎は中空です（超クール！）は、オンチョイにその署名のカリカリの食感を与えます。

最も重要なのは茎をよく洗うことです。 彼らは中空だから、彼らは時々汚れをキャッチすることができます。 調理する前にそれを数回すすぐことを確認してください。

方法

Okここでそれを作る方法です！

まず、オングチョイの茎と葉を分離します。 私たちは常に（彼らはもう少し調理時間が必要なので）最初に茎を調理し、後で葉を追加します。

茎の下のインチ（茎のより堅い部分）を切って捨てる。 その後、茎の残りの部分を3インチの長さの部分に切断します。

茎と葉が完全にきれいになるまで2-3回洗ってすすいでください。 汚れや砂は、私はそれを複数回洗う理由であるong choyの茎の中に閉じ込められることができます。 決して心の安らぎのための洗浄を倍増するために傷つけないで下さい。

最も理想的な洗浄方法は、ザルに茎を浸すことです。 それは座ってみましょうし、別のボウルに茎を持ち上げます（それを注ぐしないでください、または他の汚れたものは、茎と右に注ぐでしょう）。 繰り返す！ その後、排水して脇に置きます。

大きな鍋を手に入れ、熱を中-高に変えます。 鍋に少量の油（油の任意の種類、我々は通常、オリーブオイルや植物油を使用します）を追加します。 オイルが暖かくなったら、ひき肉のニンニクを加えてください（私たちはたくさんのニンニクが大好きです）。 軽く黄金色になるまでソテー。

オングチョイの茎を追加します。 数分間ソテー。

オングチョイの葉を追加します。 別の分のためのソテー。

魚醤で味付け。 混合し、結合するソテー。 その後、プレートの上に注ぎ、食べる！ とても簡単、とても良い^_^

質問とヒント

オングチョイレシピ

以下を参照してお楽しみください^_^