インドでレストラン＆バーを開く方法についてのステップバイステップガイド2022

インドでレストラン＆バーを開く方法についてのステップバイステップガイド2022

レストラン、特にレストラン兼バー、またはrestro-barの誇り高い所有者であることは、魅力的な仕事のように思えます。 あなた自身のレストランを開くことは確かに高いリターンと財政的にやりがいのあるビジネスであり、また、ほとんどの仕事よりも簡単 しかし、栄光のように見えるかもしれませんが、それはまた、高いリスクで、そこに最も退屈な企業の一つです。 実際には、すべてのレストランの60％は、操作の最初の年以内にシャットダウンします。 したがって、レストラン業界に出てベンチャーする前に、明確な計画とビジネスの理解を持っていることが重要です。

バー兼レストランを開く方法

この特定の記事では、インドで成功したレストラン兼バーを開く方法について説明します。 あなたは、投資、あなたが必要とする場所の種類、必要な労働力、およびレストラン兼バーを開き、実行するために必要なライセンスについて知るようにな しかし、あなたが先に移動する前に、あなたが開こうとしているバー兼レストランの種類を決定する必要があります。 バー兼レストラン形式の六つのタイプがあります。-

• Club
• Specialty Bar
• BrewpubまたはBeer Bar
• Sports Bar
• Neighborhood Bar
• Franchise bar

フォーマットを決定したら、restro-barを開くための他の要件を検討できるようになりました。

レストランとバーの場所を決定する方法

カジュアルなダイニングレストランとは異なり、レストラン兼バーは、理想的には5,000平方フィートから10,000平方フィートのスペースを必要とする。 現在では、傾向は顧客が彼らの好まれた選択に基づいて両方の種類の雰囲気を楽しむことができるように開いた、閉鎖した着席区域を持つことで それとは別に、あなたは良いハイエンドのショッピング街や市場、またはハイエンドのモールやオフィスの複合施設の近くを探す必要があります。 専門家によると、10,000人から20,000人以上の従業員を抱えるオフィス複合施設の近くにある場所は、足音が高いため、restro-barsを開くのに最適な場所です。

従業員が同僚や友人の郵便局の時間に追いつくために最寄りのバーやパブに振り向く可能性が高くなります。 しかし、5000平方フィート–10,000平方フィートのスペースを得ることは容易ではありません。 5,000平方フィートの周りのスペースの平均家賃は、（場所に応じて）ルピー1.5lakhから2lakhの周りにすることができます。 また、ちょうど右の市場にあることが十分でないことを心に留めておくべきである;顧客および右のfootfallを得るためにまた右の入手の可能性をまた有 指定された駐車スペースがあるエリアを選択します。

バー兼レストランのためのスペースを取得するための総コストは、ルピー6lakhs（一ヶ月の事前と二ヶ月のセキュリティ）の周りになることが出てきます。 ここであなたのレストランのための完璧な場所を選択する方法について詳細にお読みください。

適切な厨房機器と原材料の選択

あなたのレストラン兼バーのための頑丈なバックエンドを持っていることが不可欠です。 研究キッチン機器と良質の原料は、バックエンドの円滑な機能を達成するのに役立ちます。

適切な機器を持つことは、プロセス全体を容易にするだけでなく、熟練した従業員への依存を減らすのにも役立ちます。 業界の専門家によると、バーナー、フライ鍋、オーブンなどの適切な機器を手に入れれば、品質とスピードの面で高いリターンを与えるため、長期的にはコストを大幅に節約することができます。 作業テーブルやラックなどの機器の一部は、コストを節約したい場合は、古いものや以前に使用されたものを購入することができます。 セットアップされる総台所の費用はまた1つが役立ちたいと思う料理に左右される。

キッチン機器の総コストは、5lakhsから7lakhsまで異なる場合があります。 また、取付けの時の原料はRs1.5LakhsにRs2lakhsの間で要するかもしれません。 そして、我々は同様にバーを開いているので、酒の貯蔵はRs10-Rs12lakhsの周りの費用がかかるかもしれません。 台所装置から離れて、顧客が一人ひとりの細部に注意を払うように、一つはまた、良い食器を持っている必要があります。 レストランやバーのための良い食器やバーのセットアップは、Rs6lakhsの費用がかかります。

お客様は通常、リラックスして楽しい時間を過ごすためにrestro-barsを訪問します。 従ってこの感じを促進するあなたのレストランの雰囲気そして色を選びなさい。 暖かい陰は通常restro棒のために好まれる。 これとは別に、家具は同じように快適でなければなりません。 だから、それはゲストの食事のためのより柔らかい楽な座席、ソファ、ラウンジャーと快適な椅子を持っていることをお勧めします。 さらにrestroバーの完全な外観や質を与えるためのインテリアデザイナーを雇うことができます。 専門家は逆さまにあなたを充電することができますが、あなたのバー兼レストランがうまくいけば、コストは長期的には最小限になります。 インテリアの総コスト、プラス家具は、Rs15lakhs–Rs20lakhsの周りにあなたを要することがあります。

