Spenótleves / Palákleves
a Spenótleves egy kiadós és egészséges vegetáriánus leves, tele ízesítővel! Tálaljuk ropogós kenyérrel vagy sajtos pirítóssal egy hangulatos hétköznapi vacsorához. Csak egy maroknyi összetevőre van szüksége & 30 perc az idejéből. Imádni fogja ezt mindent-finom, könnyen elkészíthető, olyan színes & gluténmentes, vegán opcióval. A spenót ennek az ízletes és krémes levesnek a primadonnája, amely egyedülálló ízét & élénk színt kölcsönöz ennek az ételnek.
a tej & krém biztosítja a gazdagság, fűszerek, mint a fahéj hozzátéve, egy szép puncs, ez a spenót leves pontszámok magas íz és egészségügyi értékelés.
a Spenótleves egyike azoknak a forró és finom leveseknek, amelyek a család örömére válnak. Azok a gyerekek, akik általában idegenkednek a zöldek fogyasztásától, élvezni fogják a spenótot ebben a leves formában.
ez egy csodálatos módja annak, hogy besurranó létfontosságú tápanyagok zöld leveles zöldségeket. Ízletes snacket készít, amikor az éhségérzet furcsa órákban sztrájkol.
a Spenótlevesről
ahogy a neve is sugallja, ez a leves a spenót jóságát és ízét ünnepli. Spenót levelek keverjük sült, pépesített, majd pároljuk egy fazék tele fűszer fokozott folyadék, és kap egy gazdag textúra azzal a kiegészítéssel, krém.
a tápérték, az ízprofil és az élénk szín miatt ez egy kötelező leves az étkezés forgatásában.
ennek a levesnek különböző verzióit találja az egész világon. Egyesek egész vagy apróra vágott spenótot használnak, míg mások pépesítve.
tudta, hogy a kínaiaknak van egy “smaragd és fehér jáde” leves, amelynek elsődleges összetevői a tofu és a spenót?
a spenótlevesem inkább a krémesebb oldalon van, mivel tejet és tejszínt használtam, hogy mind enyhe édes jegyzetet, mind nagyszerű textúrát biztosítsak. A levest megvastagították, és egy adag rostot adtak zabliszt felhasználásával. Ha nem tetszik a zab, használhat univerzális lisztet vagy búzalisztet.
nagyon könnyű elkészíteni, és valószínűleg a legtöbb összetevő a kamrában van. Bármikor készíthet nagy tételt, ha friss vagy fagyasztott spenót áll rendelkezésre.
készítse el ezt a húsleves-alapút, vagy válassza az ízletesebb krém-alapút, mint az alábbi receptem.
több spenót receptek
Palak paneer
Dal palak
Palak paratha
Chana saag
Hogyan készítsünk Spenótlevest (lépésenkénti fotók)
alaposan öblítsük le a spenótleveleket, szeleteljük fel a fokhagymagerezdeket, és tartsuk készen a tejet és a fűszereket.
adjunk hozzá 1 teáskanál olajat egy serpenyőbe vagy leves serpenyőbe nagy lángon. Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá 2 szeletelt gerezd fokhagymát. Pároljuk egy percig.
adjunk hozzá 4 csésze (120 g) spenótot. Pároljuk meg a spenótot, amíg hervad, és elveszíti a nyers illatát.
a spenótot legalább 5-6 percig szakácsnak kell lennie.
hűtsük le a szakács spenótot, majd adjuk hozzá egy darálóhoz vagy turmixgéphez. Adjunk hozzá egy csésze vizet vagy alapanyagot/húslevest.
keverje össze a spenótot egy sima pürével, majd tegye félre.
tegye vissza ugyanazt a fazékot a tűzhelyre, és olvassa el 2 evőkanál vajat.
csökkentse a hőt alacsonyra. Adjunk hozzá 1 babérlevelet és 1 .. inch fahéj. Hagyja, hogy a fűszerek egy percig sisteregjenek a vajban.
most adjunk hozzá 2 db evőkanálnyi zablisztet, majd pároljuk 6-3 percig, amíg a nyers íz teljesen el nem tűnik. A zablisztet 2 evőkanál búzaliszttel vagy univerzális liszttel helyettesítheti. Saját zabliszt készítéséhez őröljön 3 evőkanál hengerelt zabot finom porrá egy kis darálóban. Csak 2 db evőkanál lisztet használjon.
vigyázzon, ne barnítsa meg a lisztet, különben keserű, égett ízt ad a levesnek.
lassan öntsünk 2 db csésze tejet, majd jól keverjük össze. Itt kesudiót használok. Készíthet saját kesudiót vagy mandulatejet ehhez a recepthez, ha követi a megjegyzések részben található tippjeimet. Itt bármilyen növényi alapú tejet használhat.
pároljuk, hagyjuk szakács, amíg a leves fordul kissé sűrű.
itt az ideje, hogy adjunk hozzá egy teáskanál sót és 1 teáskanál cukrot a pároló spenótleveshez.
is adjunk hozzá egy teáskanál zúzott fekete borsot és a pépesített spenótot, valamint egy csésze folyadékot (törzs/húsleves vagy sima víz).
jól keverjük össze, majd enyhén forraljuk fel.
adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejszínt.
hagyja a levest párolni, amíg besűrűsödik, és a spenót nyers íze eltűnik (ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe). Kóstolja meg és állítsa be a fűszereket.
amikor úgy érzi, hogy a nyers íz teljesen eltűnt, kapcsolja ki a hőt. A babérlevél és a fahéj továbbra is átjárja az ízeket. Tartsa őket a levesben, amíg készen áll a tálalásra.
