オーツアタクッキー
卵のない、精製された砂糖なしの、オート麦Attaのクッキーは、私の新しい好みの焼かれたグッズである。 それはあまりにも健康！ 彼らは基本的なパントリーの成分と自宅で作るのは簡単で、重曹とベーキングパウダーを必要としません！ 彼らは完全に楽しいティータイムの伴奏を作るのですか。
:
- これらのオーツアタクッキーは、
- このレシピを作るために必要な成分、いくつかの可能な置換、およびバリエーションです–
- オーツアタクッキー（ビスケット） ステップバイステップのプロセス–
- ノート、プロのヒント、およびクイックFaq-
- いくつかのより多くのクッキーのレシピ
- オーツアタビスケッツ
- ビデオ
これらは昔ながらのインドのパン屋のクッキーへの頌歌です。
彼らは多くの食材を必要とせず、作るのは非常に大騒ぎです。 生地はわずか5分で一緒に来ます。
これらのクッキーは特別な装置を要求しないし、従ってこの調理法は完全な初心者である。
あなたはあなたの人生で焼いたことがない場合は、簡単にこれらのオーツアタビスケットを作ることができるようになります。
私たちは先週、私の友人Roopaの家でこの卵のないクッキーを試してみました。 私と私の夫はすぐにその味と質感に恋をします。
ナンカタイを思い出させてくれました。 そして、私たちは二人ともNankhataisの大ファンです。
私は彼女からレシピを取って、あなたのすべてとそれを共有することを考えました。
いつものように、ここの沼地でレシピを共有する前に、私はこのレシピを何度も試しました。
これまでのところ、私はこれらのクッキーを4回試してみましたわずか3日で異なる風味のバリエーション…笑。
私は健康的なベーキングに興奮することはめったにありません。 しかし、これらはとても良いですし、非常に印象的であることが判明しました。
私はこのレシピを少し微調整し、結果はここにあります…
完璧な健康的な自家製クッキー！
私がレシピに加えた変更–
- 砂糖をジャガリーに交換し、
- はジャガリーとギーを軽くクリーミーになるまでホイップしてエアポケットを作り、
- はバニラの代わりにアーモンドエキスを加え、
- は@350°Fでこれらのクッキーを370°Fではなく@350°Fで焼いた。
結果は、ジャガリーからの素敵な、素朴な甘さを持つ鮮明な外観と柔らかいインテリアだった。そしてナッツの味。
これらのオーツアタクッキーは、
- 外側からサクサクと内側から柔らかいです。
- バターが効いていて、サクサクしていてとても美味しいです。
- ナンカタイのような味
- 卵がなく、簡単に作る
- 洗練された無糖
- 無重曹と無ベーキングパウダー
- 全粒小麦とロールオート麦のような全粒穀物で作られた
- 繊維が詰め込まれた
- 気密容器に数週間
- お弁当、夜の軽食、朝食、外出先でのお子様に最適です。
- 私は言うでしょう、これらはほとんど罪悪感がありません！
私も砂糖でクッキーを作っています。 私たちは両方のバージョンを愛しました。 そして、私は砂糖とjaggeryの両方の方法を共有しています。
下の写真は砂糖で作ったクッキーです。
このレシピを作るために必要な成分、いくつかの可能な置換、およびバリエーション–
これはレシピの成分の概要です（店舗で視覚的な食料品リストとし 数量はレシピカードに記載されています。
オート麦
ここでは、ロールオート麦を追加しました。 速いオートムギか店買ったオートムギの小麦粉を使用することができるも。 オート麦粉の代わりにRagi小麦粉またはNachni小麦粉を使用することができます。
全粒粉（atta）
ベーカリースタイルのクッキーを作るために一般的に使用される万能粉の代わりに、全粒粉（atta）を使用しています。
ギー
私はギーがここで魔法をすると思います。 それはとても素敵な香りと味を与えます。 あなたがギーで作られたインドのお菓子を愛する人であれば、私を信頼して、あなたはそれを愛するでしょう。
ギーが手元にない場合はバターを使うことができます。 室温の柔らかいバターを使用して下さい。
甘味料
甘味料のために、私はJaggeryを使用しています。 しかし、あなたも白砂糖や黒砂糖を使用することができます。 私はリュウゼツランや蜂蜜で試していません。 だから私はそれらの2つの甘味料については考えていません。 将来的には、試してみると、結果で投稿を更新します。
香料
香料にはアーモンドエキスを使用しています。 しかし、あなたはバニラ、オレンジ、またはバラの水のようなあなたの選択の任意の抽出物を使用することができます。
ナツメグパウダー、カルダモンパウダー、サフラン、シナモンパウダー、ドライジンジャーパウダー、フェンネル種子パウダーを使用することもできます。 チャイ-マサラも美味しいと思います。
ナッツ
ナッツにはピーカンとアーモンドを使用しています。 私は粗い粉に粉砕しました。 あなたはカシュー、ピスタチオ、クルミなどのような任意のナッツを使用することができます。 またはすべての組み合わせ。
