Sambar Vadai | Vada Recept / Sambar Vada Recept / Hogyan készítsünk sambar vadát-fűszeres indiai konyha
a Sambar Vada Sambar vada reggelire vagy este kiváló snackként szolgálható fel. Puha és bolyhos urad dal vada átitatott sambar, ez egy lédús és finom étel, egy élvezet vada szerelmeseinek. A Sambar vada korábban olyan szállodákban készült, mint az Annapoorna és a Saravana Bhavan, manapság néhány tipp követésével könnyedén elkészítheti otthon a finom Sambar vadai-t szállodai stílusban. A Sambar vada pongal, idli vagy ropogós dosa-val tálalható. Ez is jól megy a masala dosa( dosa töltött burgonya masala) és upma.
1. A Vadai előkészítése során használjon jó minőségű urad dal-t a legjobb eredmény érdekében.
2. A sambarnak vékonyabbnak kell lennie, mint a szokásos sambarnak, ha vastag, vadai nem ázik be, és kemény lesz.
3. Nem adtam hozzá zöldséget a sambarhoz, hozzáadhat zöldségeket, például sárgarépát vagy burgonyát, a sárga sütőtök ízesítést és ízt ad a hotel sambar-nak.
4. Hagymát használtam a sambarhoz hozzáadhat hagymát vagy mogyoróhagymát, a mogyoróhagyma kellemes aromát és ízt ad a sambarnak.
összetevők a Sambarhoz
1. Toor Dal – 1/4 csésze
2. Paradicsom-1
3. Kurkuma por – 1/4 teáskanál
4. Szakácsolaj – 2 tk
5. Mustármag – 1/2 teáskanál
6. Köménymag – 1/4 teáskanál
7. Asafoetida-1/4 teáskanál
8. Curry hagy néhány
9. Hagyma-1
10. Zöld Chili-3
11. Só szükség szerint
12. Sambar por – 2 teáskanál
13. Tamarind-egres méret (vízben áztatva)
14. Jaggery-1/4 teáskanál
15. Az apróra vágott koriander kevés
16-ot hagy. Ghee-2 teáskanál
összetevők a Vada-hoz
1. Urad Dal – 2 csésze
2. Rizs-2 teáskanál
3. Hagyma-1
4.Zöld Chili-3
5. Gyömbér – 1 kis darab
6. Koriander levelek-kevés
7. Curry levelek-kevés
8. Só szükség szerint
9. Olaj sütéshez
útmutató a Sambarhoz
1. Egy gyorsfőzőben öblítse le és adjon hozzá 1/4 csésze toor dal, 1 paradicsom (apró darabokra vágva), 1/4 teáskanál kurkuma por.
2. Nyomás szakács 5 síp.
3. Ha elkészült, pépesítse meg egy pépesítővel.
4. Egy serpenyőben hő 2 teáskanál olaj, adjunk hozzá 1/2 teáskanál mustármag, és hagyjuk, hogy fröcsköl.
5. Adjunk hozzá 1/4 teáskanál köménymagot, 1/4 teáskanál asafoetidát és néhány curry levelet.
6. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, majd pirítjuk.
7. Adjunk hozzá 3 zöld chilit, szükséges sót és 2 teáskanál sambar Port.
8. Saute, amíg a nyers szag elhagyja.
9. Adjunk hozzá tamarind pépet és 1 csésze vizet. Szakács fedett 5-6 percig.
10. Add hozzá a szakácsot és a paradicsomot.
11. Adjunk hozzá jaggery és apróra vágott koriander levelek. Jól keverjük össze, és szakács 2-3 percig.
12. Végül adjunk hozzá 2 teáskanál ghee-t.
13. Most sambar készen áll.
útmutató Vadai
1. Áztasson 2 csésze urad dal – T, 2 teáskanál rizst 1 órán át.
2. Ha kész, engedje le a felesleges vizet, és kevés vízzel sima tésztává őrölje.
3. Adjunk hozzá 1 apróra vágott hagymát, 3 apróra vágott zöld chilit.
4. Adjunk hozzá apróra vágott curry leveleket, korianderleveleket és a szükséges sót.
5. Kombináljon mindent jól.
6. Melegítsen olajat egy serpenyőben, tekerje vada tésztát egy kis golyóba. Készítsen egy lyukat a közepén, és lassan dobja be az olajba.
7. Szakács közepes lángon, és gyakran flip. Szakács, amíg aranybarna lesz.
8. Ha kész, tartsa félre.
útmutató Vadai Sambarhoz
1. Egy tálban adjunk hozzá vadas-t, és öntsük bele a sambar-t.
2. Áztassa 30-40 percig.
3. Megszórjuk apróra vágott hagymát, majd tálaljuk.
