sült padlizsán parmezán recept (nincs sütés!)
ez a sült padlizsán parmezán recept tartalmaz réteg pályázati, sült padlizsán, olvadt mozzarella sajt, csípős paradicsomszósz és ropogós zsemlemorzsa átitatva fokhagyma és gyógynövények. Srácok, ez a recept annyira finom.
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat.
tehát el kell mondanom, hogy nagyon szeretem a padlizsán parmezánt, de nem szeretem az egyes padlizsánszeletek panírozását és sütését. Kifejlesztettem ezt a sült padlizsán parmezán receptet, hogy élvezhessem ezt a klasszikus ételt anélkül, hogy egy serpenyőben forró forró olajat kellene fáradoznom.
a legfontosabb itt az, hogy a vastag padlizsánszeleteket sóval, borssal és oregánóval ízesítsük, majd forró sütőben sütjük, amíg gyengéd és aranyszínű nem lesz. Ez lehetővé teszi az összes padlizsánszelet szakácsát egyszerre, mielőtt rétegezné őket a sütőedénybe. Ha szereti a padlizsán parmot, akkor meg kell próbálnia ezt a receptet.
most lehet, hogy kíváncsi, “Brandon, ha nem kenyér és megsütjük a padlizsán, hogyan fogsz kapni, hogy ropogós cronchy dolog folyik, hogy azt találni egy klasszikus padlizsán parm?”Két szót mondok neked: zsemlemorzsa öntet.
ez a recept tartalmaz egy takarót házi zsemlemorzsa fűszerezett olívaolaj, bazsalikom, petrezselyem, só, bors és durva mennyiségű fokhagymát. Négy szegfűszegről beszélek. Ahogy a padlizsán parm szakácsok a sütőben, a zsemlemorzsa kap ropogós, arany, amely rengeteg kielégítő cronch a kész étel.
ha fokhagymára érzékeny, akkor biztosan kissé tompíthatja a fokhagymát. De azt hiszem, négy szegfűszeg valóban felüti a zsemlemorzsát, és kiegészíti az étel többi ízét.
Hogyan készítsünk sült padlizsán parmezánt
a sült padlizsán parmezán elkészítéséhez először a padlizsán szeleteit olívaolajjal kell megmosni, sóval, borssal és szárított oregánóval ízesíteni. A padlizsánt ezután puhára sütjük, aranysárgára (az egyes szeleteket félig átfordítva).
ezután rétegezze az összetevőket egy 9 “x 13” sütőedénybe a következő sorrendben:
- paradicsomszósz
- sült padlizsán
- alacsony nedvességtartalmú mozzarella, friss mozzarella, reszelt parmezán és apróra vágott fűszernövények keveréke
ezeket a rétegeket háromszor meg kell ismételni a sütőedény feltöltéséhez. Hogy befejezze az étel, akkor tetején friss zsemlemorzsa dobta olívaolajjal, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott fűszernövények, só, bors.
a padlizsán parm fedetlenül szakács a sütőben, amíg a teteje aranybarna lesz, az oldalai pedig buborékolnak (körülbelül 45 perc). Csak hagyja, hogy az edény 10 percig lehűljön, és be tud ásni!
mennyi ideig kell sütni a padlizsán parmezánt?
a padlizsán parmezán sütése általában 45-50 percet vesz igénybe. Ahelyett, hogy az időre támaszkodnék, szeretem a doneness vizuális jelzéseit nézni. A padlizsán parm tetejének aranyszínűnek kell lennie, és látni fogja, hogy a szósz hevesen bugyborékol az étel oldalán.
fedi a padlizsán parmezánt, amikor sütjük?
az egyszerű válasz: nem. Ebben a receptben azt szeretné, hogy a zsemlemorzsa a tetején szép aranyszínű legyen, ezért fedetlenül kell sütni.
nyomtatás
sült padlizsán parmezán Recept
összetevők
- 3 1/2poundseggplant, vágott keresztben 1/2-inch szeletekre (körülbelül 3 nagy ish padlizsán)
- 1/2cupextra szűz olívaolaj
- 1tablespoondried oregano
- kóser só
- frissen őrölt fekete bors
- 3cupstomato szósz (házi vagy bolti)
- 8 főzetfriss mozzarella sajt, kockára vágott
- 6 főzetalacsony nedvességtartalmú mozzarella sajt, reszelt
- 3 csésze(3/4 csésze) finomra reszelt parmezán
- 1/4csésze apróra vágott bazsalikom
- 1/4csésze apróra vágott petrezselyem
a zsemlemorzsa feltöltéséhez:
- 3cupscoarse friss zsemlemorzsa (én használt ciabatta)
- 4fokhagyma szegfűszeg, darált
- 1/4cupolívaolaj
- 1 1/2tablespoonsapróra vágott bazsalikom
- 1 1/2tablespoonsapróra vágott petrezselyem
- 3/4teaspoonkosher só
- xhamsterfrissen őrölt bors
utasítások
-
Melegítsük elő a sütőt 450 db F. egyenletesen helyet ki 2 sütő állványok.
-
fektesse a padlizsánt egyenletes rétegben két pergamentel bélelt peremes sütőlapra. Kenje meg a padlizsánszeletek mindkét oldalát olajjal, majd fűszerezze mindkét oldalát oregánóval, sóval, borssal. Süssük 15 percig, majd fordítsuk meg, amíg a másik oldala enyhén meg nem pirul (körülbelül 10 percig). Tegye félre. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 400 db f – re.
-
adja hozzá mind a mozzarella sajtokat, a parmezán sajtot, mind az apróra vágott gyógynövényeket egy közepes tálba, dobálva össze.
-
kenjen 1 csésze paradicsomszószt egyenletes rétegben egy 9 x 13 sütőedény aljára. Tetejére a padlizsán 1/3-a kerül, egyenletes rétegben elrendezve. Töltsük fel a padlizsánt a sajtkeverék 1/3-ával. Ismételje meg még kétszer a rétegeket a fennmaradó összetevőkkel (így a tetején egy réteg sajttal fejezi be).
-
ahhoz, hogy a feltöltési, hely zsemlemorzsa, fokhagyma, olívaolaj, gyógynövények, só, bors egy közepes tálba, feldobás össze. A kenyérmorzsát egyenletesen terítse ki a sütőedényre.
-
addig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz, az oldalak pedig buborékolnak (45-50 perc). Tálalás előtt hagyja 10 percig hűlni.