ナッツの代わりにチョコチップを使うこともできます。 チョコレートは、すべてが良い味になります。 これらのビスケットを作るのにチョコチップ、バタースコッチチップ、またはピーナッツバターチップを、使用することができる。
またはクランベリー、乾燥した杏子、または切り刻まれたイチジクのような乾燥されたフルーツを使用するか、またはヒマワリの種、メロンの種、チアの種、または亜麻の種のような種を加えることができる。
このレシピは、あなたが無限のバリエーションでそれを試すことができるように寛容です。
オーツアタクッキー（ビスケット）を作るには？ ステップバイステッププロセス-
ステップ1準備作業
オーブンを350°F（175℃）で予熱します。
ベーキングトレイを羊皮紙で並べる。 それを脇に置いてください。
それを脇に置いてください
ブレンダーで圧延オート麦を粉砕して、オート麦の粉を作ります。 それを脇に置いてください。
混合粉砕機でジャガリーを粉にします。 また、jaggeryを焼くこともできます。
ステップ-2ギーとジャギーを鞭打つ。
大きなミキシングボウルに粉末のジャガリーとギーを取ります。 すべてがうまく結合されるまで泡立て器を使用してそれを泡立てます。 私はjaggeryのいくつかの塊があったとして、それらを混合するためにハンドブレンダーを使用しています。
アーモンドエキスを加えてよく混ぜる。
ステップ-3混合乾燥成分
全粒粉（atta）、オート麦の粉、砕いたナッツを取る。 それらを非常によく混ぜる。 それを脇に置いてください。
Step–4湿った材料と乾燥した材料を混ぜる
ジャガリー-ギーの混合物に、混合した乾燥材料を加える。 あなたの手を使用して、すべてを混ぜ、生地を形成します。 生地をこね過ぎてはいけない。 混ぜて
Step-5成形とベーキング
生地を12等分します
生地の一部を取り、手を使ってゆっくりとボールに転がします。
手のひらの間で少し平らにしてください。
羊皮紙を敷いたクッキーシートの上に置きます。
残りのクッキーはすべて同じようにします。
クッキーシートをオーブンの中央のラックに置き、350°F（175°C）で17分間焼く。 15分後にクッキーを一度チェックしてください。 すべてのオーブンの温度が異なります。
オーブンからクッキーシートを取り出し、クッキーを鍋自体で約15分間冷却させます。 それは非常に柔らかくなり、それは簡単に壊れますので、それに触れないでください。 彼らは15分間そのまま休ませてください。
15分後、冷却ラックに移します。
冷ましたら、気密容器に入れて保管してください。
暖かいときにも食べることができます。
砂糖入りクッキー
ステップ1とステップ2
ステップ3は、砂糖とギーを軽くよく混ぜるまで泡立て器で泡立てます。
ステップ4と5に従ってください
ステップ6（ベーキングステップ）
これらのクッキーをベーキングトレイで18-20分間焼く。 私は20分で完了しました。 最初に17分後にそれらを確認してください。 砂糖で作られたクッキーは、jaggeryで作られたものと比較して、ベーキングのために2-3分余分にかかります。
オーブンからクッキーシートを取り出し、クッキーを鍋自体で約15分間冷却させます。 それは非常に柔らかくなり、それは簡単に壊れますので、それに触れないでください。 彼らは15分間そのまま休ませてください。
15分後、冷却ラックに移します。
冷ましたら、気密容器に入れて保管してください。
メモ、プロのヒント、およびクイックFaq–
- ギーとjaggery/砂糖をホイップすることが重要です。 それはエアポケットを作成します。 この手順をスキップしないでください。
- 私はここでギーを使用していますが、バターも使用できます。 ちょうど調理法のバターの同量を代わりにし、同じステップに続いて下さい。
- このクッキーをビーガンにするには、ビーガンバターを使用します。
- ジャガリーがない場合は、代わりに黒砂糖や白砂糖を使用することができます。 粉砂糖を使用し、グラニュー糖は使用しないでください。
- 上記のように、砂糖を使ってクッキーを作ると、調理時間は2-3分増加します。
- Jaggeryはよく粉砕する必要があります。 それはクッキーの最終的な質感に大きな違いをもたらしました。
- これらのクッキーの生地は非常に柔らかく、粘着性があります。 だから、ええ、パニックにならないでくださいそれはそのようになっています。
- 生地が作れない場合は、大さじ2杯の牛乳を加えてください。
- 生地を使いすぎないようにしてください。 生地を混ぜてクッキーを作るだけです。
- クッキーをたくさん押さないでください。 それを少し平らにするだけです（ビデオを参照）。
- 焼く前に必ずオーブンを予熱してください。
- クッキーシートに羊皮紙を並べることを忘れないでください。 それは巨大な違いを生じ、クリーニングを容易にさせる。