それとは別に、bar cum restaurantの在庫はかなり巨大で管理が難しいため、良いPOSは非常に必要です。 あなたのPOSは、課金ソフトウェアだけでなく、レストランをよりよく管理し、いくつかの分野でコストを削減するのに役立つ投資と考えてください。 統合された在庫管理、CRM、詳細なレポート、および分析は、レストランのためのあなたのPOSで持っている必要があります機能の一部です。 基本的なPOSソフトウェアは、年間Rs30,000の周りにあなたを要することができますが、それは長期的にあなたを助けるように、完全なレストラン管理ソフ あなたはここであなたのレストランのための最高のposソフトウェアを選択する方法を学びます。

Restro-barsに必要なライセンスと登録

レストランとバーの形式は、他のレストラン形式よりも多くのライセンスと承認を必要とします。 あなたのrestro-barを開くには、最低8つのライセンスが必要です。

レストランやバーを開くために必要なライセンスは次のとおりです-

• 酒ライセンス
• 店舗設立ライセンス
• 警察食べる家ライセンス
• 地方自治体の権限ライセンス
• FSSAIライセンス
• 火災安全証明書
• GST登録

必要なその他のライセンスは、音楽ライセンス、環境クリアランスの証明書、消防署からのライセンスです。 とりわけ、酒類免許、FSSAI免許、GST登録、および地方自治体の健康免許は、レストランの運営を開始するための最も重要なものです。 残りはバー兼レストランが運営されているとのために適用することができ、次の二から三ヶ月で調達することができます。 ライセンスの総コストは約Rs10lakhsすることができます。

ここでは、インドでレストランビジネスを開くために必要なライセンスのリストとそれらを調達する手順についての詳細なガイドです。

Restro-barに必要な労働力または人材

レストラン兼バーの適切かつ円滑な機能のためには、平均25-30人のスタッ これには、ヘッドシェフ、Ched De Partie、Commisレベルのシェフ、ヘルパー、ウェイター、船長、バーテンダー、警備員が含まれる場合があります。 スタッフの給与は、彼らの経験とスキルに依存します。 従業員の平均給与の推定の下に見つけます。 以下は、必要な従業員の数とrestro-barでの給与の詳細です。

また、あなたのレストラン管理ソフトウェアを介してあなたのスタッフを追跡することができます。 リアルタイムで彼らのパフォーマンスを追跡することにより、ミスを識別し、もしあれば、遅れを是正するのに役立ちます。

スタッフの制服を決める

スマートに服を着たスタッフは、顧客に良い印象を残します。 レストランやバーは、通常、大きな確立であるので、あなたのスタッフがシャープに見えるようにするためにも、より重要です。 ウェイターのために、彼らが働いているレベルに応じてキッチンスタッフのtシャツやシェフのコートのためながら、シャツやズボンのために行くこ 業務の初期段階では、従業員の制服に適切なブランドを付ける必要があります。 私達はよいシェフのコート（25単位）、ワイシャツ、ズボン、Tシャツおよび帽子（50単位）をおよそRs75,000を要し、操作の少なくとも6か月間持続する推薦する。

正しい方法をマーケティング

レストランの基本的な必需品の世話をしながら、小さくて細かい細部はしばしば見逃されます。 例えば、あなたのメニューがそれにリストされているあなたの皿が付いているちょうど一枚の紙であると考慮するかもしれないがそれはそれより多 あなたのレストランのロゴのうまく設計されたメニューはレストランの決め付けることの長い道のりを行き、またあなたの飲み物のupsellingの器械の役 ここであなたのバーの販売を増やすことができます偉大なバーメニューを作成する方法をご覧ください。

希望のロゴとメニューを2,000ルピーを超えないコストで取得するのを助けることができるプロのデザイナーを雇うことをお勧めします。 これから離れてうまく設計された軽い板、テーブルのためのメニュー、およびオフ-ラインのマーケティングのためのパンフはマーケティングの必要な部 それは良いと魅力的なテーブルメニューの開発に投資することをお勧めします。 一つは、ラミネート冊子に豪華なハード段ボールメニューから行くことができます。 予算があれば、デジタルマーケティングのためにソーシャルメディアで有料広告やキャンペーンを実行することもできます。 あなたの新しいレストランおよび棒をオンラインで促進するためにこれらの先端を試みなさい。

また、お客様が注文するのに役立つように、一つ一つの料理を一つの行で説明することが重要です。 メニューをupsellにあなたのスタッフを訓練することを覚えなさい。 また、今日のインターネット時代には、顧客の牽引力を得るためにオンライン提携が不可欠であり、フードテックポータルのアライアンスチームとの会合以上の費用はかかりません。

restro-barは、初期段階でより多くの設備投資を必要としますが、レストランビジネスで最も収益性の高いROIフォーマ しかし、それはまた、レストランの所有者の細心の注意と関与を必要とする、最も困難なフォーマットの一つ。 顧客のより多くの数に食料調達し、より大きい確立を扱うので、所有者としてあなたの介入はあなたのレストランおよび棒の巧妙な操作のための絶対

在庫から販売まで、あなたのビジネスを追跡し、毎日のレポートで更新されたままにすることが不可欠です。 たとえば、POSistのCockpitアプリを使用すると、レストランビジネスに関するリアルタイムのレポートや更新を提供し、携帯電話で右にアクセスできます。