ゼラチン泡
私は前にゼラチン泡を作ったことがなかったが、バブルガム風のケーキを作
ゼラチンの泡はいつも私に興味をそそられていましたが、とても複雑に見えました。 私はまた、風味のないゼラチンを軽蔑しますが、このプロジェクトのために私の気持ちを脇に置かなければなりませんでした。
ゼラチンの泡を作るのは思っていたより簡単だったが、作るのには永遠にかかる。 アクティブな時間はあまりにも悪くはありませんが、彼らは乾燥するのにかなり時間がかかります。
私はCake Centralのチュートリアルを出発点としてたどり、このプロセスを通してトンを学びました。
私は私のゼラチンバブルの勝利を共有します,私のゼラチンバブルのいくつかは、実際に円形になってしまうような!
そして、私は私が持っていた苦労も共有します。 私は繰り返し、ファンをオンにして、それらを乾燥させながら風船で直接それを指していない…彼らはあなたのカウンターから飛びます！!
明らかに、これらのゼラチンの泡を作ることは感情的なジェットコースターでした。 しかし、私は約束します、この物語はハッピーエンドを持っています。
うまくいけば、私は簡単に完璧なゼラチンの泡を作るために、以下の共有のヒントを使用することができます。
以下に含まれるレシピは、8インチの層のケーキの上を覆うのに十分な泡を作ります。
ヒント＃1：ゼラチンを暖かく保つ
これらの泡を作るときに私が遭遇した最初の問題は、ゼラチンを正しい一貫性を保つことでした。 それはあまりにも多くをオフに冷却する場合、それは中に風船を浸すのは難しい、とgoopyテクスチャのようなものを取得します。
当時、私はゼラチンの三つの異なるバッチを作ることになりました。 しかし、私は一つの大きなバッチを作り、いくつかの暖かい水の上にボウルを置く方が良い解決策かもしれないと思います。
最も重要なことは、ゼラチンに目を離さず、厚くなりすぎると加熱することです。 誰もゴツゴツした、不均一なゼラチンバブルを望んでいません！!
ヒント#2:小さな風船を使い、完全に膨らませないでください
私がこのプロジェクトを始めたとき、私はいくつかの小さな風船を様々なサイズ（直径1インチから3インチ）に爆破しました。
私はそれらを円に形作るために最善を尽くしました。 しかし、あなたは何を知っていますか？ 風船は円ではありません！ 彼らは長方形です。 この周りの私のその場しのぎの方法は、バルーンの首に非常に高い結び目を結ぶことでした。
これは、風船が完全に膨張していないときに行うのが最も簡単でした。 私はそれらを爆破するときに自分自身で動作するように部屋のビットを残すことをお勧めします。
ヒント＃3：ショートニングであなたの風船をコート
これに私を信頼してください。 ショートニングの薄いコートが付いているあなたの気球の上で泡立つことは絶対に必要である。 このステップでは、硬化したゼラチンの下からバルーンを取り出すことができます。
ショートニングでバルーンを完全にslatherするように誘惑されるかもしれませんが、実際には薄い層を追加するだけであることを確認する必要があります。
余分なショートニング（白い部分）を拭き取らないと、ゼラチンはバルーンにくっつかず、形を取ります。
ヒント#4:ゼラチンの泡がより速く乾燥するのを助けるために慎重にファンを使用してください
このヒントは、乾燥プロセスをスピードアップ 少し微風なしで、これらのゼラチンの泡は固まるために12時間まで取ることができます。
君のことは知らないが、一晩待つ忍耐も時間もない！! あなたが時間と安全な領域を持っている場合は、これらを乾燥させることができます、すべての手段によってそれのために行く。
このプロセスを高速化したい場合は、小さなファンを低速で使用してプロセスを加速することができます。
完全に透明で、私が最初に私の泡に私のファンを指摘したとき、それらの1/3はカウンターから飛んで地面に落ちた。
可能な限り低い速度で、ファンを泡から安全な距離に置くことから始めます。 ファンの助けを借りて、私の泡（生き残った）は約4時間後に乾燥しました。
ゼラチンが固まるにつれて、心に留めておくべき奇妙なことが一つあります。 ゼラチンは実際には少し収縮し、縮小します。 これは、大声で、パチパチ音を作成します。
最初は泡が粉々になっていると確信していましたが、すぐに泡が固まっていることに気づいて安心しました！
ヒント＃5:
怖いのは分かっているが、乾燥したら泡が強くなることを約束する。 それはまたよい、鋭い組の台所はさみを使用すれば助けます。
風船は簡単に泡から引き離されるはずです。
私は短縮をけちる場所がいくつかありましたが、風船を取り除くと風船がインデントされました。
最初はかなり動揺していました。 その後、私の驚いたことに、私は単に意図を飛び出すことができることに気付きました！!
