あなたは完璧なパチパチを取得していない四つの理由&どのように右のそれを取得するには,毎回
あなたのパチパチはちょっとヒットアンドミスですか？ 毎回完璧なパチパチを取得していない？
私は引退した肉屋とパチパチコーチングセッションを持っていたまで、あまりにもでした。 ここでは、完璧なパチパチを取得していないとどのように右のそれを取得するには、すべての時間をしている4つの理由があります。
1. 十分な表面積がない
豚肉の皮に浸透するために塩と熱を与える機会が多いほど、結果は良くなります。 この2つの方法を行うことができます
- 皮を獲得します。 多くの場合、あなたの肉屋はあなたのためにこれを行います。 彼はスタンレーナイフを持っていない場合は、豚の皮を得点するための最良の武器です。 長い幅を約1cm離れたところに切ります。 カットは深くなければなりませんが、肉の層に到達するのに十分な深さではありません。
- 皮をやけどします。 皮が得点された後（あなたまたは肉屋によって）、沸騰した水を皮に直接注ぎます。 沸騰水からの熱は皮をカールし、よりよい熱浸透のためのひびを開けます。 露出した肉に沸騰した水を注ぐのを避け、得点した皮に集中してください。
2. 十分に乾燥していない
私はちょうどロースト右に水を注ぐように言ったことを直感に反して聞こえますか？ 濡れたので、慎重に乾燥させることが重要です。 ペーパータオルを使用して、優しく、徹底的に豚肉を乾燥させます。
塩が足りない
ローストが乾燥したら、油と塩を皮にこすります。 両方と寛大がありなさい。 スコアマークに油と塩を得ることに特に注意を払います。 脂肪と反応する塩は、パチパチパチパチパチパチパチパチパチパチパチパチパチパチパチパチ 焙煎の10分前に油と塩を残します。 私はフードプロセッサーでフェンネルの種をwhizし、塩と油にそれらを追加するのが好きです。 フェンネルは、パチパチ素敵なアニスの風味を与えます。 
十分に熱くない
熱が鍵です。 焼け付くような熱いオーブンから始めなさい-220º c二十分のため。 のぞき見を持っているか、野菜を追加するオーブンのドアを開くように誘惑されてはいけません。 その最初の灼熱感は完璧なパチパチの秘密です。 20分後、温度を180º Cに落とし、1キロあたり45分間豚肉を調理します。 豚肉はその後、ジュースが明確に実行されます調理されます。 肉の温度計をお持ちの場合、内部温度は7℃にする必要があります。 ローストを提供する前に休むことができます。 
他のすべてが失敗した場合
あなたが少し遅れて到着していて、あなたのパチパチは細かい豚よりも古いブーツである場合は、あなたのパチパチを保存するには、これらの簡単な手順に従ってください。
- オーブンを220℃に再加熱します。
- ローストからパチパチを切る。 ホイルでローストをカバーし、脇に置きます。
- パチパチを箔の上に置き、非常に熱いオーブンでそれを叩いた。 慎重にそれを見てください。
- あなたのパチパチは、パフとクリスプアップする必要があります。
- あなたの愛する友人や家族の称賛にそれを提供しています。
最後に、あなたのパチパチはカリカリから始まり、柔らかく終わったか。 あなたのロースト野菜からの蒸気があなたのパチパチを台無しにする可能性があります。 （カボチャやフェンネルのような）高水分含有量の野菜であなたのオーブンの過負荷に注意してください。
あなたはローストポークファンですか？ あなたのパチパチ技術は何ですか？
