タイの春巻きとディッピングソース-ベジタリアンの春巻きのレシピ
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おいしいディッピングソースとタイの新鮮な春巻きは、文字通り新鮮な春巻きを意味するタイ語でpoh pia sodと呼ばれています。 キャベツと春巻きのバージョンは、中国から来て、ベトナムに、そして隣のタイに移住しました。
ビデオがあなたのためにロードされない場合には、新鮮な春巻きとタイのディッピングソースを作る方法を示すビデオへのリンク。
春巻きは、エビから豚肉、麺から野菜まで、さまざまな形で提供されています。 タイやベトナムと同じようにライスペーパーに包んだり、中国と同じようにレタスやキャベツに包んだりすることができます。
多くのレストランでは、事前に準備できるため、前菜として揚げ春巻きが提供されています。 彼らは本当にあなたがそれらを食べるつもりの数時間以内に行われる必要があるように新鮮な春巻きは、メニューにあまり頻繁にありません。
サラダロール用
- キュウリ
- ニンジン
- トウモロコシの耳
- レタス
- スイートバジル
- 春巻きラッパー
タイのディッピングソース用
- コリアンダー/コリアンダー根
- ニンニク
- 塩
- 鳥の目の唐辛子
- ライムジュース
- 魚醤
- パーム砂糖
- ニンニクの酸洗水漬け
新鮮な春巻き、揚げ春巻き、浸漬ソース
中国人はもともと春に祭りのために利用可能な食材で春巻きを作ったからといって、新鮮な春巻きは野菜だけの詰め物に限定されるものではありません。 エビやカニ肉、調理された魚や肉などの調理された貝を追加することができます。 あなたは伝統によって制限される必要はありませんので、実験して自由に感じます。
揚げ春巻き、またはPoh Pia Todは、通常、非常に甘く、黄色がかった色の梅のソースと一緒に提供され、これはしばしば新鮮なロールと一緒に提供されます。
実際には、甘いチリソース（私たちは偉大な揚げキノコのレシピで紹介しました）、私たちの空気フライドチキンのレシピで紹介されたもののような強
ベジタリアン/ビーガンサラダロールが強い味のソースでより良い味がする理由は、あなたの一口がちょうどそんなに新鮮な味がするということです。 甘いソースは私の好みのために野菜の詰め物に一致させるために少し病弱になる傾向があります。
Aだから私は甘いではなくピリッとしたソースをつけて新鮮な春巻きをやっています。
春巻きのためのタイのディッピングソースを作る方法ステップバイステップ
あなたはそれがはるかに長い新鮮な保つという単純な理由のためにロールを作る前に、ディッピングソースを作った方が良いです。
ステップ1チョップとパウンドベースハーブ
細かくパウンド/粉砕プロセスを助けるために少し塩であなたのモルタルと乳棒にコリアンダー/コリアンダー ニンニクを切り刻み、乳鉢の低下およびポンドいくつかのより多く。
唐辛子をみじん切りにし（これらの小さな鳥の目の唐辛子は一見熱いので注意してください）、ニンニクとコリアンダーの根でポンド。 あなたは適度に細かいペーストを持っているまでポンド。
ステップ2ソース液体を追加
あなたがドキドキし終わったらすぐにあなたはヤシの砂糖と一緒にライムジュースと魚のソースを追加する必要があります。 あなたが遅れると、ハーブは酸化して茶色になり、素敵な淡い緑色のソースが欲しいと思います。
よく混ぜると、まだ存在する地面のハーブから少し食感の素敵な淡いソースで終わるはずです。
ライムジュースと魚醤を混ぜた後、酸化を防ぎます。 プラスチックフィルムで覆い、提供するまで冷蔵庫に保管してください。
ベジタリアン春巻き（サラダロール）を作る方法ステップバイステップ
ステップ1充填のための野菜を準備する
新鮮な春巻きは、新鮮な野菜を必要とするので、あなたが春巻きを作る準備ができている前に、新鮮な野菜を準備したいと思うでしょう。 あなたがあまりにも遠く先に準備しようとすると、カットされた野菜が乾燥し始め、味が苦しみます。
トウモロコシがまだ調理されていない場合は、殻を取り除き、10分または調理されるまで蒸気または沸騰させます。 冷ます。
