pékség Stílus Cupcakes-a könnyű út
a Cupcakes az egyik kedvenc desszertem. Szeretem megenni őket, szeretem elkészíteni őket. Ez az én lekvárom. Az én dolgom. Bár kicsik és egyszerűek, kissé félelmetesek lehetnek. Nem vagyok cupcake pro, de évek óta készítek cupcakes-t, örülök, hogy megoszthatok néhány tippet és trükköt, amelyek a cupcakes-t a jótól a nagyszerűig viszik.
a sütemények
néha a cupcakes tényleges süteményeit figyelmen kívül hagyják. Bevallom, az én szememben a cupcakes nagyjából egy cukormáz-szállító rendszer, de ez nem jelenti azt, hogy a tortának száraznak és unalmasnak kell lennie.
szinte mindig dobozos süteménykeverékből készítem a cupcakes-t. Olyan egyszerű és gyors, és néhány csípéssel ugyanolyan finom ízű lehet, mint egy igazi péksütemény. Általában nagy rajongója vagyok az üzletmárkáknak, de van egy erős süteménykeverék márkapreferenciám. A Pillsbury minden ízében a személyes kedvencem, és mindig megbánom, ha eltérek a kipróbált és igaztól.
a márka fontossága azonban másodlagos ahhoz képest, hogy miként készíti el a keveréket. Biztos vagyok benne, hogy már látta ezt a tippet a Pinteresten, évekkel ezelőtt láttam először a Fabulously Frugal oldalon, és tényleg működik:
készítse elő a süteménykeveréket az utasításoknak megfelelően, de…
adjon hozzá 1 extra tojást
cserélje ki az olvasztott vajat az olajra, és
cserélje ki a tejet a vízre (minél magasabb a zsírtartalom, annál jobb)
süsse meg a cupcakes-t az utasítások szerint (kész, ha egy behelyezett fogpiszkáló tiszta lesz), és ígérem, hogy a legjobb cupcakes-tól-a-doboz, ami valaha is volt.
cupcake összetevők
a cukormáz
a sütemények után jön a kedvenc részem, a cukormáz. Saját go-to Az én no-Fail vajkrém cukormáz recept. Finom, könnyen pipálható, könnyen színezhető és ízesíthető.
az egyik legjobb dolog a vajkrém cukormázban az, hogy sokféle módon ízesíthető. Csak cserélje ki a választott emulziót vagy kivonatot a vaníliára. Míg általában a kedvenc vaj-vanília emulziómmal megyek a vajkrém cukormázba, nagyon szeretem málna vagy citrom ízt is használni.
ezekhez a fotókhoz 1 1/2 tétel cukormázt készítettem, 4 kis egyedi tálra osztottam, és minden tálban 2-3 csepp gél ételfestékkel színeztem a cukormázat. Én személy szerint szeretek gél ételfestéket használni, mert annyira koncentrált, de használhat folyékony vagy paszta színezést.
cupcake Hozzávalók
mindent összerakva
miután a sütemények és a cukormáz elkészült, itt az ideje elkezdeni a csövezést. A #1 tipp a gyönyörű cupcakes cukormázához a megfelelő tipp. A professzionális megjelenésű csövek kulcsa a jumbo tippek. Nem nagy, jumbo. Van egy csomó jumbo tippem, és jól szolgáltam. Ha még soha nem csövezett cupcakes-t, vagy csak a legegyszerűbb tippet szeretné használni, azt mondom, menjen a kerek hegyével, úgy tűnik, hogy mindig kiderül.
Az én #2 tipp: Győződjön meg róla, hogy a cupcakes teljesen hűvös előtt cukormáz. Az utolsó dolog, amit akarsz, az a drága cukormáz, amely lecsúszik egy túl forró cupcake-ről.
miután megtöltöttem a csőzsákot cukormázzal, közvetlenül a csővezeték előtt egy kicsit a kezemmel dolgozom. Kicsit felmelegíti a cukormázat, így a csövek mindig simaak és könnyűek.
a jumbo tippekkel ellátott csövek egy kis gyakorlatot igényelnek, így ha még soha nem csináltad, csinálj extra cukormázat és csinálj néhány gyakorlatot.
Boldog csövek!
pékség stílusú Cupcakes
