tejföl cukormáz
6021. évi owlbbaking, LLC. Az anyag jogosulatlan használata és / vagy sokszorosítása a tulajdonos engedélye nélkül szigorúan tilos.Kattintson ide a round-up funkció beleegyezéséhez.
ez a tejfölös cukormáz recept rendkívül krémes és nagyszerű alternatíva a krémsajt használatához! Egy egyszerű, egyedi cukormáz, amely finom, csípős csavart ad a süteményekhez és a cupcakes-hez.
én egy krémsajt cukormáz lány keresztül-kasul. Ez a kedvenc cukormázam, és klasszikus a süteményekhez, mint a vörös bársony és a sárgarépa.
de van egy új versenyző a városban.
a tejfölös cukormáz kissé szokatlannak tűnhet, de nevetségesen ízletes. Úgy találom, hogy selymesebb, gazdagabb és sokkal ízesebb, mint a krémes sajt megfelelője.
ellentétben a krémsajtos cukormázzal, amelyet általában vörös bársony vagy répatorta párosít, a tejföl cukormáz tökéletes kísérője az egyszerű vaníliának, csokoládétortának vagy cupcakes-nek. A tejfölből származó fanyar zing a sima ol’ vaníliát és a csokoládét valami új és érdekes dologgá emeli. 
mi a tejföl cukormáz?
tejföl cukormáz semmi divatos. Nagyon hasonlít egy egyszerű amerikai stílusú vajkrémhez, ahol a többi összetevő a vaj, a porcukor és a tej.
a tej helyett azonban tejfölt használnak.
a tejföl biztosítja azt a nedvességet, amelyet a keveréknek fel kell kevernie egy cukormázba, és hozzáteszi azt a jellegzetes csípős ízt, amely teljesen mennyei.
még jobb, hogy a tejföl sokkal magasabb zsírtartalmú, mint a tej, így sokkal több selymességet és gazdagságot ad, mint a tej.
munka tejföllel cukormáz
ez a cukormáz egy kicsit a lágyabb oldalon. Alacsonyabb olvadásponttal is rendelkezik, ezért ügyeljen arra, hogy hosszabb ideig tartsa távol a hőtől és a meleg hőmérséklettől.
a Mascarpone Vajkrémemhez hasonlóan úgy találom, hogy a legjobb ezt a cukormázat használni, ha nem készít részletes tortadíszeket. A vonalak a lágyabb állag miatt nem lesznek olyan élesek, ezért nem ez a legjobb választás olyan dolgok csövezéséhez, mint a virágok.
ha azt tervezi, hogy ezt egy cupcake-ra csövezi, akkor csökkentheti a tejföl mennyiségét, amíg el nem éri a csővezetékes állagot. Még mindig puha csúcsot fog tartani!
úgy találom, hogy ezt a cukormázat akkor lehet a legjobban használni, ha véletlenül süteményre vagy cupcake-re kenjük. Mint mondtam, nincs semmi divatos ebben a cukormázban, és azt hiszem, egy egyszerű prezentáció megfelel az egyszerű, édes kényelmi ételek hangulatának.
vajon tejföl cukormáz kell hűteni?
Igen. Mivel a tejföl olyan tejtermék, amely hűtést igényel, hűtve kell tartania, amíg készen áll a tálalásra. Tálalás előtt azonban jó ötlet, ha a sütemény/cupcakes csak kissé felmelegszik szobahőmérsékletre.
a hűtött sütemény nem olyan jó, mint egy szobahőmérsékletű sütemény.
azt is megállapítom, hogy a legjobb, ha először a tortát vagy a cupcakes-t díszítjük, majd lehűtjük. Frissen keverve sokkal könnyebb dolgozni a cukormázzal!
helyettesíthetem-e helyette a görög joghurtot?
ez a kérdés jutott eszembe, amikor először, hogy ezt a receptet. Tudom, hogy a görög joghurt gyakori csere a tejföllel, amikor más receptekről van szó, beleértve a süteményeket és a sósakat, például a mártásokat és a szószokat.
személyesen nem próbáltam kicserélni a görög joghurtot, mert a joghurt nem mindig ért egyet velem (ami büdös, mert szeretem a dolgokat!), de őszintén nem értem, miért nem működne!
a görög joghurt általában kissé vastagabb, mint néhány tejföl márka, ezért előfordulhat, hogy egy kicsit többet kell használnia, vagy hozzá kell adnia egy csepp tejet, hogy elérje a kívánt állagot a sütemény cukormázához.
ez még mindig egy kicsit csípős ízű, és határozottan, hogy a cukormáz szuper krémes és zamatos.
tejföl cukormáz egy új talált kedvenc itt az OBB blog.
az édes, fanyar, tejföl egy nagyszerű módja annak, hogy zest fel azokat bla és unalmas vanília és csokoládé cupcakes. Selymesebb, mint a hagyományos amerikai vajkrém, és ugyanolyan könnyű elkészíteni!
kommentáld alább, és tudasd velem, hogy mit csináltál!!
nyomtatás
leírás
ez a tejföl cukormáz recept ultra krémes és nagyszerű alternatíva a krémsajt használatához! Egy egyszerű, egyedi cukormáz, amely finom, csípős csavart ad a süteményekhez és a cupcakes-hez.
összetevők
- 3 különben C porcukrot
- xhamstercukor vaníliakivonatot
- csipet sót
- 1 teáskanál citromlevet
utasítások
- egy nagy tálban vagy egy lapáttartóval ellátott állványkeverő tálában adjuk hozzá a lágyított vajat.
- adjon néhány másodpercig gyors keveréket a vajnak, hogy széttörje.
- ezután adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük addig, amíg a vaj el nem oszlik a cukorban. A keverék ezen a ponton teljesen száraz és morzsás lesz.
- adjuk hozzá a vaníliát és a tejföl felét. Közepes sebességgel verjük, amíg többnyire össze nem keverjük, majd adjuk hozzá a maradék tejfölt.
- keverjük össze nagy sebességgel, amíg könnyű és bolyhos, körülbelül 1-2 percig.
- végül adjuk hozzá a citromlevet. Keverjük jól össze.
- a legjobb eredmény elérése érdekében azonnal felhasználandó, vagy hűtőszekrényben tárolandó.
- a fagyott süteményeket hűtve kell tartani, amíg készen állnak a tálalásra.
berendezések
KitchenAid kézi Mixer 9 sebesség lágy indítás
Vásárlás most →
Megjegyzések
Recept Owlbbaking.com
- elegendő cukormázat készít 12 cupcakes számára.
- ne adja hozzá a tejfölt közvetlenül a vajhoz – a keverék meggörbül. Ügyeljen arra, hogy kövesse az összetevők pontos sorrendjét.
- vastagabb cukormázhoz (nagyszerű az egyszerű csövekhez) Használjon kevesebb tejfölt.
- ha nincs citromlé, kihagyhatja a hozzáadását. Nem kell helyettesíteni citrom kivonattal. A citromlé savas egyensúlyt hoz létre, amely nem azonos a kivonattal.
- a cukormázat hűtőszekrényben hűtve kell tárolni.
kulcsszavak: tejföl cukormáz, cukormáz cupcakes, könnyű cukormáz recept