sós palacsinta
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat.
ha egy kreppállvány látványa ugrásra készteti a szívét, meg fogja érteni, miért szeretem, hogy a sós palacsintát olyan könnyű elkészíteni otthon. Csodálatos dolog: sajttal teli gyengéd palacsinta, vékony, sós sonka. Általánosan imádott és kényelmesen alkalmazkodott a végtelen sajt, hús és zöldség kombinációkhoz.
turmixgéppel és hat hozzávalóval, amelyek fogadok, hogy kéznél vannak, 5 perc alatt elkészítheti a sós krepp tésztát. A legjobb textúra érdekében hagyja, hogy a tészta 30 percig pihenjen a hűtőszekrényben, de akkor kényelmesen egy teljes nap áll rendelkezésére a használatához.
ugrás:
- Hozzávalók sós palacsintát kell készíteni
- hogyan kell tárolni palacsinta
- krepp készítés GYIK
- mit lehet tálalni palacsinta?
- Hogyan készítsünk sós palacsintát
- sós palacsintát
- különben Megjegyzések
Hozzávalók sós palacsintát kell készíteni
- tojás: nagy vagy extra nagy tojás
- tej: teljes tej
- vaj: ha sótlan vajat használ,növelje a kóser sót 6 teáskanálra.
- Liszt: általános célú liszt
- kóser só
- semleges olaj: avokádó vagy más magas hő, semleges olaj.
- Gruy Xhamstersajt: vagy COMT Xhamstersajt, bár nehezebb megtalálni.
- Jambon de Paris vagy Prosciutto: vagy más vékonyra szeletelt deli sonka vagy pácolt hús
bár a sós palacsinta vékony és gyengéd, meglepően erős és rugalmas. Amikor az egyes kreppek között olajozza a serpenyőt, szakács és rakja össze őket – nem fognak összetapadni. Miután kihűltek, hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolhatja őket, hogy később felmelegedjen.
hogyan kell tárolni a palacsintát
miután a palacsinta teljesen lehűlt, fedje le műanyag csomagolással, és legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolja. Az újramelegítéshez rendezzen palacsintát (rendben van, ha átfedik egymást) egy pergamentel bélelt tepsire. Fedjük le fóliával, majd melegítsük át egy 250F sütőben 10-12 percig. Vagy melegítse újra külön-külön tapadásmentes serpenyőben vagy krepp serpenyőben közepes alacsony lángon 10-15 másodpercig.
a főtt palacsinta fagyasztásához hagyja teljesen kihűlni, majd rakja össze egy réteg viaszpapírral az egyes KR szakácsok között, hogy megakadályozza a tapadást. Helyezze át egy fagyasztózsákba, és legfeljebb egy hónapig fagyassza le. Melegítés előtt hagyja kiolvadni hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.
vegye figyelembe, hogy ehhez a sós krepp recepthez nincs szükség újramelegítésre. Készítse el a palacsintát 2 nappal korábban, tárolja hűtőszekrényben, majd vegye fel a recept 3. lépésénél, amikor készen áll a tálalásra!
krepp készítés GYIK
igen, előre elkészítheti a palacsintát, és azt javaslom, hogy tegye meg! A palacsinta szépen tartja magát, ha idő előtt elkészíti, és gyorsan elkészíti a recepteket, édes vagy sós, amikor itt az ideje, hogy összeállítsa az utolsó ételt. Az előre elkészített palacsinta hűtésére vagy fagyasztására vonatkozóan lásd a fenti utasításokat.
amikor a krepp serpenyőt vagy serpenyőt megmossa az egyes kreppek között, azok nem tapadnak össze (még egyenesen a serpenyőből sem), amikor egy tányérra rakják őket.
az elsődleges különbség a desszert és a főétel krepp (sós krepp) között a töltelék. Ez a krepp recept is jól működik. Ha csak édes palacsintát tervez készíteni, érdemes 1 vagy 2 teáskanál cukrot adni a tésztához.
mit lehet szolgálni a palacsintával?
tálaljon palacsintát mindenféle töltelékkel, mind sós, mind édes. Ízletes a saját és szívesen mellett más Villásreggeli ételek (mint a sült tojás és a reggeli burgonya vagy serpenyőben burgonya és természetesen a francia 75 koktélok!) a chouquettes desszert!
sós krepp töltő ötletek:
- sajt: COMT++, Gruy ons, Emmentaler (vagy más svájci sajt), Lágy kecskesajt, füstölt mozzarella, cheddar
- hús: Jambon de Paris, Prosciutto vagy más vékonyra szeletelt sonka vagy pácolt hús
- zöldség: saut GmbH gomba, zöldhagyma, póréhagyma, spenót vagy más zsenge zöldek; pörkölt szezonális zöldségek, pörkölt vagy szárított paradicsom
- köret: darált metélőhagyma vagy más más friss gyógynövény, például petrezselyem, rozmaring, kakukkfű, oregánó, cseresznye vagy tárkony
édes krepp töltő ötletek:
- friss citrom ék és fehér cukor (egy párizsi klasszikus kombináció)
- Nutella belül, kívül meghintjük porcukorral és kakaóporral
- Gyümölcskonzervek belül, kívül meghintjük porcukorral
- friss bogyós gyümölcsök (szeletelve, ha nagy, mint a szamóca) és tejszínhabbal vagy édesített CR GmbH fraiche vagy mascarpone, kívül meghintjük porcukorral
hogyan készítsünk sós palacsintát
1.lépés: keverje össze a krepptészta összetevőit turmixgépben (tojás, tej, víz, olvasztott vaj, liszt, kóser só), és keverje simára. Hűtsük le a tésztát 30 percig.
