エッグカレーレシピ/スパイシーなマサラ肉汁で調理された卵

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カレー用

• 2 中サイズの玉ねぎ（♀）
• 2個の中サイズのトマト（♀）
• 2個のインドベイリーフ（♀）
• 1/4小さじクミンシードजीरा)
• 1枚のスリット緑色唐辛子(चीराहुआ हरीमिर्च)
• 1/2小さじしょうが貼り付け(अदरक कापेस्ट)
• 1/2小さじにんにくペースト(लहसुन कापेस्ट)
• 塩味（नमक स्वाद अनुसार)
• 2-3杯植物油（वनस्पतितेल)

スパイスカレー粉末

• 1/4 小さじ赤唐辛子粉(लाल मिर्च पाउडर） あなたの好みに応じて
• カシミール赤唐辛子パウダー小さじ1/4
• コリアンダーパウダー小さじ1/2
• ウコンパウダー小さじ1/8
• ガラムマサラパウダー小さじ1/2
• ガラムマサラパウダー小さじ1/2
• ガラムマサラパウダー小さじ1/2
• ガラムマサラパウダー小さじ1/2
• ガラムマサラパウダー小さじ1/2
• ガラムマサラパウダー)

飾り付け用

• 1 大さじは、新鮮なコリアンダーの葉をみじん切り(ताजा काटा हुआ धनिया पत्ती)

レシピの準備

• 硬い卵から殻を取り出して捨てる。 皿の上に卵を保つ。
• 卵のカレーを準備する前に、等しい距離で卵の白い部分に4つの深いカットを行います。 その後、赤唐辛子の2-3ピンチ、塩のピンチ、卵の上にウコンの2-3ピンチを振りかける。 卵の上にスパイスをマッサージし、卵を5分間休ませます。
• トマトとタマネギをみじん切りにし、別々のボウルに保管してください。

卵を揚げる

• 中程度の炎の上に深いフライパンを加熱する。 それに大さじ2杯の油を加え、少し煙を吸わせます。
• 油が十分に熱くなったら、卵を横から鍋の中に静かにスライドさせます。 すぐにスパチュラの助けを借りて熱い油で卵を回転させ始めます。 少し金色になるまで、すべての側面から卵を炒める。
• その後、油から卵を取り出し、肉汁を調理するまで、再びプレート上に保管してください。

卵カレーの作り方

• あなたの肉汁の準備を開始する前に、ボウルに粉末のスパイスを混ぜ、スパイスに水大さじ2を追加します。 スパイスの粉は水に少し浸します。 スパイスを水に浸すと、カレーの味が良くなります。
• 私たちが卵を揚げたのと同じ油で、1つのベイリーフを加えて少し炒める（おおよそ30秒間）。 その後、クミンの種子の小さじ1/4を追加し、それが油に飛び散るようにしましょう。
• 今度はそれに刻んだタマネギを加え、色が少し変わるまで炒める。 次に、小さじ1/2の生姜と小さじ1/2のニンニクペーストを加えます。
• 生姜とニンニクの生の香りも消えながら、タマネギはわずかに黄金に変わりましょう。
• その後、その中に刻んだトマトを追加し、それが少しどろどろになるまで、それを炒めてみましょう。
• 今度は真ん中から緑の唐辛子を切り、混合物に加えます。 その後、我々は以前の水に浸しているスパイスミックスを追加します。 また、味に塩を加えてください。
• 油が混合物から分離し始めるまで炒める。 それ以外の場合は、混合物が底に固執します揚げながら時折混合物を攪拌することを忘れないでください。
• あなたが混合物の側面に油を見るとすぐに、肉汁を準備するために必要に応じて水を加えてください。 肉汁が濃くなるまで調理しましょう。
• その後、肉汁にゆで卵と目玉焼きを追加し、それが中程度の炎の上に分か二のために沸騰させます。
• 肉汁が必要な一貫性で厚くなったら、みじん切り新鮮なコリアンダーの葉を追加し、それを混ぜて炎を閉じます。
• 私たちのおいしい卵のカレーは、チャパティ、プレーンパラサ、蒸し米、またはジーラライスを提供する準備ができています。