先に述べたように、あなたの風船がどれだけ頑丈になっているかに衝撃を受けるでしょう。 これはまたはさみが付いているギザギザの端を整えることを容易にするものがである。
ヒント#6:ゼラチンの泡を事前に作る
このプロセスはかなり時間がかかるので、数日前に作ることができます！
気泡は数日間気密容器に保管することができます。
私はこれらの泡で飾られたケーキのショットを共有することに抵抗することができませんでした！ 泡が乾燥していた一つは、私はこのバタークリームケーキを飾るためにそれらを使用しました。 私は簡単にバタークリームにそれらを押しました！
免責事項：私は実際に泡を食べることはお勧めしません。 彼らは食用ですが、彼らは素晴らしい味がしません（プレーンゼラチン！!).
あなたがそれらを作るとき、明確で不快な臭いは、彼らがどのように味をするかを示します。 これらは食用の装飾より装飾的な接触の大いに多くである。
あなたの作品を私と共有してください！
このゼラチンバブルのチュートリアルを試してみたら、私に@chelsweetsをタグ付けしてください。 私はあなたの素晴らしい作品を見ることができるように、また#chelsweetsを使用してください！
何も私はあなたの素晴らしいケーキの写真と電子メールやDmを取得するときよりも幸せになりません。 あなたの勝利、または質問で私に手を差し伸べることを躊躇しないでください<3
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＜5310＞＜6061＞:
- 6 ——-
- 冷たい水の12Tbsp
- ゲルの食品着色料
- 3Tbsp短縮
- ペーパータオル（短縮を拭くため）
- 光沢の塵（任意)
追加ツール
- 耐熱ボウル
- 小さな風船
- 冷却ラック（気泡を乾燥させる）
- 鋭いはさみ
指示
- 大さじ12を加えることから始めます。 ボウルに冷たい水の。 風味のないゼラチンの大さじ6を注ぎます（比率は常に2部の水、1部のゼラチンでなければなりません）。 穏やかに十分に水のゼラチンを組み込むためにボールの水を渦巻かせなさい。
- 混合物を数分間放置して開花させる（水を吸収する）。
- 混合物が固まったら、ボウルを電子レンジに約20秒間ポップします（時間は電子レンジによって異なります）。 ゼラチンは暖かく、非常に流動的でなければなりませんが、あまりにも熱くはありません！
- ゼラチンが完全に溶解していることを確認して、数滴のゲル食品着色料（および/または光沢ダスト）を静かにかき混ぜる。
- 小さな風船を部分的に膨らませ、風船の首の高さで結び目を結び、（やや）球形にする。
- それぞれのバルーンを短くした薄いコートで覆う。 これにより、プロセスの後半で風船を削除するのがはるかに簡単になります。
- 指を使って、各風船をゼラチンの中に静かに滴下し、風船の大部分を覆うように転がします。
- 各バルーンを薄く均一なゼラチンのコートで覆うようにしてください。
- 冷却ラックの上にバルーン（タイ側を下にしたもの）を静かに置き、各バルーンで繰り返します。
- ゼラチンが冷めて厚くなったら、電子レンジに入れて10秒間加熱して正しい粘稠度に戻します。
- 私は風船を二度浸すことを選び、各風船をゼラチンの最初のコートで覆った後、このプロセスを繰り返しました。 これは、彼らが素敵で強く、カラフルだったことを保証しました（おそらく必要ではありませんが、私は彼らが粉々になる偏執的でした！)
- 風船が約30分間座ったら（この時点で設定が開始されていることがわかりました）、小さなファン（低速で）を使って乾燥プロセスをスピードアップすることができます。 これを行うときは非常に注意してください。 あなたのファンが強すぎる場合、それは右のあなたのカウンターからあなたの泡を爆破します！!
- 私の泡は約4時間後に乾燥しましたが、ファンがなければ硬化するのに約12時間かかります。
- 気泡が固まったら、はさみを使って露出した風船を静かに穿刺します。 それが収縮したら、あなたは簡単にバブルからバルーンを緩め、それを削除することができます。
- このプロセス中に気泡が少し崩壊した場合は、心配しないでください！ 彼らはむしろ頑丈であり、任意のインデントは、所定の位置に戻ってポップすることができます。
- 鋭利なはさみを使って、泡の底の周りのギザギザのエッジを取り除きます。 すべての風船で繰り返し、慎重にバタークリームケーキの上の場所に押してください。
注
このレシピは、約20泡を作るのに十分なゼラチンを作ります。
ゼラチンが固まると収縮します。 これは、大声で、パチパチ音を作成します。 最初は私は私の泡が粉々になっていると確信していましたが、それはちょうど彼らがすぐに引き締めていたことを意味することを実現するた
これらは数日前に作ることができます！ このプロセスはかなり時間がかかるので、私は事前にそれらを作ることをお勧めします！
栄養情報
20
サービングサイズ
1
サービングあたりの量カロリー24総脂肪2g不飽和脂肪1gtrans脂肪0gunsaturated脂肪1gcholesterol1mgsodium4mg炭水化物0gfiber0gsugar0gprotein2g