私は、皮の約半分を取り除き、濃い緑の皮とキュウリの薄い緑の肉の間に素敵なコントラストを残す鋸歯状の皮むき器でキュウリを部分的に剥ぐのが 皮をむいた後、指の長さにカットし、薄いフライドポテトサイズのスティックに千切り。
ニンジンの皮をむき、野菜の細断ナイフで細断する。
調理したトウモロコシの耳を縦にスライスして穀粒を解放する。 彼らはあなたがそれらを埋めるときにロールに追加する方が簡単ですようにスライスにそれらを維持しようとします。
レタスとバジルの葉を洗って個別に分離する。
ステップ2サラダロールを充填する
あなたはすぐに充填する前に米のラッパーを入浴するために少し新鮮な水でトレイが必要になります。 米のラッパーはさまざまなサイズ入って来従って長方形に必要に応じてどこかにおよそ4インチ幅8–9インチ長さ-厳密である必要はない切る。
いくつかの米のラッパーは円形であり、あなたもこれらを使用することができます。 あなたのソースに端を浸し、すべてを一緒に保つことを許可している間、あなたの指で食べやすいロールを作るために、米のラッパーがちょうどそこにあることを心に留めておいてください。
乾燥した米ラッパーを取り、水浴に一瞬浸した後、回して、それを別の迅速な瞬間的なディップを与えます。 あなたの準備の表面に平らに置きなさい。
最初にレタスの葉を入れ、中央でそれらを一緒に突き合わせ、葉の端が側面から突き出たままにします。
上にキュウリの棒を置き、その上に細断されたニンジンを置き、最後にバジルの葉を数枚置く。
ラップは少し滑りやすく、非常に壊れやすいので、ロールを転がすことは唯一のトリッキーなビットです。
あまりにも長い水浴に残っている場合、彼らはあまりにも柔らかくなり、彼らはお風呂に短すぎる時間であれば、彼らはあまりにも脆くなります。 あなたがそれぞれの側のために氷の冷たいシャワーを通して裸で急いだり、単にタイミングの感覚のために上記のビデオを見るのにかかるのと同
ラップが適切に湿っている場合は、野菜の上に指を置き、ラップの端の下に親指を置きます。 あなたの拳を閉じているかのようにあなたの指で絞って、野菜とレタスの葉をしっかりと一緒にスカッシュします。
親指を使ってラッパーの端を持ち上げ、指でキャッチして、端がちょうど重なってラッパーの表面の上に座っているまで転がします。
トウモロコシのスライスを加え、張力を維持しながら、ソーセージ状の大きな野菜のロールがきれいに包まれるまで圧延を完了します。
ラッパーを壊さずに気密性を正しく得る練習には、数回必要な場合があります。
最後にラッパーが一緒に保持するためには、成分をしっかりと包んでおく必要があります。
必要に応じて多くのロールを構成し、ラップされたロールの中心をスライスして、レタスの葉を突き出して一方のカット端と一方の端を与えます。
ディッピングソースと一緒に提供し、すぐに食べます。
タイのディッピングソースレシピと新鮮な春巻きを作る方法
タイのディッピングソースと新鮮な春巻き
Phasinee Doddeo
調理されているこのレシピを示すビデオは、ページの上部にあります–ビデオへの便利なジャンプリンクは、こ
注：レシピ内の画像は、指示ヘッダーの横にあるカメラアイコンでオンとオフを切り替えることができます。
成分1x2x3x
- 1 キュウリ
- 1ニンジン
- 1トウモロコシの耳
- 1レタス
- スイートバジル
- 8 春巻き
ディッピングソース
- 1 コリアンダー/コリアンダー根
- 2クローブニンニク
- 1ピンチ塩
- 2鳥の目の唐辛子（緑）
- 大さじ1ライムジュース
- 大さじ1フィッシュソースビーガン代用品レシピノート
- 小さじ2パームシュガー
- 1ニンニク水とニンニクのピクルス
- 1ニンニクの水とニンニクのピクルス
指示
タイのディッピングソース
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ニンニクの皮をむいて、コリアンダー/コリアンダーの根を洗って乾燥させ、茎を切り落とします チリのトップ。 それが簡単にポンドにするために小片にすべてのこれらの成分をチョップ。
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最初にコリアンダー/コリアンダーの根を塩のピンチと一緒にポンドします。 その後、ニンニクを追加し、結合するために約分のためのポンド。 その後、ペーストに刻んだ唐辛子とポンドを追加します。
