イドリ-ドサ-ポディ-チャツネパウダーレシピ
どのように食べるのが好きですかIdli、DosaとChuntey、SambarまたはIdli-Dosa Podi-Chutneyパウダー？ 私はIdli podiのために私の手を上げる。 はい、私はPodiとの組み合わせIdliが大好きです。 だから、今日のポストは私のようなすべてのIdli-Dosa Podi-Chutneyパウダーファンに捧げられています。
チャツネパウダー-Idli Dosa Podiはインド料理の一部です。 その朝食料理と一緒に、あるいはホット平野蒸し米と一緒に提供しています。 このidli podiレシピは、健康的な時間の節約になり、常に南インドのほぼすべての家に在庫があります。 彼らは州から州にあまり変わらないが、こことそこにいくつかの調整が常にあります。
Idli-Dosa Podiは、Tamilnaduではmilagai podiまたはmalgapodiとも呼ばれます。 私達は私達の家のpodiかdoshaのpodiとしてこの乾燥したチャツネの粉を呼ぶ。 私の故郷では、chammandi podiと呼ばれるこのpodi-powderのバージョンを微調整しました。 今日、私は私たちのケララchammanthi podiとは少し異なっているTamilnaduスタイルのチャツネpodiを共有しています。
このidli podiレシピは、ローストレンズ豆とスパイスとあなたがIdli、Dosa、Ada dosaなどで提供することができ、非常に便利な料理で作られています。 ごま油やココナッツオイルと混合chunteyパウダー-podiはuniuqeの味を与えます。 あなたはまだ試していない場合は、私は非常にあなたがそれを試してみることをお勧めします。
Nadan Chammanthi Podi
乾燥エビ-エビのチャツネ
自家製サンバーパウダー
Biryaniマサラパウダー
Arbaianスパイスパウダー-Bezar
Goda Masala
Idli-Dosa Podi-チャツネパウダー-Pudi–Milagai Podiの作り方:
印刷レシピ
成分
- 1/4カップ
- 乾燥した赤い唐辛子:10-15nos
- マスタード種子:小さじ1
- にんにく : 3クローブはオプションですが、強くお勧めします
- カレーの葉：2小枝
- アサフォエティダ興/perungaayam/kaayam：小さじ1
- 味に塩
- Seasameオイル：小さじ1/2
指示
-
鍋に油を熱し、ダル、コリアンダーの種、カレーの葉を追加します。 Dalが茶色の暗い色合いに変わり始めるまでローストします。
-
赤い唐辛子を加え、dalが金茶色を回すまで低い炎で焙焼し続けなさい。 かき混ぜ続け、それを燃やさないようにしてください。 （注 : それはあなたがそれをしたいどのように暗いを決定するのはあなた次第ですroasts.My ママは深い金色の茶色になるまでそれを焙煎します。)
-
今、ニンニククローブを追加します(使用している場合)そして分かそこらのためにそれをraost.行われたら炎をオフにし、火からパンを削除し、興、塩を追加します。 よく混ぜて、同じ鍋で完全に冷却するために脇に置いてください。
-
冷却したら、それを微粉末に粉砕し、気密容器に保管してください。（注：粉末の一貫性はあなたの選択です。 あなたはそれを粗くまたは細かく粉砕することができますが、私たちはそれを細かく粉砕します。）Gingelyオイルまたはココナッツオイルとそれらを混ぜ、IdliまたはDosaとサーブ、お楽しみください！
注意事項
赤唐辛子を過度にローストしないでください。 常に火を低く保ち、絶えずかき混ぜ続けて下さい。
粉の一貫性はあなたの選択です。 あなたはそれを粗いまたは細かい粉砕することができますが、伝統的にそれは大丈夫です。
粉砕後、粉末を冷却した後、気密容器に保管してください。
は室温で2-3か月までよく保ちます。 私は冷蔵庫で長く保管しています。