Idli-Dosa Podi-Chutney polvere ricetta
Come ti piace mangiare Idli, Dosa con Chuntey, Sambar o Idli-Dosa Podi-Chutney in polvere? Alzo le mani per Idli podi. Sì, amo la combinazione Idli con Podi. Così oggi post è dedicato a tutti gli appassionati di polvere Idli-Dosa Podi-Chutney come me.
Chutney in polvere-Idli Dosa Podi sono una parte della cucina indiana. È servito insieme ai piatti della colazione o anche con riso caldo al vapore. Questo idli podi ricette è un sano risparmio di tempo e sempre in magazzino in quasi tutte le case in India del sud. Non variano molto da stato a stato, ma ci sono sempre alcune modifiche qua e là.
Idli-Dosa Podi è anche chiamato come milagai podi o malgapodi in Tamilnadu. Chiamiamo questa polvere secca di chutney come podi o dosha podi nella nostra casa. Nella mia città natale abbiamo ottimizzato la versione di questo podi-polvere chiamato chammandi podi. Oggi sto condividendo Tamilnadu stile chutney podi che è poco diverso dal nostro Kerala chammanthi podi.
Questa ricetta idli podi è fatta con lenticchie arrostite e spezie e piatto molto utile che puoi servire con Idli, Dosa, Ada dosa, ecc. Il chuntey powder-podi mescolato con olio di sesamo o olio di cocco dà uniuqe gusto. Se non hai ancora provato, ti consiglio vivamente di provarlo.
Nadan Chammanthi Podi
Secchi Di Gamberi, Gamberi Chutney
Fatti in casa Sambar Powder
Biryani Masala in Polvere
Arbaian Spezie in Polvere -Bezar
Goda Masala
Come fare Idli-Dosa Podi -Chutney di Polvere Pudi – Milagai Podi :
Idli Dosa Podi – Chutney di Polvere Ricetta
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Ingredienti
- Urad dal Uzhunnu/Ulutham parippu : 1 tazza
- Channa daal Kadala parippu : 2 cucchiai di
- Intero semi di coriandolo Dhania/malli podi : 1/4 di tazza di
- Peperoncino Rosso Secco : 10-15 nos
- Semi di Senape : 1 cucchiaino di
- Aglio : 3 chiodi di garofano facoltativo, ma consigliato
- Foglie di Curry : 2 rametto
- Assafetida hing/perungaayam/[poco chiaro] dettaglio : 1 cucchiaino di
- Sale
- denominata seasame Olio : 1/2 cucchiaino
Istruzioni
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Scaldate l’olio in una padella e aggiungere la dal, semi di coriandolo e foglie di curry. Arrosto fino a quando il dal inizia a girare una tonalità più scura di marrone.
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Aggiungere i peperoncini rossi e continuare a tostare a fuoco basso fino a quando il dal diventa un marrone dorato. Continua a mescolare e non lasciarlo bruciare. (Nota : Sta a voi decidere quanto scuro si desidera che roasts.My la mamma lo arrostisce fino a un marrone dorato profondo.)
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Ora aggiungere gli spicchi d’aglio (se si utilizza) e raost per un minuto o giù di lì.Spegnere fiamma quando fatto, togliere la padella dal fuoco, e aggiungere il hing, sale. Mescolare bene e mettere da parte per raffreddare completamente nella stessa padella.
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Una volta raffreddato, macinarlo in polvere fine e conservarlo in un contenitore ermetico.(Nota: La consistenza della polvere è la vostra scelta. Puoi macinarlo grossolanamente o bene, ma lo maciniamo bene.) Mescolarli con olio gingely o olio di cocco e servire con Idli o Dosa, Buon divertimento!
Note
Non arrostire troppo peperoncino rosso. Tenere sempre il fuoco basso e continuare a mescolare continuamente.
La consistenza della polvere è la vostra scelta. Si può macinare sia grossolana o fine, ma tradizionalmente va bene.
Dopo la macinazione, lasciare raffreddare la polvere e quindi conservare in un contenitore ermetico.
Mantiene bene a temperatura ambiente per un massimo di 2-3 mesi. Lo tengo più a lungo nel refrigeratore.