Ice Cream Cone Recipe {gluten-free}
Questo post contiene link di affiliazione. Si prega di leggere le mie rivelazioni.
Questa ricetta cono gelato è incredibilmente veloce da fare e assolutamente delizioso. Un cono di biscuit leggero e burroso fatto con farine senza glutine che esaltano il sapore del tuo gelato. Questi coni sono un piacere assoluto-non importa il gelato!!
Uscire per il gelato con i ragazzi è un vero piacere. Tutti e quattro abbiamo un debole per questo e siamo così fortunati che recentemente una nuova gelateria fantasia ha aperto cinque minuti da casa nostra. Fortunato ma anche un po ‘ pericoloso.
Tendo a ordinare il gelato nella vasca anche se piuttosto che un cono come opzione cono senza glutine è difficile da trovare. Non nella nostra casa però da quando ho sviluppato una ricetta senza glutine cono gelato che è così delizioso è tanto una delizia come il gelato stesso.
Personalizzare il tuo cono
Uno dei piaceri della cottura con farine senza glutine è l’opportunità di esaltare il sapore del tuo forno scegliendo la giusta farina senza glutine.
Questa ricetta cono gelato ha una sorta di ‘scegli la tua avventura’ elemento ad esso. A seconda del gusto che stai servendo nel tuo cono puoi personalizzare la farina senza glutine per abbinarla al meglio al tuo gelato.
Questi coni gelato senza glutine sono così facili da fare e ho tutti i suggerimenti per aiutarti a renderli perfettamente la prima volta.
Di cosa sono fatti i coni gelato?
Tipicamente i coni gelato sono fatti da una pastella molto semplice di farina sbattuta, burro fuso, albume d’uovo e zucchero bianco.
Eccoci a sostituire la farina con due farine alternative che esaltano il sapore del cono e lo rendono gluten-free per l’avvio.
Non vogliamo saltare il burro fuso che dà un delizioso sapore ricco di biscuit. Né gli albumi che donano leggerezza al cono tenendolo insieme. Lo zucchero dà un po ‘ di dolcezza, quindi è proprio come tenere il gelato in un biscotto croccante leggero.
Infine vogliamo includere un po ‘ di estratto di vaniglia e un pizzico di sale per il sapore.
Come fare senza glutine coni gelato
Per un cono gelato, che gusto delizioso con qualsiasi gelato si paio con la migliore farina senza glutine da utilizzare è il sorgo la farina.
Abbiamo anche bisogno di un po ‘di farina di tapioca sbattuta nella farina di sorgo poiché l’amido è necessario per tenere insieme il cono e dargli un po’ di elasticità.
- Sbattere la farina di sorgo e la farina di tapioca insieme al sale e mettere da parte.
- Mescolare gli albumi, lo zucchero e la vaniglia in una ciotola capiente.
- Mescolare a metà il mix di farina.
- Mescolare nel burro fuso poi il resto della miscela di farina.
- Riposare per 10 minuti.
- Rivestire una teglia con carta da forno.
- Far cadere 2 cucchiai di pastella su una metà della carta da forno e usando una spatola offset, ruotare la pastella in un cerchio di 12 cm di diametro.
- Ripetere per creare un altro cerchio di pastella sull’altra metà della carta da forno.
- Cuocere questi due dischi a cono per 8 minuti.
- Rimuovere la teglia e tenere una spatola in una mano e lo stampo a cono nell’altra mano. Sollevare uno dei dischi a cono flessibili con la spatola e modellarlo attorno allo stampo a cono. Posizionare con attenzione il cono nel supporto del cono per impostare la sua forma.
- Ripetere con l’altro disco cono.
- Mentre i coni si stanno raffreddando, fare un secondo lotto. Ripeti il processo di cottura fino a quando non hai esaurito tutta la pastella.
Consigli Essenziali:
- Riposare la pastella è essenziale per le farine per assorbire il liquido. Aiuta a irrigidire la pastella in modo che sia più facile da diffondere in cerchi.
- Puoi disegnare due cerchi da 12 cm sulla tua carta da forno e far cadere la pastella al centro, roteando fino a quando la pastella è esattamente della giusta dimensione.
- Cuocere per esattamente 8 minuti. I dischi cono possono bruciare molto facilmente come la pastella è così sottile.
- Lo stampo per cono e il supporto per cono gelato sono strumenti essenziali per rendere i coni il più semplici possibile. Ho provato a utilizzare ogni giorno utensili da cucina che avevo già in giro, ma è stato più tempo e i risultati non erano così buoni. Se si può andare il miglio supplementare poi entrambi questi pezzi di kit sono sotto £10 ciascuno.