-
すぐに魚醤とヤシの砂糖とライムジュースを追加します。 砂糖を溶解し、あなたのソースを作るために液体に混合するために攪拌しながらポンド。
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これはすべてのingedientsが付いている小さい混合機ですぐにすることができるが、乳鉢および乳棒を使用することは完全によりよい方法である。
生春巻き
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部分は鋸歯状の皮むき器を使用してキュウリから皮をむきます。 ファーストフードのフライドポテト、すなわち薄いものに似た長い薄い棒にスライスします。
-
あなたのトウモロコシが調理されていない場合は、蒸気または調理されるまで10分間水で沸騰させます。 少し冷やしてから、食用トウモロコシを縦にスライスして切断します。
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にんじんの皮をむき、次に取除く用具を使用して寸断しなさい。
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レタスを洗い、個々の葉を分離する。
-
スイートバジルの葉を茎から分離する。
ノート
栄養
このレシピを作ることを計画していますか？
完成した作品の写真を撮ってInstagramで共有できれば素晴らしいことです。 #TASTYTHAIEATSで私にタグを付ける–私はあなたのアイデアを見るのが大好き！
春巻きについてのよくある質問
春巻きは何で作られていますか？
春巻きは、米から作られた薄い米のラッパーで巻かれた詰め物の集まりです。 成分は、肉、魚、野菜、豆腐、麺の任意の組み合わせを含んでいてもよい。 彼らは生の新鮮な意味を提供することができます,または揚げ、一つ以上のディッピングソースを添えています.
夏のロールと春巻きの違いは何ですか？
夏ロールと春ロールの間には実用的な違いはありませんが、夏ロールは通常夏のvergetablesで満たされ、しばしば屋外で食べるように作られています。 フィリングは、おそらく季節に容易に利用可能であるものを反映します。
春巻きはあなたのために悪いですか？
多分！ 揚げ春巻きは、揚げ物からの脂肪レベルが高いため、最も健康的なバージョンではありません。 新鮮な春巻きは調理されていないので、食材は生で非常によく洗ったり、食べても安全であることを確認するために徹底的に調理しなければなりませ 彼らはあまりにも速やかに食べられるべきです。
あなたは事前に春巻きを作ることができますか？
これに対する真の答えは、春のロールarは、できるだけ早く作った後に食べるのが最善であるということです。 野菜を放置すると液体が一緒に放出され、表面が乾燥し始め、ラッパーは混乱を食べるのが難しい状態に乾燥します。 あなたは箔やラップでそれらを包むことを試みることができますが、我々は最高の味のために数時間以上それらを保つことをお勧めしません。
ケイティ-イン-アクション
時には学校は、学習が友人と遊ぶのと同じくらい楽しい場所になる場所です。
ケイティには素敵な教師がいて、タイでの日々を飛ぶことができます。 学ぶために非常に多くのもの、見るために非常に多くのもの、前方にとても完全な人生！
私は本当にあなたがこの料理を楽しむことを願っていますし、あなたがそれを調理した場合、私は以下のあなたのコメントを聞いてみたいですので、戻ってきて、それがあなたのためにどのようになったかを教えてください。
私はタイのお母さんと私の子供のための料理が大好きです。 長年にわたり、私は私の家族のレシピだけでなく、友人から借りたものを取って、それらをさらにおいしくするためにそれらを適応させました。 私は世界中で楽しむためにすべてのためにここに私の本格的なタイ料理のレシピを公開します。 私は旅行する機会を得るとき、私はタイを訪問し、他の人を助けるために情報を公開します。
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