Veg Kabab Recept (Seekh Kabab)

Veg Kabab Recept (Seekh Kabab)

Veg kabab recept-szakács kevert zöldség keverék alakú körül a nyárs és grill a tökéletesség. Ez hihetetlenül finom előétel vagy előétel a vendégek számára, vagy különleges alkalom menü.

ezeket veg seekh kababnak is nevezik. A nyársakat seekh-nek hívják, innen a név. Seekh olyan kiejtéseket mond, mint a ‘seek’.

ezek a seekh kababok hagyományosan bárány-és csirkehúsból készülnek. De itt a vegetáriánus utat választjuk, és vegyes zöldségekből készítjük.

sokan babot, lencsét vagy szójadarabokat adnak hozzá a kababok vegetáriánus változatának elkészítéséhez. De itt burgonyát használtam alapként, különféle zöldségeket adtak hozzá a fűszerekkel együtt.

itt grilleztem őket egy grill serpenyőben. Ehelyett sekély megsütjük őket rendszeres serpenyőben. Vagy készítsen patty alakú Vega kababot sekély sütéssel, mint aloo tikki.

variáció: bármilyen zöldségkeveréket készíthet. Használtam káposztát, babot, sárgarépát és borsót. Hozzáadhat karfiolt, brokkolit, gombát stb.

nézze meg a hasonló snack vagy starter recepteket
Veg szelet / / Hara bhara kabab / / Veg kofta / / zsemle

Hogyan készítsünk veg kabab receptet (lépésről lépésre fotók):

vagy ugorjon a receptre

1) melegítse fel a serpenyőt közepesen alacsony lángon, majd szárítsa meg a Besant.

2) pörkölés közben folyamatosan keverje. Miután megkapta a besan szép illatát, és enyhe színváltozást kap, távolítsa el egy tányérra vagy tálba. A színváltozás nem olyan észrevehető, ezért támaszkodjon a szagra.

3) törölje le a serpenyőt, ha felesleges liszt van. Ugyanabban a serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes lángon. Miután forró hozzá hagymát, gyömbért, fokhagymát, zöld chili.

4) keverjük össze és pároljuk 2 percig, vagy amíg a hagyma puha és világos rózsaszínű lesz, és a gyömbér fokhagyma nyers illata eltűnik.

5) adjunk hozzá zöldségeket (káposzta, sárgarépa, bab, borsó) és sót.

6) jól keverjük össze, és egy percig sütjük.

7) fedjük le és szakács, amíg azok puha. Ha a serpenyő aljára tapadnak, akkor kevés vízzel megszórjuk,majd a serpenyőt deglaze.

8) addig sütjük őket, amíg az összes nedvesség elpárolog és megszárad. Miután puha és szakács, kapcsolja ki a tűzhelyet.

9) adjunk hozzá apróra vágott koriandert és mentalevelet.

10) jól keverjük össze, és hagyjuk kissé lehűlni.

11) időközben a főtt burgonyát egy tálba pépesítjük. Adjunk hozzá sót és fűszerport (piros chili por, koriander por, fekete bors por, chaat masala, garam masala).

12) nyomja össze a citromlevet.

13) vissza a zöldségkeverékhez, lehűtjük. Vigye a darálóedénybe.

14), hogy durva paszta segítségével impulzus gomb

15) adjunk hozzá sült besan-t a burgonyához és a fűszerekhez.

16) adjunk hozzá zúzott zöldségeket.

17) Nagyon jól keverjük össze, és ellenőrizzük a konzisztenciát.

18) ha túl ragacsos és laza, akkor adjunk hozzá zsemlemorzsát. A zsemlemorzsa mennyisége attól függ, hogy mennyire nedves a kabab keveréke.

19) ismét keverje össze a kezét, és össze kell állnia, mint egy tészta.

20) most kenje meg a kezét olajjal, vegyen egy nyársat, és kezdje szorosan nyomni a kabab keveréket körülötte.

21) Most két kézzel tekerje a tenyerét a felület simításához.

22) ismételje meg ugyanezt a pihenéshez.

23) most melegítse a grill serpenyőt vagy a szokásos nonstick serpenyőt közepes lángon. Kenje be az olajat a zöldség kabab körül. Miután a serpenyő forró, tegye rá kababot.

24) miután aranybarna grillnyomokat kap az alján, fordítsa meg az oldalát és szakács. Szakács hasonlóan minden oldalról.

miután elkészült, vegye le egy tálra. Tálaljuk hagymakarikák és citrom ék oldalán. Tálaljon egy tál menta chutney-t vagy zöld koriander chutney-t vagy ketchupot is.

tálalás javaslat: tálaljuk ezt a Vega kababot snackként vagy indítóként.