Paneer gomba Curryben
Paneer gomba Curry egy étel, ahol paneer és más zöldségek szakács gombamártással együtt indiai fűszerek. A mártás gazdag és krémes, kellemes ízű gomba. A curry jól megy roti, tandoori roti, naan, paratha vagy jeera rizzsel.
a fiam szereti a tésztát gombamártásban, ezért elég gyakran készítem. Ezúttal jó mennyiségű fehér gomba volt a hűtőmben, ezért gombamártást készítettem. Egy részét arra használtam, hogy tésztát készítsek a fiam uzsonnás dobozához. A kihagyott mártással indiai fűszerek felhasználásával akartam elkészíteni egy ételt. A legjobb módja az volt, hogy egy curry. A Paneer és a gomba jó kombináció a curry készítéséhez. Gyakran eszünk paneer és gomba paradicsom hagyma alapú mártással éttermekben. Tehát arra gondoltam, hogy paneer curryt készítek, de ezúttal a gombamártással. Az indiai fűszerekkel szakács gombamártás kombinációja szuper finom és finom lett. Kasurimethi fokozta a curry ízét.
megosztottam a gombamártás készítésének videó receptjét. Kattintson az alábbi részletes recept és videó.
tészta tejszínes gombamártással
feldobtam az apróra vágott zöldségeket – hagymát, piros és zöld paprikát, gombát, csemegekukoricát, bébikukoricát olajban és ghee-t.(Itt hozzáadhatja a választott zöldségeket. Van egy kis csemegekukorica, bébikukorica és sárga paprika a bal oldalon, amelyet előző este pizza készítéséhez használtak). Ezután adjunk hozzá minden fűszert és bőséges mennyiségű kasuri methi-t. A kasuri methi íze jól keveredik a curryben, és éttermi ízt ad neki. Ehhez hozzáadtam a gombamártást, a kesudióport és a vizet, majd pároltam a mártást. A kesudió segített abban, hogy jó kötő és gazdag krémes ízt adjon a mártásnak. A ház tele volt aromával felszabadult gomba szósz, kasuri methi és garam masala.
ezt a curryt akkor készítettem, amikor egyetemi barátom, Sandip Chandak édesanyjával együtt Sydney-be látogatott. Nálunk maradtak. Sandip is egy foodie, így az élelmiszer-és szolgálja őt nagy öröm volt. Nem csak ő és az anyja, hanem a férjem (Mithil), a fiam (Aarvav) és az anyám (Rekha Ramolia) is teljes mértékben élvezte a curryt. Fokhagymás naan-t és parath paratha-t készítettem, hogy a paneerrel gomba curryben szolgáljam fel. A kísérletem sikeres volt nálam, és a barátom és a férjem ragaszkodott ahhoz, hogy ezt a receptet feltegyék a blogra.
Tehát barátok remélem, hogy minden élvezni, hogy ezt a receptet a család és a barátok!!
Boldog innovatív szakács!!
nyomtatás
Paneer gomba Curryben
összetevők
- 3 evőkanál olaj
- 1 evőkanál ghee tisztított vaj
- 1/2 teáskanál köménymag jeera
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 zöld chili
- 1 teáskanál gyömbérpaszta
- 2 hagymaszelet (minden levél eltávolítva és szeletelve)
- 1/2 zöld paprika apróra vágva
- 1/2 vörös paprika apróra vágva. Maradt egy kis sárga paprika, ezért használtam.
- 500 g paneer vágott kocka
- 1/4 csésze vegyes zöldség már használt csemegekukorica és bébikukorica
- 1 csésze gomba szósz
- 1,5 teáskanál garam masala
- 1.5 teáskanál piros chili por
- 2 teáskanál koriander kömény por dhania jeera por
- 1 teáskanál konyha király masala
- 1/2 csésze kasuri methi
- 2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál kesudió por
- 5 gomba szeletelt
- só ízlés szerint
- koriander mosott és apróra vágott díszítéshez
- 1/2 csésze víz vagy szükség szerint a mártás állagának beállításához
utasítások
-
melegítsen olajat és ghee-t egy serpenyőben. (Elfelejtettem hozzáadni ghee-t, így később hozzáadtam a következő lépésben). Adjunk hozzá köménymagot, és hagyjuk, hogy pattogjon. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, zöld chili-t (használhatja a crush chili-t is, hogy fűszeres legyen), gyömbérpasztát.
-
Saute minden közepes lángon.
-
adjunk hozzá hagymát és piros és zöld paprikát, Bébi kukoricát, csemegekukoricát ( a korábbi este pizzát készítettem, ezért kevés sárga paprika, csemegekukorica, bébikukorica maradt a pizza öntetekhez, és ezért használtam őket is).
-
addig pároljuk, amíg minden megpuhul. Add fűszerek-koriander kömény por, garam masala, piros chili por és konyha király masala).
-
keverjük jól össze, majd pároljuk egy percig. Add hozzá kasuri methi-t. (Friss methi leveleket is használhat, ha van).
-
adjunk hozzá apróra vágott paneert.
-
keverjük jól össze, pár percig pároljuk.
-
adjuk hozzá a gombamártást és a vizet, és jól keverjük össze.
-
adjunk hozzá apróra vágott gombát. Keverjük jól össze, szakács, amíg gomba megpuhul.
-
Add kesudió por, cukor és só. Keverjük jól össze.
-
pároljuk a curryt közepes lángon 5-7 percig. Az olaj a tetején lebeg. A gomba curry paneer készen áll a tálalásra.
-
távolítsa el a paneert a gomba curryben egy tálba. Díszítsük korianderrel, Tandoori naan, roti vagy paratha tálaljuk.
