Valentin – napi Caramel-szív alakú Easy Caramel recept

Valentin – napi Caramel-szív alakú Easy Caramel recept

ez a Valentin-napi Caramel recept folytatódik a szeretet konyha tudomány néhány finom szív Caramel kezeli! A legjobb az egészben, hogy megtanultuk, hogy ez az egyszerű Caramel recept minden alkalommal tökéletes lesz… ha emlékezünk arra, hogy megmérjük összetevőinket, és ne felejtsünk el semmilyen lépést! A Fudge egy nagyszerű tudományos projekt, amely a kristályosodást vizsgálja a tizenévesekkel.

szív alakú karamell recept Valentin-napra

jogi nyilatkozat: Ez a cikk jutalékot és affiliate linkeket tartalmaz.

ez a szív alakú fudge a tökéletes házi készítésű édes csemege a szerelem napjának megünneplésére! Az egyik dolog, amit az idő és a gyakorlat során megtanultunk, az az, hogy amikor megtalálja a tökéletes receptet, ragaszkodik hozzá. Ez az egyik ilyen recept. A gyerekek megtanulták az összetevők mérésének fontosságát (adjunk hozzá néhány mérési konverziót néhány extra matematikai gyakorlathoz!) és minden egyes lépést követve. Ha ezt tesszük, minden alkalommal finom karamellát kapunk.

az egyik oka annak, hogy élvezzük a karamell készítését, hogy lenyűgözőnek találjuk a kristályosodást. A cukorka készítése olyan szórakoztató ehető tudományos projekt.

a Caramel tudománya

a Caramel egy kristályos cukorka, ami azt jelenti, hogy kristályokat akarunk képezni a szirupunkban. Azonban, ellentétben a rock candy-vel, ahol hagyjuk, hogy a szacharóz kristályok nagyra nőjenek, erőteljesen szabályoznunk kell a kristályok növekedését. Ezt a kristályosodást megtapasztalhatja, ha a különböző cukorkák textúrájára gondol. A Fudge egy nagyon sima cukorka, amely megolvad a nyelven. Ha elrontja a receptet, észreveheti, hogy a fudge “szemcsés”. Ennek oka az, hogy nem sikerült ellenőrizni ezeket a kristályokat.

tehát hogyan szabályozhatjuk a kristály növekedését a karamellában? Ezt úgy tesszük, hogy vajat és tejszínt adunk hozzá, hogy gátoljuk a kristálynövekedést, és a szirupot felverjük, miközben lehűl. Pontosabban, megolvasztjuk a szacharózt 116 c-ra, 240f-re. (lágy gömb színpad cukorka szempontjából). Arra is nagyon óvatosnak kell lennünk, hogy ne rázzuk vagy zavarjuk a szirupunkat, amíg lehűl, amíg el nem éri azt a hőmérsékletet, ahol a kristályok újra kialakulni kezdenek. Ezután megverjük a keveréket, amíg meg nem sűrűsödik. A legjobb hőmérsékletet 75-80C 160-176F körül találom. ne feledje azonban, hogy a hely és a légköri különbségek kissé eltérő hőmérsékletet eredményezhetnek az Ön számára. Tudjon meg többet erről a Candy Science tanulmányunkban.

szív Caramel recept

eszközök

4 quart serpenyő
merev habverővel
egy nagy kerámia tál (mint a keverőtál)
egy fakanállal
egy cukorka hőmérő
8 hüvelykes sütő tálca bélelt pergamen vagy fólia
különböző méretű szív alakú cookie vágó

összetevők

6352>6 csésze vaj
3 csésze cukor
1 6352>1 teáskanál vanília vagy málna kivonat
piros jegesedés élelmiszer színező gél

Valentin-napi szív Caramel Directions

tegye a vajat, a cukrot és a tejszínt a serpenyőbe, és melegítse forró forrásra, folyamatosan keverve. Használjon közepesen alacsony hőt és gyengéd, állandó keverést, hogy elkerülje a cukrok megégését és a karamell ízének romlását.

helyezze a cukorka hőmérőt a keverékbe, ügyelve arra, hogy az alján lévő izzó ne érjen a serpenyő aljához.

ezen a ponton hagyja abba a keverék keverését, és hagyja felmelegedni, amíg el nem éri a 116 C/240 F értéket.

vegye le a tűzről, és óvatosan öntse egy tálba. Vigyázat, nagyon forró! Ezt a lépést csak felelős felnőttnek vagy tinédzsernek kell elvégeznie. Az ok, amiért azt javaslom, hogy öntse a keveréket egy tálba, az az, hogy állítsa le a szirup melegítését a forró serpenyőből. Megköveteli, hogy a lehető legegyszerűbben dekantálja a serpenyő kaparása nélkül, mivel ez kristályok képződését eredményezi, mielőtt készen állnánk.

hagyja néhány percig pihenni, hogy a keverék kissé lehűljön, amíg el nem éri a 75-80 C/167-176 F értéket.

szeretnél több karamellát az életedben? Próbálja ki hihetetlenül finom egyszarvú Karamellánkat!

adjuk hozzá a vanília esszenciát és az élelmiszer-színezéket, és elkezdjük verni a keveréket, ahogy lehűl. Beat, amíg a keverék besűrűsödik körülbelül 7-10 percig.

öntsük a tepsibe, és hagyjuk állni. Ez körülbelül 2-4 órát vesz igénybe.

óvatosan kapcsolja ki a Caramel és egy fém cookie vágó kivágott szív formák. Lassan nyomja meg, majd óvatosan nyomja vissza a szíveket a sütivágóból. Ez a legjobb, ha a fudge szép és friss.

Díszítsd hinti, ha akarod.

tárolja a karamellát légmentesen lezárt tartályban, vagy csomagolja be műanyag csomagolással, hogy friss maradjon. Az enyémet hűtőszekrényben tárolom, hogy még tovább tartson. De kit viccelek, ez a cucc egyáltalán nem tart sokáig!

Boldog Karamell Készítést!

több finom Caramel receptek