- L’utilizzo di una teglia grande è l’ideale per questa ricetta.
Alternativa farina opzioni
La farina di tapioca è essenziale per tutto il cono gelato gusto di variazioni, ma il sorgo la farina può essere acceso per diverse farine integrali, a seconda del gelato sapore che si desidera servire.
Vaniglia – sorgo, avena
Cioccolato – teff, grano saraceno, sorgo, avena
Noci – grano saraceno
Frutta – sorgo, avena
Caramello – avena, teff
Caffè – teff, grano saraceno, avena
Speziato – sorgo, teff
Floreale o herby – avena
Quanto tempo i coni gelato durano?
Fare un lotto di coni gelato e conservarli in una scatola a tenuta d’aria per un massimo di una settimana. Hanno un sapore migliore per il primo paio di giorni dopo la cottura.
Si può congelare coni gelato?
È possibile. Il mio modo preferito di farlo è quello di riempire il cono con il gelato, irrorare su alcuni condimenti poi avvolgere liberamente in carta oleata. Conservare con cura nel congelatore e si dispone di un cono gelato istantaneo. Meglio mangiare entro una settimana però.
Ora, avete bisogno di qualche ricetta di gelato inspo per i vostri coni?
Blackberry Ripple Gelato
Burro Menta Gelato
Tequila Lime Gelato
Velluto rosso Gelato
Biscotti e crema Lampone Gelato
Cioccolato amaro e arancia Ricotta Gelato
Se si effettua questa ricetta Cono gelato quindi si prega di lasciare un commento qui sotto e/o dare la ricetta una valutazione. Se poi vai a usare questa ricetta come trampolino di lancio per la tua creazione di cottura, allora mi piacerebbe anche condividerla e taggarmi su Instagram. È così bello per me vedere le tue versioni e variazioni delle mie ricette.
Ricetta cono gelato {senza glutine}
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 90 g di sorgo la farina di
- ▢ 60 g di farina di tapioca
- ▢ ¼ cucchiaino di sale
- ▢ 90 ml di albumi
- ▢ 110 g di zucchero semolato
- ▢ ¾ cucchiaino di estratto di vaniglia
- ▢ 45 g di burro – fuso
Istruzioni
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Pre-riscaldare il forno a 180°C /160°C ventilatore/gas mark 4.
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Sbattere la farina di sorgo, la farina di tapioca e il sale insieme in una ciotola media e mettere da parte.
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Mescolare gli albumi, lo zucchero, la vaniglia insieme in una grande ciotola. Quindi sbattere a metà il mix di farina.
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Sbattere il burro fuso, quindi il resto del mix di farina.
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Riposare la pastella per 10 minuti.
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Foderare una grande teglia con carta oleata.
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Goccia 2 cucchiai di pastella su una metà della carta oleata e utilizzando una spatola offset, ruotare la pastella in un cerchio di 12 cm di diametro.
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Ripetere per creare un altro cerchio di pastella sull’altra metà della carta oleata.
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Cuocere questi due dischi a cono per 8 minuti.
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Rimuovere la teglia e tenere una spatola in una mano e lo stampo cono nell’altra mano. Sollevare uno dei dischi a cono flessibili con la spatola e modellarlo attorno allo stampo a cono. Posizionare con attenzione il cono nel supporto del cono per impostare la sua forma.
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Ripetere con l’altro disco cono.
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Mentre i coni si stanno raffreddando, fare un secondo lotto. Ripeti il processo di cottura fino a quando non hai esaurito tutta la pastella.
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Una volta che i coni sono freschi poi riempire con il gelato!
Note
•Fate riposare la pastella. Si può anche fare la pastella fino a 1 giorno di anticipo e tenere in frigo fino al momento dell’uso.
* Per coni uniformi disegnare due 12 cm cerchio sulla carta oleata in modo da poter assicurarsi che si sta diffondendo la pastella fuori per esattamente la giusta dimensione.•Lavorare il più rapidamente possibile, mentre plasmare i vostri coni. Più fai più velocemente diventi. Si tratta di pratica.
* Ho provato ad usare utensili da cucina di tutti i giorni per modellare i coni, ma ho avuto poco successo. Io consiglio di acquistare almeno lo stampo cono che era sotto £10. Il supporto del cono significa che non è necessario tenere il cono in posizione mentre si sta raffreddando. Se avete intenzione di fare coni gelato regolarmente poi l’attrezzatura giusta è essenziale.