インドのピクルマサラレシピ

インドのピクルマサラレシピ

ピクルスマサラは、主にピクルスの風味を付けるために使用されるビーガンとグルテンフリーのインドのスパイスブレンドです。 それは一般的にachar masalaとして知られています。 大胆な、燃える、スパイシーな、甘い、酸っぱい、インドのピクルスは、このachaarマサラのティースプーンなしで不完全です。

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“ピクルマサラ”とは何ですか？

マサラ、挽いたスパイスの混合物は、おそらく最も一般的で、食品に味を追加するために全体のスパイスを使用する最も簡単な方法です。

ピクルスマサラは、最も一般的なインドのスパイスミックスの一つです。 それは主に様々なインドのピクルスの風味を付けるために使用されます。 いくつかのピクルスでは、achar masalaは味を引き出しますが、いくつかの色では味を引き出します。 しかし、いずれにしても、それはインドのピクルスの重要な成分です。

このachaar masalaには、楽しい感覚よりも多くのものがあります。 それはインドのピクルス（achaar）の作成に於いての最高の役割を運ぶ。

必要な成分

自宅でピクルマサラを作ることは超簡単で、成分のほんの一握りを必要とします。

私にとって、完璧なピクルマサラを作るコツは、レシピに記載されている各スパイスを正確に測定し、スパイスの香りが感覚に当たる時間に正確に焙

それは私のシンプルで信頼性の高い操縦であり、自宅でachaar masalaを作ることができます。

アムチュールパウダー（ドライマンゴーパウダー）：スパイスミックスに酸味を与えます。

色と辛さのための赤い唐辛子の粉。

ウコンの粉は色のために、また刺激性の味のための防腐剤

マスタード種として機能します。

フェンネルの種子は素敵な香りと味を与えます

フェヌグリークの種子、カロムの種子、ニゲラの種子

味に塩

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使い方&店舗

漬物マサラの香りは年間を通してキッチンに住んでいます。 季節の食材は、このacharマサラで服を着て、漬けています。

ここでは、このacharマサラを使用するために私のお気に入りのインドのピクルスのレシピのいくつかです:

インスタントグリーン唐辛子ピクルス

インスタントマンゴーピクルス

ミックス野菜ピクルス

パンジャブマンゴーピクルス

ニンニクピクルス

今年の残りの部分では、achar masalaはカレー、pulao、paneer tikka、achari baingan、jalfreziの種類の料理を魅了します。

このachar masalaは気密の容器で1年間貯えることができます。 私は貯蔵寿命を延ばすために冷蔵庫に保管することを好みます。 毎回ピクルスマサラをスクープするためにきれいな、乾燥したスプーンを使用することを確認してくださ

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ピンで自家製acharマサラの空中ショット

アチャール・カ・マサラ

ピクルスマサラは、主にピクルスの風味を付けるために使用されるビーガンとグルテンフリーのインドのスパイスブレンドです。 いくつかの簡単な手順でacharマサラを作る方法を学びます。

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コース：おかず

料理：インド

準備時間：25分

調理時間：10分

サービング: 100グラム

カロリー：372kcal

著者: ひなGujral

• ブレンダー

原材料

• ▢ 3 杯マスタードシード
• ▢2杯amchur（ドライマンゴー粉末法)
• ▢1杯赤chilli粉
• ▢1杯ウコン末
• ▢1杯ノーシーズ(saunf)
• ▢1杯fenugreekシー methiデーナ)
• ▢1杯の塩味
• ▢2杯nigellaシー kalonji)
• ▢小さじ1caromシー ajwain)

指示

• 2分–重い底パンドライロースト1のためのマスタードの種で。 ボウルに移す。
• 香りが解放されるまで次の乾燥したローストフェンネルの種は、焙煎しながら攪拌し続けます。マスタードの種と同じボウルに移す。
• 同様に、ドライローストフェヌグリークの種子、キャロムの種子とニゲラの種子を一つずつ上に。
• 焙煎したスパイスをミキサーに加え、粗い粉末に粉砕する。
• ボウルにマサラミックスを転送します。 塩、amchur、赤い唐辛子の粉およびウコンの粉を加えなさい。 混合するためにかき混ぜる。
• Achaar Masalaを室温で清潔で乾燥した気密の瓶に保管してください。
• Achaar Masalaは、冷蔵庫に保存した場合、6ヶ月以上の貯蔵寿命を持っています。

カロリー：372kcal|炭水化物：49g/タンパク質：15g|脂肪：17g|飽和脂肪：1g|多価不飽和脂肪：4g/一価不飽和脂肪：8g/ナトリウム：7131mg/カリウム：803mg/繊維：16g|砂糖：7g|: 12mg

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