Papdi Recept (Sült papdi)

Papdi Recept (Sült papdi)

Papdi recept – lapos puris készült minden célra liszt. Ropogós, mégis pelyhes textúrájú.

ezek a papdis ropogósak és kicsit pelyhesek. Ha inkább ropogós, nem pelyhes papdi-t szeretne, akkor csökkentse a tészta elkészítése során felhasznált olaj mennyiségét.

egy héttel ezelőtt elkészítettem a SEV puri chaat receptet. Abban az időben ezt a papdit is otthon készítettem, és sev puri készítése közben használtam. Használható más chaat receptekben is.

ugyanazon a napon sült papdit is készítettem. Meglepődtem, hogy a sült papdi textúrája nagyon jó volt. Nem számítottam ilyen jóra. A receptet és a tapasztalatokat hamarosan egy másik bejegyzésben fogom megosztani.

házi készítésű snackek készítése sokkal jobb, mint a boltokban történő vásárlás. Olvastad már az összetevők listáját a csomag hátulján? Pálmaolajat használnak sült snackekhez. És ha nem tudod, a pálmaolajjal készült snackek 75 százalékkal több telített zsírt tartalmaznak, mint a napraforgó-vagy repceolajjal készült snackek. Ez nem jó az egészségre. Tehát mindig szeretek otthon harapnivalókat készíteni.

nézze meg a többi sült snack receptet
ropogós masala puri // Namak pare // Tikha gathiya / / Methi mathri

hogyan készítsünk papdi receptet?

1) minden célra lisztet, sót, ajwaint és sütőport vegyen egy tálba. adjunk hozzá olajat.

2) dörzsölje meg az olajat és a lisztet az ujjaival. Addig csináld, amíg minden jól össze nem keveredik és be nem épül.

3) lesz egy morzsás textúra. Olyan lesz, mint a zsemlemorzsa.

4) Indítsa el a tészta dagasztását úgy, hogy egyszerre kevés vizet ad hozzá. Készítsen sima, feszes és szilárd tésztát. Régebben kevesebb, mint 6 csésze vizet. A víz mennyisége a liszt frissességétől függően változhat. Fedjük le és hagyjuk pihenni 15 percig.

5) 15 perc elteltével ismét gyúrjuk a tésztát, hogy sima legyen. Osszuk két egyenlő részre. Készítsen belőle sima golyókat. Simítsa el a tenyere között, és készítsen egy lemezt.

6) most vegyen egy lemezt, és kezdje el gördíteni.

7) tekerje egy nagy körbe. Nem lehet túl vastag vagy túl vékony. Közepes vastagságúnak kell lennie. Körülbelül 10-11 hüvelyk átmérőjű kört készítettem.

8) most villával szúrja be az egész felületet. Tegye a lyukakat nagyon közel. Nem úgy, mint néhány lyuk itt-ott. Ez a szúrás megakadályozza a papdi puffadását sütés közben.

9) Most egy cookie vágó vagy kis katori vagy kis fedél, vágjuk kis harapás méretű körök. Arról van szó, 1 db hüvelyk átmérőjű körök.

10) ismételje meg ugyanezt a második tésztagolyóval, és készítse elő az összes papdist.

11) most melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon sütéshez. Miután az olaj forró, csúsztasson be néhány papdist.

12) süssük őket, amíg aranybarnák nem lesznek. Fordítsa meg őket, hogy mindkét oldalról egyenletes színt kapjon.

13) őket távolítsa el egy réselt kanállal. Ügyeljen arra, hogy a lemezt papírtörlővel bélelje ki, hogy felszívja a felesleges olajat.

14) hagyja teljesen lehűlni, majd tárolhatja egy tartályban. 2 hétig jó marad.

tálalási javaslat: tálaljuk papdit snackként egy forró csésze teával vagy kávéval. Papdi lehet használni, miközben chaat receptek, mint a sev puri, papdi chaat, bhel puri, sukha bhel vagy dahi papdi chaat.

Tippek a tökéletes Papdi recept elkészítéséhez:

• az általános célú liszt helyett használhat félig teljes kiőrlésű lisztet és félig teljes kiőrlésű lisztet.
• fontos, hogy feszes és kemény tésztát készítsünk.
• ez a tészta puha, akkor több olajat szív fel, és több időt vesz igénybe, hogy ropogós fel sütés közben.
• megfelelően szúrja be a papdit villával. Ha hiányzik szúró bármely helyen, akkor puffan fel. Itt nem akarunk puffasztott purit. Lapos purit készítünk.
• az ajwain magok helyett megpróbálhat köménymaggal más ízt.