- いつもこのクッキーを真ん中のラックで焼く。
- 焼いた後、クッキーを取り出してみる前に、ベーキングトレイ自体で15分間冷却します。
- クッキーが完全に冷えるまで待ってから、食べたり容器に入れたりしてください。
これらのクッキーを保存するには？
クッキーを焼いたらワイヤーラックの上で冷やしましょう。
その後、気密容器に入れ、室温で保管してください。 彼らは、少なくとも2週間のために良い滞在します。
異なる形のクッキーカッターを使用できますか？
. 私はそうは思わない。 クッキー生地は粘着性があるので。 私はあなたがクッキーカッターを使用することはできません。 しかし、まだ、あなたは一度試すことができます。
レシピを半分にしたり倍にしたりできますか？
はい、できます。 調理法は原料を倍増するか、またはあなたの条件に従って半分にすることによって容易に調節することができる。
調理時間を少し調整する必要があることに注意してください。
いくつかのより多くのクッキーのレシピ
アーモンドジョイクッキー
ココナッツクッキー
3成分チョコレートクッキー
溶融モーメントクッキー
チェッカーボードクッキー
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印刷
オーツアタビスケッツ
成分
- ▢ 1 カップロールオーツ
- ½カップAata全粒粉
- ½カップアーモンドとピーカンまたはナッツのお好み
- ½ティースプーンアーモンド ＜254＞＜9712＞＜254＞＜9712＞＜254＞＜9712＞＜254＞＜9712＞＜254＞＜9712＞＜254＞＜9712＞＜254＞＜9712＞＜254＞
手順
ステップ1準備作業
-
オーブンを350°F（175°C）で予熱する。
-
ベーキングトレイを羊皮紙で並べます。 それを脇に置いてください。
-
ナッツを粗く粉砕する。 それを脇に置いてください
-
ブレンダーで圧延オート麦を粉砕することによって、あなたのオート麦の粉を作ります。 それを脇に置いてください。
-
混合物の粉砕機のjaggeryを粉にして下さい。 また、jaggeryを焼くこともできます。
ステップ-2ギーとジャギーを鞭打つ。
-
大きい混合ボールの粉にされたjaggeryそしてgheeを取りなさい。 すべてがうまく結合されるまで泡立て器を使用してそれを泡立てます。 私はjaggeryのいくつかの塊があったとして、それらを混合するためにハンドブレンダーを使用しています。
-
今アーモンドのエキスを加え、よく混合しなさい。
ステップ-3混合乾燥成分
-
全粒小麦粉（atta）、オート麦の粉、および粉砕されたナッツを取る。 それらを非常によく混ぜる。 それを脇に置いてください。
ステップ-4ウェットとドライの成分を混ぜます
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jaggery-gheeの混合物では、混合された乾燥した原料を加えなさい。 あなたの手を使用して、すべてを混ぜ、生地を形成します。 生地をこね過ぎてはいけない。 混ぜて
ステップ-5シェーピングとベーキング
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生地を12等分する
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生地の一部を取り、あなたの手を使って静かにボールに転がします。
-
あなたの手のひらの間に少し平らにしてください。
-
それを羊皮紙で裏打ちされたクッキーシートの上に置きます。
-
残りのすべてのクッキーを同じようにします。
-
オーブンの中間の棚にクッキーシートを置き、17分@350の摂氏温度（175の摂氏温度）のためにそれらを焼きなさい。 15分後にクッキーを一度チェックしてください。 すべてのオーブンの温度が異なります。
-
オーブンからクッキーシートを取り出し、クッキーを鍋自体で約15分間冷却させます。 それは非常に柔らかくなり、それは簡単に壊れますので、それに触れないでください。 彼らは15分間そのまま休ませてください。
-
15分後、冷却ラックに移します。
-
それが冷却したら、気密の容器でそれを貯えて下さい。
-
彼らはあまりにも暖かいとき、これらのクッキーを食べることができます。
砂糖とクッキー
-
ステップ1とステップに従ってください2
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ステップ3のために軽く、よく結合されるまで泡立て器で砂糖とギーを泡立てます。
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今すぐステップ4に従ってください5