öntsük a spenótlevest egyenlően a tálakba, és díszítsük őket egy teáskanál piros chili pelyhekkel. Díszítsük több tejszínnel és őrölt fekete borssal, ha szükséges. Tálaljuk a spenótlevest forrón vagy melegen krutonnal vagy sajtos pirítóssal.
Kapcsolódó receptek
Recept kártya
Spenótleves / Palak leves
Pin Recept nyomtatás Recept
a legjobb eredmény elérése érdekében kövesse a receptkártya feletti lépésről lépésre készült fotókat
Hozzávalók (NEKÜNK csésze = oldva 240ml )
- ▢ 1 teáskanál olaj
- ▢ 120 gramm spenót (4 csésze, dobja ki a szárak)
- ▢ 2 gerezd fokhagyma (közepes)
- ▢ 2 evőkanál vaj
- ▢ 1 ½ inch fahéj
- ▢ 1 babérlevél
- ▢ 2 ½ evőkanál zab liszt (vagy 2 tbsps búza vagy univerzális liszt)
- ▢ 2½ csésze tej (vagy ¼ csésze kesudió vagy vegán tej, lásd megjegyzések)
- ▢ 1 csésze víz (vagy a készlet, vagy húsleves, megosztott)
- ▢ ½ teáskanál só (állítsa be, hogy ízlés szerint)
- xhamstercukor (ízlés szerint igazítva)
- xhamsterkanál zúzott fekete bors
- 6-3 evőkanál tejszín
- xhamsterkanál piros csilipehely (tálaláshoz, választható)
utasítások
- ▢
öntsön 1 teáskanál olajat egy fazékba, majd 1 percig pirítsa meg a szeletelt fokhagymát.
- ▢
adjuk hozzá a spenótot és pároljuk, amíg el nem hervad, és a nyers szag teljesen eltűnik. Ez körülbelül 5-6 percet vesz igénybe.
- ▢
hűtsük le ezt, majd keverjük sima pürévé, A (Z) 6 csésze vízzel vagy a (Z) alaplé/táptalajjal.
- ▢
olvassa el a vajat ugyanabban az edényben, és csökkentse a hőt alacsonyra. Adjunk hozzá 1 babérlevelet és fahéjat. Hagyja, hogy egy percig sisteregjenek a vajban.
- ▢
adjunk hozzá lisztet és pirítsuk, amíg elveszíti a nyers ízt, 2-3 percig. Ne barnítsa meg a lisztet.
- ▢
lassan öntsük a tejet, jól keverjük össze. Pároljuk, hagyjuk szakács, amíg kissé sűrű.
- ▢
Ezután adjunk hozzá cukrot, fekete borsot, spenótpürét, és egy csésze folyadékot (törzs/húsleves vagy sima víz).
- ▢
enyhén forraljuk fel, majd adjunk hozzá tejszínt.
- ▢
hagyja párolni, amíg a leves besűrűsödik, és a spenót minden nyers íze eltűnik. (körülbelül 3-4 percig). Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést.
- ▢
kapcsolja ki a hőt és fedje le a spenót levest. Babérlevél, fahéj továbbra is átjárja az ízek, így tartsa őket a levest, amíg tálaljuk.
- ▢
öntsön spenótlevest a tálakba, és díszítse tejszínnel, fekete borssal és piros chili pelyhekkel. Tálaljuk melegen vagy melegen krutonnal vagy sajtos pirítóssal.
Megjegyzések
- zabliszt készítéséhez őröljön 3 evőkanál hengerelt vagy gyors szakács zabot egy darálóban finom porrá. Csak 2 db evőkanál lisztet használjon ebben a receptben.
- a baba spenót jól működik a spenótleveshez. Használhatja a szokásos spenótot, de fontos, hogy dobja el a spenót szárát, mivel ezek fémes ízt kölcsönözhetnek a levesnek.
- ha vegán vagy, használj olajat és bármilyen növényi alapú tejet.
- ahhoz, hogy vegán tejet készítsek, áztattam a (35 gramm) 60 percig a (Z)
csésze forró vízben, és egy sima pasztát készítettem egy darálóban. Később öntöttem 2 db csésze vizet, és keverjük össze, hogy 2,5 csésze tej. Használhat egy éjszakán át áztatott mandulát is. Hámozza meg a bőrt és használja őket. - különböző fűszerekkel kísérletezhet. Ha tetszik az indiai ízek felveheti 6 tsp garam masala vagy 1 evőkanál kasuri methi.
a receptkártyán szereplő alternatív mennyiségek csak 1x, eredeti receptre vonatkoznak.
a legjobb eredmény elérése érdekében kövesse a részletes, lépésről lépésre készült fotó utasításokat és tippeket a receptkártya felett.
táplálkozási információk (csak becslés)
© Swasthi receptjei