2.lépés: a palacsinta főzéséhez melegítsen egy krepptál szakácsot vagy nem tapadó serpenyőt közepes lángon, amíg forró nem lesz. Kenje meg olajjal, majd kanalazza be a csésze tésztát a közepébe, forgassa el a serpenyőt, hogy vékony, egyenletes körben elterjedjen. Szakács, amíg enyhén barna és száraz látszó felül, 40-60 másodperc (vagy akár 2 percig egy mélyebb aranybarna); óvatosan flip vékony, fém spatula és szakács 20-30 másodperc több. Helyezze át a tányérra. Ismételje meg a maradék tésztával.
3. lépés: ahhoz, hogy sós palacsinta: Melegítsük elő a sütőt 350F. megszórjuk sajt egyik fele krepp és a tetején 1 sonka szelet és egy kicsit aprított sajt. Hajtsa a kreppet negyedekre, majd helyezze az elkészített sütőlapra. Ismételje meg a maradék palacsintával. Süssük 8-10 percig, amíg a palacsinta forró lesz, a sajt megolvad; azonnal tálaljuk.
sós palacsinta
Marissa Stevens
összetevők 1x2x3x
- 2 nagy tojás
- 1 csésze teljes tej
- ons csésze víz
- 2 evőkanál olvasztott vaj
- 1 csésze általános célú liszt 120g
- Anavar teáskanál kóser só
- avokádó olaj vagy más semleges olaj, bevonására serpenyőben (lásd a recept Megjegyzés #1)
- 4 uncia Gruy GmbH, sajt vagy COMT, apróra vágott
- 8 vékony szelet sonka Jambon de Paris vagy Prosciutto
utasítások
-
egy turmixgépben össze tojás, tej, víz, olvasztott vaj, liszt, só; impulzus néhányszor kombinálni, majd keverjük simára, körülbelül 10 másodpercig. Hűtőszekrényben legalább 30 percig. (Recept Megjegyzés #2)
-
sós palacsinta készítéséhez Melegítse elő a sütőt 350F-ra.vonal tepsi pergamenpapírral. (Tartsa ezt a lépést, ha palacsintát készít idő előtt.)
-
ha készen áll a palacsinta főzésére, tegyen egy tányért a szakácslap közelében, és melegítsen egy 10 hüvelykes szénacél vagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, amíg forró. Ecsettel egy vékony réteg olajat alján serpenyőben. Öntsünk 4 evőkanál (db csésze) tésztát a serpenyő közepére; döntse meg a serpenyőt, hogy a tésztát vékony, egyenletes rétegben kenje el. Szakács 40-60 másodpercig, amíg a felső száraznak tűnik, az alsó pedig enyhén aranybarna. (Vagy akár 2 percig egy mély aranybarna.) Flip vékony spatula és szakács 20-30 másodpercig több, vagy amíg enyhén aranybarna. Helyezze át a tányérra. Ismételje meg a maradék tésztával, rakja össze a palacsintákat menet közben. (Recept Megjegyzés #3)
-
helyezzen egy kreppet a munkafelületre. Szórjuk meg az aprított sajtot a krepp egyik felére; tetejére 1 sonka szelet egy másik darabolt sajtot. Hajtsa a kreppet negyedekre, majd helyezze az elkészített sütőlapra. Ismételje meg a maradék palacsintával. Süssük 8-10 percig, amíg a palacsinta forró lesz, a sajt megolvad; azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
- az olaj kényelmes alternatívája a vajnak, amikor palacsintát készít, mivel a vaj hajlamos égni. Ha vajat szeretne használni, azt javaslom, hogy először tisztázza, hogy magasabb legyen a füstpontja. Lásd ezt a bejegyzést a vaj tisztázásáról.
- a krepp tészta legfeljebb 1 napig tart a hűtőszekrényben.
- helyezze a szakácskönyvet lezárható műanyag zacskóba, és legfeljebb 2 napig tárolja hűtőszekrényben, vagy legfeljebb 1 hónapig fagyasztja.
- ha maradék töltött palacsinta marad, hagyja teljesen kihűlni, és egy napig hűtőszekrényben tárolja. Melegítsük fel egy 350F sütőben 10 percig, majd tálaljuk.