Rasmalai Recept tejporral

Rasmalai Recept tejporral

a fejemben és a hűtőmben ma: Rasmalai. A Rasmalai egy bengáli desszert, amelyet hagyományosan édesített tejszirupba mártott túrókorongokkal készítenek. yummm!! Ez egy nagyon népszerű desszert Indiában és Pakisztánban is. Gyerekkorunk óta megvan, és még mindig nem vagyunk biztosak benne.

ha a szülőföldjén kívül élsz, néha nem mindig férsz hozzá ilyen kulturális finomságokhoz. Mint Gajar ka halwa vagy Shahi Tukrey. És amikor a vágy eléri….Ó, ember. Amikor a vágy eléri … Ön (olvassa el: én) végül időről időre otthon korbácsolja a tételt. De általában gyorsabb módszert választok a Rasmalai készítéséhez. A tejpor használata a túró helyettesítésére nagyon gyakori módszer, amelyet az amerikai évezredek (olvassa el: mindig sietve emberek) folyamatosan használnak.

ez az egyik gyorsabb dél-ázsiai desszert, de azt mondanám, hogy néhány tipp itt – ott ász lesz! És kapsz bolond bizonyíték eredmények minden alkalommal! Rengeteg kész csomag is rendelkezésre áll ennek a finomságnak az újrateremtésére.

lépések a tökéletes RASMALAI elkészítéséhez

kezdjük az összetevőkkel.

a Rasmalai két összetevőből áll. Az egyik a tejgolyó, a másik az édes tejszirup. Így általában megy, mint, akkor tegye a szirupot a tűzhelyen szakács, és közben előkészíti a golyókat.

a sziruphoz tej, cukor és zöld kardamom (elaichi) por szükséges. Használjon széles üstöt vagy serpenyőt a szirup felmelegítéséhez, mert ez az, ahol végül a rasmalai golyói mennek, és azt szeretné, hogy elegendő hely legyen a terjeszkedéshez.

tegye a szirup összes hozzávalóját a serpenyőbe és a tűzhelyre közepes vagy alacsony lángon.

most, amíg a tej forr, készítsük elő a Rasmalai golyókat vagy korongokat.

a tészta elkészítése Rasmalai golyókhoz

tehát a rasmalai korongokhoz vagy golyókhoz tejporra, sütőporra, fehér lisztre, ghee-re és tojásra van szükség.

Kezdje azzal, hogy tejport, fehér lisztet és sütőport ad hozzá egy tányérba vagy egy széles tálba. Keverje össze ezeket a száraz összetevőket.

készítsen egy kis kutat a tál/tányér közepére, és dobjon bele egy kis ghee-t. Most verjük fel a tojást, és adjuk hozzá a megvert tojást a tányér közepére. Most jön az a rész, ahol elkezdi a dagasztást.

gyúrja meg a tésztát a tenyerével a szokásos csülök alapú dagasztás helyett. Addig gyúrjuk, amíg sima tésztát nem kapunk.

a tésztának simának és puhának kell lennie, és így kell kinéznie

formázzon kis golyókat a tésztából, majd nyomja meg a labda közepén, hogy lemezt képezzen.

ezeknek a golyóknak a készítése elég egyenesen előre tűnik, de néha bizonyos szempontok kemény vagy repedt golyókhoz vezethetnek, amelyek problémákat okozhatnak, amikor a tejbe mártják őket. És ezt elég gyakran hallottam a családtól és a barátoktól, hogy a rasmalaik megrepednek, amikor megpróbálják megcsinálni. A trükk mindig a tökéletes labdák elkészítésében rejlik. Itt van egy lista azokról a dolgokról, amelyeket szem előtt kell tartani, miközben elkészíti ezeket a szépségeket.

TIPPEK A TÖKÉLETES RASMALAI LEMEZEK KÉSZÍTÉSÉHEZ MINDEN ALKALOMMAL.

• használjon hideg összetevőket. Tartsa a tejport a fagyasztóban 5 percig, mielőtt elkészítené a golyókat, és használjon hideg tojást is
• használjon tányért vagy széles tálat a tészta összekeveréséhez, Ez megkönnyíti a tészta tenyérrel történő gyúrását.
• használjon jó minőségű tejport és jó minőségű sütőport (gyakrabban, mint nem, a lejárt sütőpor a rossz eredmények bűnös)
• ha a tészta nagyon ragadósnak tűnik, adjunk hozzá 1 teáskanál tejport és gyúrjuk újra.
• ha a tészta keménynek tűnik, és a golyók készítése közben megreped, adjunk hozzá egy kis ghee-t, és gyúrjuk újra.
• készítsen egy kis mélyedést a korongok közepén, ez nagyon egyenletes korongformát ad, ha tejben főzik.
• a rasmalai golyóknak simának és repedésmentesnek kell lenniük, amikor a tejbe mártják.

Nos, ez egy maroknyi volt, lépjünk tovább a következő lépésre. Most mártsa az elkészített rasmalai golyókat a tejbe, amely 10-15 percig volt a tűzhelyen.

tipp: Győződjön meg arról, hogy a tej serpenyője közepes vagy alacsony lángon van, amikor hozzáadja a rasmalai-t. Ha a tejed nagyon forró, a tojásaid a tejgolyóban meggörbülnek, és eltörik a Rasmalai golyókat a tejben.

miután mártotta a rasmalais-t a serpenyőbe, ne tegyen bele semmilyen kanalat, csak hagyja, hogy egyedül szakácskodjanak.

fedjük le a serpenyőt/edényt fedéllel, és hagyjuk, hogy a rasmalai alacsony lángon szakács körülbelül 15 percig.

15 perc elteltével a rasmalai golyóid nagyjából megduplázódtak volna, és kényelmesen ülnének a tejben. Ne aggódjon, ha a rasmalai felülről sárgának tűnik, teljesen szakács. Adjunk hozzá szeletelt mandulát és pisztáciát. Fedjük le újra a serpenyőt, és hagyjuk, hogy a rasmalai üljön ki, amíg szobahőmérsékletre nem csökken.

amikor a rasmalai lehűl, óvatosan tegye át a tálra, és legalább egy órán át hűtse a hűtőszekrényben. Tálaljuk hidegen.

gyors Rasmalai Recept