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ベーキングステップでは、18-20分間ベーキングトレイ上でこれらのクッキーを焼きます。 私は20分で完了しました。 最初に17分後にそれらを確認してください。 砂糖で作られたクッキーは、jaggeryで作られたものと比較して、ベーキングのために2-3分余分にかかります。
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オーブンからクッキーシートを取り出し、クッキーを鍋自体で約15分間冷却させます。 それは非常に柔らかくなり、それは簡単に壊れますので、それに触れないでください。 彼らは15分間そのまま休ませてください。
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15分後、冷却ラックに移します。
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それが冷却したら、気密の容器でそれを貯えて下さい。
ビデオ
ノート
いくつかの可能な置換、およびバリエーション–
オート麦ここでは、ロールオート麦を追加しました。 速いオートムギか店買ったオートムギの小麦粉を使用することができるも。 オート麦粉の代わりにRagi小麦粉またはNachni小麦粉を使用することができます。 Flavoringバニラ、オレンジ、またはばら色水のようなあなたの選択のエキスを使用できる。 また、ナツメグ粉末、カルダモン粉末、サフラン、シナモン粉末、乾燥生姜粉末、またはフェンネル種子粉末を使用することができます。 チャイ-マサラも美味しいと思います。 ナッツあなたはカシュー、ピスタチオ、クルミなどのような任意のナッツを使用することができます。 またはすべての組み合わせ。 ナッツの代わりに、チョコレートチップを使用することもできます。 チョコレートは、すべてが良い味になります。 これらのビスケットを作るのにチョコチップ、バタースコッチチップ、またはピーナッツバターチップを、使用することができる。 またはクランベリー、乾燥された杏子、または切り刻まれたイチジクのような乾燥されたフルーツを使用するか、またはヒマワリの種、メロンの種、chiaの種、または亜麻の種のような種を加えることができる。 このレシピは、あなたが無限のバリエーションでそれを試すことができるように寛容です。
いくつかのより多くのプロのヒント–
- ギーとjaggery/砂糖をホイップすることが重要です。 それはエアポケットを作成します。 この手順をスキップしないでください。
- 私はここでギーを使用していますが、バターも使用できます。 ちょうど調理法のバターの同量を代わりにし、同じステップに続いて下さい。
- このクッキーをビーガンにするには、ビーガンバターを使用します。
- ジャガリーがない場合は、代わりに黒砂糖や白砂糖を使用することができます。 粉砂糖を使用し、グラニュー糖は使用しないでください。
- 上記のように、砂糖を使ってクッキーを作ると、調理時間は2-3分増加します。
- Jaggeryはよく粉砕する必要があります。 それはクッキーの最終的な質感に大きな違いをもたらしました。
- これらのクッキーの生地は非常に柔らかく、粘着性があります。 だから、ええ、パニックにならないでくださいそれはそのようになっています。
- 生地を作ることができない場合は、大さじ2杯の牛乳を加えてください。
- 生地を使いすぎないようにしてください。 生地を混ぜてクッキーを作るだけです。
- クッキーをたくさん押さないでください。 それを少し平らにするだけです（ビデオを参照）。
- 焼く前に必ずオーブンを予熱してください。
- クッキーシートに羊皮紙を並べることを忘れないでください。 それは巨大な違いを生じ、クリーニングを容易にさせる。
- いつもこのクッキーを真ん中のラックで焼く。
- 焼いた後、クッキーを取り出してみる前に、ベーキングトレイ自体で15分間冷却します。
- クッキーが完全に冷えるまで待ってから、食べたり容器に入れたりしてください。
これらのクッキーを保存するには？
クッキーを焼いたらワイヤーラックで冷やしましょう。 その後、気密容器に入れ、室温で保管してください。 彼らは、少なくとも2週間のために良い滞在します。
別の形のクッキーカッターを使うことはできますか？
. 私はそうは思わない。 クッキー生地は粘着性があるので。 私はあなたがクッキーカッターを使用することはできません。 しかし、まだ、あなたは一度試すことができます。
レシピを半分にしたり倍にしたりすることはできますか？
はい、できます。 調理法は原料を倍増するか、またはあなたの条件に従って半分にすることによって容易に調節することができる。 調理時間を少し調整する必要があることに注意してください。
Nutrition
Warm regards,
Dhwani.